nd NH4))             


эмульгатор, ста-
билизатор, добав-
ка, препятствую-
щая слеживанию и
комкованию      




Е471 


Моно- и диглицериды жирных
кислот   
(MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY    
ACIDS)                               


эмульгатор, ста-
билизатор       




Е472a


Глицерина и уксусной и
жирных кислот
эфиры                               
(ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF    
GLYCEROL)                           


эмульгатор, ста-
билизатор, комп-
лексообразователь




Е472b


Глицерина и молочной и
жирных кислот
эфиры                               
(LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF    
GLYCEROL)                           


эмульгатор, ста-
билизатор, комп-
лексообразователь




Е472c


Глицерина и лимонной
кислоты и жирных
кислот эфиры                        
(CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF    
GLYCEROL)                           


эмульгатор, ста-
билизатор, комп-
лексообразователь




Е472d


Моно- и диглицериды жирных
кислот и 
винной кислоты, эфиры               
(TARTARIC ACID ESTERS OF MONO-      
AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS)    


эмульгатор, ста-
билизатор, комп-
лексообразователь




Е472e


Глицерина и диацетилвинной
и жирных 
кислот эфиры                        
(DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID    
ESTERS OF GLYCEROL)                 


эмульгатор, ста-
билизатор, комп-
лексообразователь




Е472f


Глицерина и винной,
уксусной и жирных
кислот смешанные эфиры              
(MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY   
ACID ESTERS OF GLYCEROL)            


эмульгатор, ста-
билизатор, комп-
лексообразователь




Е472g


Моноглицеридов и янтарной
кислоты   
эфиры                               
(SUCCINYLATED MONOGLYCERIDES)       


эмульгатор, ста-
билизатор, комп-
лексообразователь




Е473 


Сахарозы и жирных кислот
эфиры      
(SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS)     


эмульгатор      




Е474 


Сахароглицериды
(SUCROGLYCERIDES)   


эмульгатор      




Е475 


Полиглицерина и жирных
кислот эфиры 
(POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS)


эмульгатор      




Е476 


Полиглицерина и взаимоэтерифицирован-
ных рициноловых кислот эфиры        
(POLYGLYCEROL ESTERS OF             
INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID)    


эмульгатор      




Е477 


Пропиленгликоля и жирных
кислот эфиры
(PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY   
ACIDS)                               


эмульгатор      




Е478 


Лактилированных жирных
кислот глице-
рина и пропиленгликоля эфиры        
(LACTYLATED FATTY ACID ESTERS OF    
GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL)      


эмульгатор      




Е479 


Термически окисленное
соевое масло с
моно- и диглицеридами жирных кислот 
(THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL   
WITH MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY
ACIDS)                              


эмульгатор      




Е480 


Диоктилсульфосукцинат
натрия        
(DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE)     


эмульгатор, ув- 
лажняющий агент 




Е481 


Лактилаты натрия                    
(SODIUM LACTYLATES)                 
(i) Стеароиллактилат натрия         
(SODIUM STEAROYL LACTYLATE)         
(ii) Олеиллактилат натрия           
(SODIUM OLEYL LACTYLATE)            


эмульгатор, ста-
билизатор       




Е482 


Лактилаты кальция                   
(CALCIUM LACTYLATES)                


эмульгатор, ста-
билизатор       




Е483 


Стеарилтартрат (STEARYL
TARTRATE)   


улучшитель для  
муки и хлеба    




Е484 


Стеарилцитрат (STEARYL
CITRATE)     


эмульгатор, комп-
лексообразователь




Е491 


Сорбитан моностеарат, СПЭН
60       
(SORBITAN MONOSTEARATE)             


эмульгатор      




Е492 


Сорбитан тристеарат                 
(SORBITAN TRISTEARATE)               


эмульгатор      




Е493 


Сорбитан монолаурат, СПЭН
20        
(SORBITAN MONOLAURATE)              


эмульгатор      




Е494 


Сорбитан моноолеат, СПЭН
80         
(SORBITAN MONOOLEATE)               


эмульгатор      




Е495 


Сорбитан монопальмитат,
СПЭН 40     
(SORBITAN MONOPALMITATE)            


эмульгатор      




Е496 


Сорбитан триолеат, СПЭН
85          
(SORBITAN TRIOLEAT)                 


стабилизатор,   
эмульгатор      




Е500 


Карбонаты натрия                    
(SODIUM CARBONATES)                 
(i) Карбонат натрия                 
(Sodium carbonate)                  
(ii) Гидрокарбонат натрия           
(Sodium hydrogen carbonate)         
(iii) Смесь карбоната и гидрокарбона-
та натрия                           
(Sodium sesquicarbonate)            


регулятор кислот-
ности, разрыхли-
тель, добавка,  
препятствующая  
слеживанию и ком-
кованию         




Е501 


Карбонаты калия                     
(POTASSIUM CARBONATES)              
(i) Карбонат калия                   
(Potassium carbonate)               
(ii) Гидрокарбонат калия            
(Potassium hydrogen carbonate)      


регулятор кислот-
ности, стабилиза-
тор             




Е503 


Карбонаты аммония                   
(AMMONIUM CARBONATES)                
(i) Карбонат аммония                
(Ammonium carbonate)                
(ii) Гидрокарбонат аммония          
(Ammonium hydrogen carbonate)       


регулятор кислот-
ности, разрыхли-
тель            




Е504 


Карбонаты магния                     
(MAGNESIUM CARBONATES)              
(i) Карбонат магния                 
(Magnesium carbonate)               
(ii) Гидрокарбонат магния           
(Magnesium hydrogen carbonate)      


регулятор кислот-
ности, добавка, 
препятствующая  
слеживанию и ком-
кованию, стабили-
затор цвета     




Е505 


Карбонат железа                     
(FERROUS CARBONATE)                 


регулятор кислот-
ности           




Е507 


Соляная кислота
(HYDROCHLORIC ACID) 


регулятор кислот-
ности           




Е508 


Хлорид калия (POTASSIUM
CHLORIDE)   


желирующий агент




Е509 


Хлорид кальция (CALCIUM
CHLORIDE)   


отвердитель     




Е510 


Хлорид аммония (AMMONIUM
CHLORIDE)  


улучшитель муки и
хлеба           




Е511 


Хлорид магния (MAGNESIUM
CHLORIDE)  


отвердитель     




Е513 


Серная кислота (SULPHURIC
ACID)     


регулятор кислот-
ности           




Е514 


Сульфаты натрия (SODIUM
SULPHATES)  


регулятор кислот-
ности           




Е515 


Сульфаты калия                      
(POTASSIUM SULPHATES)                


регулятор кислот-
ности           




Е516 


Сульфаты кальция (CALCIUM
SULPHATE) 


улучшитель муки и
хлеба, комплексо-
образователь, от-
вердитель       




Е517 


Сульфаты аммония