p>

На продаже мясных и
рыбных товаров

фартук прорезиненный ГОСТ
12.4.029-76 - на 12 месяцев.

На продаже картофеля и
овощей

фартук прорезиненный ГОСТ
12.4.029-76 - на 12 месяцев;

нарукавники прорезиненные
- на 12 месяцев.

На продаже пищевого льда

фартук прорезиненный ГОСТ
12.4.029-76 - на 12 месяцев;

нарукавники прорезиненные
- на 12 месяцев;

рукавицы комбинированные
ГОСТ 12.4.010-75 - на 6 месяцев.

При постоянной работе в
неотапливаемых палатках, киосках, ларьках или при разносной и развозной
торговле на наружных работах зимой:

куртка хлопчатобумажная
на утепляющей прокладке в зависимости от климатических поясов - на 18 - 36
месяцев;

валенки в зависимости от
климатических поясов - на 24 - 48 месяцев.

При непосредственном
обслуживании населения в осенне - зимний период на открытом воздухе или в
неотапливаемых помещениях на ярмарках, уличных базарах, выставках - продажах
выездных буфетах:

куртка хлопчатобумажная
на утепляющей прокладке - дежурная;

валенки в зависимости от
климатических поясов - на 24 - 48 месяцев;

галоши резиновые - на 12
месяцев.

1.7. Для предупреждения и
предотвращения распространения желудочно - кишечных, паразитарных и др.
заболеваний работник обязан: коротко стричь ногти; тщательно мыть руки с мылом
перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновения с
загрязненными предметами, а также после посещения туалета (желательно дезинфицирующим).

 

2.
Требования безопасности перед началом работы

 

Подготовить рабочее место
для безопасной работы и проверить:

наличие воды в
водопроводной сети, исправность и сроки клеймения манометров, отсутствие
подтеканий из котла кофеварки, настройку выключателя насоса гидрофора на
давление не выше допустимого;

исправность блокировочных
устройств, приборов автоматики и сигнализации, герметичность системы водяного
охлаждения магнетрона, наличие кожуха и других съемных деталей
сверхвысокочастотного (СВЧ) аппарата;

исправность другого
применяемого оборудования.

 

3.
Требования безопасности во время работы

 

3.1. В процессе работы кофеварки:

следить за уровнем воды и
давлением в котле, температурой воды для приготовления кофе;

открывать краны подачи
пара и горячей воды плавно, без рывков и больших усилий.

Эксплуатация кофеварки не
допускается при отсутствии воды в котле, неисправности манометра, сигнальной
лампочки уровня воды, датчика автоматического включения подпитки котла.

3.2. Варку продуктов в
сосисковарке производить с закрытой крышкой. Уровень воды в ней не должен
превышать контрольную отметку.

3.3. Загрузку (выгрузку)
продуктов в СВЧ-печь производить после соответствующего сигнала (звукового,
светового) о ее готовности к работе. Тепловую обработку продуктов производить в
посуде, предназначенной для этой цели. Не включать аппарат СВЧ при открытой
задней панели и дверце рабочей камеры. Открывать дверцу рабочей камеры следует
после отключения нагрева.

3.4. При приготовлении
коктейлей на смесительной установке включение двигателя осуществлять только
стаканом. Не допускается использование для приготовления коктейлей каких-либо
хрупких (стеклянных, пластмассовых) сосудов.

3.5. Для предотвращения
аварийных ситуаций в случае неисправности приборов безопасности, регулирования
и автоматики (манометра, предохранительного клапана и др.) необходимо выключить
оборудование и отсоединить его от электрической сети.

 

4.
Требования безопасности в аварийных ситуациях

 

Отключить немедленно
оборудование, работающее под давлением, при срабатывании предохранительного
клапана, парении и подтекании воды.

 

5.
Требования безопасности по окончании работы

 

5.1. Слить воду из
сосисковарки после отключения ее от электрической сети и полного остывания.

5.2. Кофеварку отключить
от сети и перекрыть подачу воды в котел. Открыть паровой клапан и слить воду из
котла. Сетку - фильтр и чашку - держатель очистить и оставить на ночь в
холодной воде. Мельничный механизм кофемолки очистить кистью или сухой тканью.
Наружные поверхности кофемолки протереть сухой тканью.

 

ИНСТРУКЦИЯ N 3

ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ
ВЕСОВЩИКА

 

1. Общие
требования безопасности

 

1.1. К работе в качестве
весовщика допускаются мужчины и женщины.

1.2. На рабочем месте
работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит:
стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации используемого
весоизмерительного оборудования; гигиеническую подготовку со сдачей зачета (в
продовольственном складе); проверку теоретических знаний и приобретенных
навыков безопасных способов работы.

1.3. Во время работы
работник проходит:

обучение безопасности
труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по
мере его поступления на предприятие, но до момента пуска этого оборудования в
эксплуатацию;

проверку гигиенических
знаний (в продовольственном складе) - один раз в 2 года;

периодический медицинский
осмотр:

работник, имеющий контакт
с пищевыми продуктами, - ежегодно;

работник, испытывающий
воздействие опасных и вредных производственных факторов, - один раз в 1 - 2
года (с учетом требований органов здравоохранения).

Повторный инструктаж по
безопасности труда на рабочем месте работник должен получать один раз в 6
месяцев.

1.4. На работника во
время работы могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы
(движущиеся машины и механизмы, перемещаемые товары, тара, обрушивающиеся
штабели взвешиваемых товаров; пониженная температура воздуха рабочей зоны;
недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и
шероховатость на поверхностях инвентаря, товаров и тары).

1.5. Работник должен быть
обеспечен средствами индивидуальной защиты, а при контакте с пищевыми
продуктами также и санитарной одеждой. Рекомендуемые нормы бесплатной выдачи
специальной одежды, специальной обуви, других средств:

рукавицы комбинированные
ГОСТ 12.4.010-75 - до износа.

При работе в холодильных
камерах и морозилках:

куртка и брюки
хлопчатобумажные на утепляющей прокладке - на 36 месяцев;

валенки - на 48 месяцев;

галоши резиновые - на 12
месяцев.

При работе с пищевыми
продуктами:

фартук белый
хлопчатобумажный - на 6 месяцев;

нарукавники белые
хлопчатобумажные - на 6 месяцев.

 

2.
Требования безопасности перед началом работы

 

2.1. Подготовить рабочее
место для безопасной работы (надежно установить весы, наклонный мостик, удобно
разместить гири и т.д.).

2.2. Проверить
исправность весов и другого применяемого оборудования.

 

3.
Требования безопасности во время работы

 

3.1. Находиться на
безопасном расстоянии от маневрирующего электро- и автотранспорта.

3.2. Соблюдать
осторожность, находясь в местах производства погрузочно - разгрузочных работ.

3.3. Не допускать
скопления грузов около весов.

3.4. Следить за
исправностью тары, не допускать ее повреждения.

3.5. Следить, чтобы на
грузовой площадке весов не производилось вскрытие тары, упаковка (распаковка)
грузов и т.п.

 

4.
Требования безопасности по окончании работы

 

Убрать гири, приспособления
для взвешивания в установленные места хранения.

 

ИНСТРУКЦИЯ N 4

ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ
ВОДИТЕЛЯ АВТОПОГРУЗЧИКА

 

1. Общие
требования безопасности

 

1.1. К работе в качестве
водителя автопогрузчика допускаются мужчины и женщины не моложе 18 лет, имеющие
удостоверение шофера и опыт работы по специальности <*>.

    --------------------------------

<*> В соответствии
с Основами законодательства РФ об охране труда с 1 июля 1996 года работодателям
запрещается направлять на тяжелые работы и работы с вредными или опасными
условиями труда женщин детородного возраста и лиц в возрасте до 21 года, а
также работников, которым эти работы противопоказаны по состоянию здоровья.

 

1.2. На рабочем месте
работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит:
стажировку на данном транспортном средстве под наблюдением опытного водителя;
гигиеническую подготовку со сдачей зачета (в продовольственном складе (базе),
холодильнике); проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности,
теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

Работник, допускаемый к
работам по транспортировке и перемещению сжиженных газов в баллонах под
давлением, взрывоопасных, легковоспламеняющихся и других опасных и вредных
веществ (кислот, щелочей и др.), должен пройти специальное обучение
безопасности труда и иметь удостоверение на право выполнения работ с повышенной
опасностью.

1.3. Во время работы
работник проходит:

проверку знаний
безопасности труда - ежегодно;

проверку знаний по
электробезопасности - ежегодно;

проверку гигиенических
знаний (в продовольственном складе, (базе), холодильнике) - один раз в 2 года;

периодический медицинский
осмотр:

работник, имеющий
непосредственный контакт с пищевыми продуктами, - ежегодно;

работник, испытывающий
воздействие опасных и вредных производственных факторов, - один раз в 1 - 2
года (с учетом требований органов здравоохранения);

остальные - один раз в 3
года (с учетом требований органов здравоохранения).

Повторный инструктаж по
безопасности труда на рабочем месте работник должен получать один раз в 3
месяца.

1.4. Со дня установления
беременности женщины переводятся на другую работу.

1.5. На работника могут
воздействовать опасные и вредные производственные факторы (движущиеся машины и
механизмы, подвижные части подъемно - транспортного оборудования,
обрушивающиеся штабели складируемых товаров; пониженная температура воздуха
рабочей зоны; повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенный уровень
вибрации; повышенное значение напряжения в электрической цепи; повышенный
уровень статического электричества; недостаточная освещенность рабочей зоны;
острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента,
оборудования; нервно - психическиеперегрузки).

1.6. Работник должен быть
обеспечен средствами индивидуальной защиты. Рекомендуемые нормы бесплатной
выдачи специальной одежды, специальной обуви, других средств индивидуальной
защиты: комбинезон хлопчатобумажный ГОСТ 12.4.100-80, ГОСТ 12.4.099-80 - на 12
месяцев;

сапоги резиновые - на 12
месяцев;

рукавицы комбинированные
ГОСТ 12.4.010-75 - на 3 месяца.

На наружных работах зимой
дополнительно:

куртка и брюки
хлопчатобумажные на утепляющей прокладке в зависимости от климатических поясов
- на 18 - 36 месяцев;

валенки ОСТ 17-337-79 в
зависимости от климатических поясов - на 24 - 48 месяцев.

1.7. Для обеспечения
пожаро- и взрывобезопасности следует:

убирать использованные
обтирочные материалы (промасленные концы, тряпки и пр.) в металлические ящики с
плотными крышками;

не пользоваться открытым
огнем, спичками или факелом и не курить при заправке погрузчика горючим или
проверке уровня горючего в баке;

не оставлять погрузчик с
работающим двигателем вблизи легковоспламеняющихся материалов.

 

2.
Требования безопасности перед началом работы

 

2.1. Убедиться, что на
рабочем месте нет посторонних предметов, а инструмент и необходимые детали
находятся в специально отведенных местах. Кабина должна удовлетворять следующим
требованиям:

ветровые и боковые стекла
должны быть без трещин и затемнений, затрудняющих видимость;

щетки стеклоочистителя
(при его работе) должны свободно перемещаться и обеспечивать нормальную очистку
ветрового стекла;

замки дверей должны быть
исправными и не допускать самопроизвольного их открывания;

сиденье и спинка сиденья
должны быть регулируемыми для обеспечения удобной посадки водителя, не иметь
рваных мест, выступающих пружин, провалов и острых углов;

пол кабины должен быть в
исправном состоянии и застелен резиновым ковриком.

2.2. Проверить внешним
осмотром:

состояние сварных швов
верхних кронштейнов;

надежность крепления
деталей и механизмов;

отсутствие течи (топлива,
воды, антифриза, смазочного масла) во всех системах (питания, охлаждения,
смазки) двигателя;

наличие тормозной
жидкости в главном цилиндре;

отсутствие повреждений в
гибких шлангах;

убедиться в отсутствии
повреждений цепей и правильности их крепления к раме и каретке грузоподъемника;

состояние
электрооборудования. Все провода электрооборудования должны иметь надежную
неповрежденную изоляцию, а также должна быть исключена возможность
искрообразования в проводах и зажимах. Все приборы электрооборудования должны
быть надежно закреплены;

заправку погрузчика
топливом, маслом, водой и тормозной жидкостью;

уровень электролита в
аккумуляторной батарее;

состояние шин и крепление
колес. Шины и диски колес должны находиться в техническом состоянии,
гарантирующем безопасность движения. Диски колес не должны иметь трещин и
погнутости. Они должны быть надежно закреплены на ступицах. Замковые кольца
должны быть исправны и правильно установлены. Не разрешается эксплуатировать
шины:

с полностью изношенным
рисунком протектора;

не соответствующие
размеру и допустимой нагрузке данного транспортного средства;

со сквозным отверстием,
разрывом нитей корда, расслоением и другими механическими повреждениями
покрышки;

спаренные с шинами,
имеющими значительный износ рисунка протектора.

2.3. Проверить работу:

ножного и ручного
тормоза, в случае необходимости произвести их регулирование. При проверке
стояночного тормоза необходимо убедиться в отсутствии трещин тормозного диска;
рычаг (рукоятка) ручного тормоза при его затягивании нормальным усилием пр