=153 valign=top>
- Лимонная кис-
лота           


согласно ТИ




5.3.41.


Циклогексан            


- Ароматизаторы,
масла пищевые  


1 мг/кг  




5.3.42.


Этанол                 


- Согласно ТИ   


согласно ТИ




5.3.43.


Этилацетат             


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




5.3.44.


Этилметилкетон (Бутанон)


- Жирные кисло-
ты, ароматизато-
ры, красители  


2 мг/кг  




- Декофеинизация
кофе, чая      


2 мг/кг  




 

5.4. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА (ПОДКОРМКА) ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ

ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
<1>

 

    --------------------------------

<1> Указанные вспомогательные средства могут использоваться
в комбинации (раздел 5.4).

 




Индекс


Вспомогательное
средство 


Технология применения  




5.4.1.


Биотин                     


согласно ТИ       




5.4.2.


Витамины комплекса В       


согласно ТИ       




5.4.3.


Дрожжевые автолизаты       


согласно ТИ       




5.4.4.


Инозит                     


согласно ТИ       




5.4.5.


Карбонаты калия             


согласно ТИ       




5.4.6.


Карбонат кальция           


согласно ТИ       




5.4.7.


Ниацин                     


согласно ТИ       




5.4.8.


Пантотеновая кислота       


согласно ТИ       




5.4.9.


Сульфат аммония            


согласно ТИ       




5.4.10.


Сульфат железа             


согласно ТИ       




5.4.11.


Сульфат железа аммония     


согласно ТИ       




5.4.12.


Сульфат кальция            


согласно ТИ       




5.4.13.


Сульфат магния             


согласно ТИ       




5.4.14.


Сульфат меди                


согласно ТИ       




5.4.15.


Сульфат цинка              


согласно ТИ       




5.4.16.


Фосфат аммония             


согласно ТИ       




5.4.17.


Фосфат кальция             


согласно ТИ       




5.4.18.


Хлорид аммония             


согласно ТИ        




5.4.19.


Хлорид калия               


согласно ТИ       




 

5.5. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ СРЕДСТВ С ДРУГИМИ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ

 




Индекс


Вспомогательное    
средство        


Технологическая
функция    


Максимальное
остаточное 
количество 




1  


2          


3      


4     




5.5.1.


N-алкил(С12 - С16)диме-
тилбензилхлорид        


- Антимикробные
вещества       


согласно ТИ




5.5.2.


Бромид калия           


- Моющие и очи-
щающие средства


согласно ТИ,
фрукты и ово-
щи          




5.5.3.


Гибберилин, гибберилино-
вая кислота            


- Стимулятор со-
лодоращения    


согласно ТИ




5.5.4.


Гипохлориты            


- Антимикробные
вещества       


согласно ТИ,
пищевые масла




- Моющие и очи-
щающие средства


согласно ТИ




5.5.5.


Гликолевые эфиры пре-  
дельных спиртов        


- Пеногасители 


согласно ТИ,
производство
соков       




5.5.6.


Диалканоламины         


- Моющие и очи-
щающие средства


1 мкг/кг, са-
харная свекла
(в сахаре - 
не допускает-
ся)         




5.5.7.


Диметилдикарбонат      


- Антимикробные
вещества       


производство
вина - остат-
ки не допус-
каются      




5.5.8.


Диметилдитиокарбаминовой
кислоты натриевая соль 


- Антимикробные
вещества       


согласно ТИ




5.5.9.


Диоктилсульфосукцинат  
натрия                 


- Детергенты   


10 мг/кг,   
фруктовые на-
питки       




5.5.10.


Дитиокарбаматы         


- Моющие и очи-
щающие средства


согласно ТИ,
сахарная    
свекла      




5.5.11.


Дихлордифторметан      


- Контактные за-
мораживающие и 
охлаждающие    
средства       


100 мг/кг,  
замороженные
пищевые про-
дукты       




5.5.12.


Дихлорфторметан        


- Контактные за-
мораживающие и 
охлаждающие    
средства       


100 мг/кг,  
замороженные
пищевые про-
дукты       




5.5.13.


Диэтилдикарбонат       


- Антимикробные
вещества       


производство
вина - остат-
ки не допус-
каются      




5.5.14.


Додецилбензолсульфоновой
кислоты натриевая соль 


Моющие и очищаю-
щие средства   


2 мг/кг,    
фрукты и    
овощи,      
мясо и птица




5.5.15.


Карбаматы              


- Моющие и очи-
щающие средства


согласно ТИ,
сахарная    
свекла      




5.5.16.


Кетоспирты С9 - С30    


- Пеногасители 


согласно ТИ




5.5.17.


Ксиленсульфоновой кисло-
ты натриевая соль      


- Детергенты   


1 мг/кг, пи-
щевые жиры и
масла       




5.5.18.


Лактопероксидазная сис-
тема (лактопероксидаза,
глюкозоксидаза, тиоциа-
наты)                  


- Антимикробные
вещества       


согласно ТИ




5.5.19.


Лаурилсульфат натрия   


- Детергенты   


1 мг/кг, пи-
щевые жиры и
масла       




5.5.20.


Метиловые эфиры жирных 
кислот                 


- Пеногасители 


согласно ТИ