PHOSPHATES)  
(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный 
(Monosodium orthophosphate)          
(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный
(Disodium orthophosphate)           
(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный
(Trisodium orthophosphate)          


регулятор кислот-
ности, эмульга- 
тор, текстуратор,
влагоудерживающий
агент, стабилиза-
тор, комплексооб-
разователь      




Е340 


Фосфаты калия                       
(POTASSIUM PHOSPHATES)              
(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный  
(Monopotassium orthophosphate)      
(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный 
(Dipotassium orthophosphate)         
(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный
(Tripotassium orthophosphate)       


регулятор кислот-
ности, эмульга- 
тор, влагоудержи-
вающий агент,   
стабилизатор,   
комплексообразо-
ватель          




Е341 


Фосфаты кальция                     
(CALCIUM PHOSPHATES)                
(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный
(Monocalcium orthophosphate)        
(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный
(Dicalcium orthophosphate)          
(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещен-
ный (Tricalcium orthophosphate)     


регулятор кислот-
ности, улучшитель
муки и хлеба,   
стабилизатор, от-
вердитель, текс-
туратор, разрых-
литель, добавка,
препятствующая  
слеживанию и ком-
кованию, влагоу-
держивающий агент




Е342 


Фосфаты аммония                     
(AMMONIUM PHOSPHATES)               
(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный
(Monoammonium orthophosphate)       
(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный
(Diammonium orthophosphate)         


регулятор кислот-
ности, улучшитель
муки и хлеба    




Е343 


Фосфаты магния                      
(MAGNESIUM PHOSPHATES)              
(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный 
(Monomagnesium orthophosphate)      
(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный
(Dimagnesium orthophosphate)        
(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный
(Trimagnesium orthophosphate)       


регулятор кислот-
ности, добавка, 
препятствующая  
слеживанию и ком-
кованию         




Е345 


Цитрат магния (MAGNESIUM
CITRATE)   


регулятор кислот-
ности           




Е349 


Малат аммония (AMMONIUM
MALATE)      


регулятор кислот-
ности           




Е350 


Малаты натрия (SODIUM
MALATES)      
(i) Малат натрия 1-замещенный       
(Sodium hydrogen malate)            
(ii) Малат натрия (Sodium malate)   


регулятор кислот-
ности, влагоудер-
живающий агент  




E351 


Малаты калия                        
(POTASSIUM MALATES)                 
(i) Малат калия 1 -замещенный       
(Potassium hydrogen malate)         
(ii) Малат калия (Potassium malate) 


регулятор кислот-
ности           




E352 


Малаты кальция (CALCIUM
MALATES)    
(i) Малат кальция 1-замещенный      
(Calcium hydrogen malate)           
(ii) Малат кальция (Calcium malate) 


регулятор кислот-
ности           




E353 


мета-Винная кислота                 
(METATARTARIC ACID)                 


регулятор кислот-
ности           




Е354 


Тартрат кальция (CALCIUM
TARTRATE)  


регулятор кислот-
ности           




Е355 


Адипиновая кислота (ADIPIC
ACID)    


регулятор кислот-
ности           




Е356 


Адипаты натрия (SODIUM
ADIPATES)    


регулятор кислот-
ности           




Е357 


Адипаты калия (POTASSIUM
ADIPATES)  


регулятор кислот-
ности           




Е359 


Адипаты аммония (AMMONIUM
ADIPATES) 


регулятор кислот-
ности           




Е363 


Янтарная кислота (SUCCINIC
ACID)    


регулятор кислот-
ности           




Е365 


Фумараты натрия (SODIUM
FUMARATES)  


регулятор кислот-
ности           




Е366 


Фумараты калия                      
(POTASSIUM FUMARATES)               


регулятор кислот-
ности           




Е367 


Фумараты кальция                     
(CALCIUM FUMARATES)                 


регулятор кислот-
ности           




Е368 


Фумараты аммония                    
(AMMONIUM FUMARATE)                 


регулятор кислот-
ности           




Е375 


Никотиновая кислота                 
(NICOTINIC ACID)                    


стабилизатор цве-
та              




Е380 


Цитраты аммония (AMMONIUM
CITRATES) 


регулятор кислот-
ности           




Е381 


Цитраты аммония-железа              
(FERRIC AMMONIUM CITRATE)           


регулятор кислот-
ности           




Е383 


Глицерофосфат кальция               
(CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE)          


загуститель, ста-
билизатор       




Е384 


Изопропилцитратная
смесь            
(ISOPROPYL CITRATES)                


добавка, препят-
ствующая слежива-
нию и комкованию




Е385 


Этилендиаминтетраацетат
кальция-нат-
рия                                 
(CALCIUM DISODIUM ETHYLENE          
DIAMINE-TETRA-ACETATE)              


антиокислитель, 
консервант, комп-
лексообразователь




Е386 


Этилендиаминтетраацетат
динатрий    
(DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-         
TETRA-ACETATE)                      


синергист антио-
кислителя, кон- 
сервант, комплек-
сообразователь  




Е387 


Оксистеарин
(OXYSTEARJN)            


антиокислитель, 
комплексообразо-
ватель           




Е391 


Фитиновая кислота (PHYTIC
ACID)     


антиокислитель  




Е400 


Альгиновая кислота (ALGINIC
ACID)   


загуститель, ста-
билизатор       




E401 


Альгинат натрия (SODIUM
ALGINATE)   


загуститель, ста-
билизатор       




Е402 


Альгинат калия                      
(POTASSIUM ALGINATE)                


загуститель, ста-
билизатор       




Е403 


Альгинат аммония                    
(AMMONIUM ALGINATE)                 


загуститель, ста-
билизатор       




Е404 


Альгинат кальция (CALCIUM
ALGINATE) 


загуститель, ста-
билизатор, пено-
гаситель        




Е405 


Пропиленгликольальгинат             
(PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)         


загуститель,    
эмульгатор      




Е406 


Агар (AGAR)                         


загуститель, же-
лирующий агент, 
стабилизатор    




Е407 


Каррагинан и его натриевая,
калиевая,
аммонийная соли, включая фурцеллеран
(CARRAGEENAN AND ITS Na, К, NH4     
SALTS (INCLUDES FURCELLARAN))       


загуститель, же-
лирующий агент, 
стабилизатор    




E407a


Каррагинан из водорослей
EUCHEMA    
(CARRAGEENAN PES-PROCESSED          
EUCHEMA SEAWEED)                    


загуститель, же-
лирующий агент, 
стабилизатор    




E409 


Арабиногалактан
(ARABINOGALACTAN)   


загуститель, же-
лирующий агент, 
стабилизатор    




Е410 


Камедь рожкового
дерева             
(CAROB BEAN GUM)                    


загустит