дения
случайные предметы (ящики, бочки и т.п.);

прикасаться к открытым и
неогражденным токоведущим частям оборудования, контактам (ножам)
электрорубильника, а также к оголенным и плохо изолированным проводам;

оставлять включенными
электроприборы, переносные электроинструменты и т.п. при прекращении подачи
электроэнергии или перерыве в работе.

1.76. Поднимать и
перемещать тяжести вручную следует с соблюдением установленных норм:

для женщин:

при чередовании с другой
работой (до 2 раз в час) - массой не более 10 кг;

постоянно в течение
рабочей смены - массой не более 7 кг;

величина массы груза,
перемещаемого или поднимаемого за смену, при подъеме с рабочей поверхности не
должна превышать 5 т, с пола или уровня значительно ниже рабочей поверхности -
2 т;

при перемещении грузов на
тележках или в контейнерах прилагаемое усилие не должно превышать 10 кг;

для мужчин:

постоянно в течение
рабочей смены массой не более 30 кг (грузчику - не более 50 кг);

величина массы груза,
перемещаемого или поднимаемого за смену (на всех работах, кроме погрузочно -
разгрузочных), при подъеме с рабочей поверхности не должна превышать 12 т, с
пола или уровня значительно ниже рабочей поверхности - 5 т;

для подростков от 16 до
18 лет:

если эта работа занимает
не более 1/3 рабочего времени - массой не более 16 кг;

при постоянном переносе
тяжести - массой не более 4 кг.

1.77. Расстояние между
работниками, переносящими грузы, должно быть не менее 3 м.

1.78. При совместной
работе с грузом двух и более работников необходимо:

находиться на одной
стороне по отношению к перемещаемым вручную длинномерным грузам;

точно выполнять
распоряжения бригадира или старшего. Поднимать, опускать и сбрасывать груз
только по команде;

идти в ногу при переноске
груза на носилках. Команду для опускания груза должен подавать работник, идущий
сзади.

1.79. Перед подъемом
(перемещением) груза его следует осмотреть. На таре загнуть с помощью
инструмента торчащие гвозди, концы металлической ленты, проволоки и т.п.

1.80. Перемещение груза
вручную следует производить с применением простейших приспособлений (тележки,
тачки, тележки - медведки и т.п.) с соблюдением следующих условий:

перемещаемый груз не
должен превышать грузоподъемность тележки;

грузы укладывать на
тележки устойчиво и равномерно по всей поверхности платформы так, чтобы
исключить их падение. Груз должен лежать устойчиво и не выходить за габариты
тележки;

высота уложенного на
тележку груза не должна превышать уровня глаз работника;

при перемещении груза,
уложенного в высокий штабель, следует привлекать второго работника для
поддержания штабеля;

передвижение производить,
находясь сзади тележки, плавно, без рывков, толчков и внезапных остановок;

скорость перемещения
тележки не должна превышать 5 км/ч;

при спуске тележки с
грузом ее обслуживание необходимо поручать нескольким работникам, чтобы
исключить скольжение тележки.

1.81. Длинномерные грузы
перевозить на предназначенных для этой цели тележках.

1.82. При загрузке тары,
подъеме и перемещении тарно - упаковочного и штучного груза не допускается:

загружать тару более
номинальной массы брутто;

поднимать и перемещать
груз, не зная его массу;

перемещать груз волоком;

поднимать и переносить
материалы, товары и т.п. в неисправной таре.

1.83. При размещении
груза в складских помещениях:

масса груза на поддоне не
должна превышать грузоподъемность стандартного поддона;

груз на поддоне не должен
выступать за его пределы более чем на 20 мм с каждой стороны;

размеры отступов грузов
должны составлять: от стен помещения - 0,7 м; от приборов отопления - 0,2 - 0,5
м; от источников освещения - 0,5 м; от пола - 0,15 - 0,30 м.

1.84. При формировании
груза в штабель:

укладывать грузы вручную
на высоту не более 2 м. Во время укладки грузов на формируемом штабеле не
должны находиться люди;

ящики, мешки, коробки
укладывать вперевязку в зависимости от габарита (тройкой, пятеркой, семеркой);

при укладке грузов в
катно - бочковой таре в несколько рядов их следует накатывать по слегам или
покатам боковой поверхностью, бочки с жидким грузом необходимо устанавливать
пробкой вверх. Каждый ряд следует укладывать на прокладках из досок с
подклиниванием всех крайних рядов. Не применять вместо клиньев другие предметы;

не укладывать грузы в
поврежденной или разногабаритной таре, в таре со скользкими поверхностями, в
упаковке, не обеспечивающей устойчивость пакета;

предусматривать зазоры в
штабеле между ящиками - 0,02 м, между ящичными поддонами и контейнерами - 0,05
- 0,10 м.

1.85. Вскрытие верха
ящиков производить от торцевой стороны соответствующим инструментом
(гвоздодером, клещами). Торчащие гвозди удалять, металлическую обивку загибать
внутрь ящика.

1.86. Бочки следует
вскрывать только сбойниками. Не допускается сбивать обручи и выбивать дно бочек
с помощью топора, лома и других случайных предметов.

1.87. Для вскрытия
консервных банок пользоваться предназначенным для этого инструментом.

1.88. При вспарывании
мешков лезвие ножа держать следует от себя.

1.89. Во время работы с
ножом не допускается:

производить резкие
движения;

нарезать продукты на
весу;

пользоваться ножами,
имеющими непрочно закрепленные полотна, рукоятки или затупившиеся лезвия;

проверять остроту лезвия
ножа рукой;

оставлять нож при
перерывах в работе в обрабатываемом сырье;

опираться на мусат при
правке ножа. Править нож о мусат следует в стороне от других работников.

1.90. При ручной нарезке
и шинковке продуктов соблюдать осторожность.

1.91. Ставить посуду с
кулинарной продукцией только на устойчивые подставки.

1.92. Использовать при
отпуске (фасовке) товаров специальный инструмент (лопатки, вилки,
разливательные ложки и т.п.). Хранить его в специальной посуде и не оставлять в
таре с молоком, творогом и другими продуктами.

1.93. Нарезку монолита
масла вручную производить с помощью струны с рукоятками. Не тянуть руками за
струну.

1.94. При приготовлении
моющих и дезинфицирующих растворов необходимо:

применять моющие и
дезинфицирующие средства, разрешенные органами здравоохранения;

соблюдать установленную
концентрацию моющих и дезинфицирующих растворов;

не допускать распыления
дезинфицирующих и моющих средств, попадания дезинфицирующих веществ и их
растворов на кожу;

не превышать температуру
моющих растворов и горячей воды (при непосредственном контакте с ними) выше 50
град. C.

1.95. Во время работы с
использованием различных видов оборудования соблюдать требования безопасности,
изложенные в эксплуатационной документации заводов - изготовителей
оборудования.

1.96. При использовании
электромеханического оборудования необходимо:

устранение возникшей
неисправности, регулировку, установку (смену) рабочих органов, извлечение
застрявших продуктов, очистку и мойку использованного оборудования производить
при остановленном с помощью кнопки "стоп" и отключенном от сети
электродвигателе, после полной остановки движущихся механизмов;

снимать и устанавливать
сменные части машины осторожно, без больших усилий и рывков;

надежно закреплять
сменные исполнительные механизмы, рабочие органы, инструмент;

загрузку машины
производить равномерно, через бункер, загрузочную чашу и т.п. только при
включенном электродвигателе <*>;

    --------------------------------

<*> За исключением
машин, где другое предусмотрено руководством по эксплуатации завода -
изготовителя.

 

соблюдать нормы загрузки
оборудования;

проталкивать продукты в
загрузочную чашу специальными приспособлениями (толкателем, пестиком и т.п.);

удалять остатки продукта
из машины, очищать рабочие органы при помощи деревянных лопаток, скребков и
т.п.;

при извлечении из рабочей
камеры шнека и режущего инструмента мясорубки применять выталкиватели или
специальные крючки. Не использовать для этой цели кратковременный пуск машины.

1.97. При использовании
электромеханического оборудования не допускается:

работать со снятыми с
машины заградительными и предохранительными устройствами, открытыми дверками,
крышками и т.п.;

поправлять ремни, цепи
привода во время работы оборудования;

превышать допустимые
скорости работы машин;

проталкивать продукты к
режущим устройствам или удерживать их руками;

переносить и передвигать
включенные в электрическую сеть кассовые машины, хлеборезки, кофемолки и т.п.;

использовать машину для
выполнения работ, которые не предусмотрены инструкцией по ее эксплуатации.

1.98. Для предотвращения
аварийных ситуаций необходимо:

при перерыве в работе для
устранения возникшей неисправности, регулировки, установки (смены) рабочих
органов, извлечения застрявших продуктов, очистки и мойки используемого
электромеханического (теплового) оборудования его следует остановить
(выключить), отключить от электрической сети и на отключающее устройство
повесить плакат: "Не включать. Работают люди";

не оставлять без надзора
работающее оборудование, не допускать к его эксплуатации необученных и
посторонних лиц;

не складывать на
оборудование инструмент, продукцию, тару и т.п.;

при наличии напряжения
(бьет током) на корпусах машин, аппаратов, кожухов пускорегулирующей
аппаратуры, возникновении посторонних шумов, запаха горящей изоляции, аварии,
самопроизвольной остановки или неправильном действии механизмов и элементов
оборудования необходимо его остановить (выключить) с помощью кнопки "стоп"
(выключателя) и отключить от электрической сети. Сообщить об этом
непосредственному руководителю и до устранения неисправности не включать;

в случае болезненного
состояния прекратить работу, привести рабочее место в безопасное состояние,
известить об этом непосредственного руководителя и обратиться в медицинское
учреждение для лечения.

 

Требования
безопасности в аварийных ситуациях

 

1.99. При возникновении
поломок оборудования, угрожающих аварией на рабочем месте или в цехе,
необходимо прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии,
газа, воды и т.п. Доложить о принятых мерах непосредственному руководителю
(лицу, ответственному за безопасную эксплуатацию оборудования) и действовать в
соответствии с полученными указаниями.

1.100. В аварийной
обстановке следует оповестить об опасности окружающих людей, доложить
непосредственному руководителю о случившемся и действовать в соответствии с
планом ликвидации аварий.

1.101. При обнаружении
запаха газа в помещении, не имеющем установленного газового оборудования:

предупредить людей,
находящихся в помещении, о недопустимости пользования открытым огнем, курения,
включения и выключения электрического освещения и электроприборов;

открыть окна (форточки,
фрамуги) и проветрить помещение;

сообщить об этом
администрации предприятия, а при необходимости - вызвать работников аварийной
газовой службы.

1.102. Если в процессе
работы произошло загрязнение рабочего места пролитыми лаками, красками, жирами
или просыпанными порошкообразными веществами, работу следует прекратить до
удаления загрязняющих веществ. Способы очистки загрязненной поверхности:

пролитые лакокрасочные
материалы удалить сухой, хорошо впитывающей жидкость, ветошью;

большое количество
пролитых лакокрасочных материалов сначала засыпать песком или опилками и
удалить с помощью щетки и совка. Загрязненное место насухо вытереть ветошью;

пролитый на полу жир
удалить с помощью ветоши, опилок или других жиропоглощающих материалов.
Загрязненное место следует промыть нагретым не более чем до 50 град. С
раствором кальцинированной соды и вытереть насухо;

для удаления просыпанных
пылящих порошкообразных веществ надеть очки и респиратор. Небольшое их
количество осторожно удалить влажной тряпкой или пылесосом;

пролитые нефтепродукты
необходимо сразу вытереть.

1.103. В случае
воспламенения топлива (бензина) не тушить огонь водой, следует применять пенный
или углекислотный огнетушитель. Огонь засыпать землей, песком или накрыть
брезентом или другой плотной тканью.

1.104. В случае
возгорания жира не заливать его водой. Необходимо прекратить его нагрев и
накрыть крышкой или другим предметом, препятствующим доступу воздуха в зону
горения.

1.105. При вынужденной
остановке погрузчика (электро- и автотележки) на железнодорожном переезде
принять все меры для освобождения переезда. Если транспортное средство не
удается удалить с переезда, водитель должен оставаться возле него и подавать
сигналы общей тревоги (серии из одного длинного и трех коротких сигналов), при
появлении поезда бежать ему навстречу,подавая
сигнал остановки круговым движением руки (днем с лоскутом яркой материи или
каким-либо хорошо видным предметом, ночью - с факелом или фонарем).

1.106. При травмировании,
отравлении и внезапном заболевании работника ему должна быть оказана первая
(доврачебная) медицинская помощь. Действия по оказанию этой помощи осуществляют
специально обученные лица или очевидцы несчастного случая в соответствии с
действующими правилами оказания первой помощи.

 

Внезапная остановка
сердца и прекращение дыхания

 

Пострадавшего немедленно
уложить на ровное жесткое основание (пол, землю, доску) и расстегнуть
стесняющую дыхание одежду. Прежде чем начать искусственное дыхание, необходимо
обеспечить проходимость верхних дыхательных путей. Для этого нужно повернуть
голову пострадавшего на бок, удалить пальцем, обернутым платком (тканью) или бинтом,
инородное содержимое полости рта (рвотные массы, слизь и др.) и предотвратить
западание языка в дыхательные пути.

Если помощь оказывает
один человек, то, расположившись сбоку от пострадавшего, он одну руку
подсовывает под шею пострадавшего, а ладонью другой руки, надавливая на лоб,
максимально запрокидывает его голову. Затем делает глубокий вдох открытым ртом
и, прижимая свой рот (через платок) ко рту пострадавшего, сильно и резко
выдыхает воздух в его дыхательные пути, одновременно закрывая его нос свое