align=top>
4.1.4. 


L-Аскорбилпальмитат
(Е304)          


10 мг/л   




4.1.5. 


Токоферол концентрат
(Е306),        
альфа-токоферол (Е307),             
гамма-токоферол (Е308),             
дельта-токоферол (Е309) -           
по отдельности или в комбинации     


10 мг/л   




Эмульгаторы <3>                       




4.1.6. 


Лецитины (Е322)                     


1 г/л    




4.1.7. 


Моно- и диглицериды жирных
кислот   
(Е471)                              


4 г/л    




4.1.8. 


Лимонной кислоты и моно- и
диглицери-
дов жирных кислот эфиры (Е472с):    


 




- для порошкообразных
смесей        


7,5 г/л  




- для жидких смесей,
содержащих час-
тично гидролизованные белки, пептиды
или аминокислоты                    


9 г/л    




4.1.9.  


Сахарозы и жирных кислот
эфиры (Е473)
- для продуктов, содержащих гидроли-
зованные белки, пептиды или аминокис-
лоты                                



120 мг/л  




Другие пищевые добавки                    




4.1.10.


Гуаровая камедь (Е412)               
- для продуктов, содержащих гидроли-
зованные белки                      



1 г/л    




4.1.11.


Ароматизаторы - экстракты
плодов на-
туральные                           


согласно ТИ  




4.1.12.


Газы:                               
Азот (Е941),                         
Аргон (Е938),                       
Гелий (939),                        
Диоксид углерода (Е290)             


согласно ТИ  




 

    --------------------------------

<1> При использовании пищевых добавок-солей - цитратов
калия и натрия и фосфатов калия и натрия, образующих физиологически активные
ионы минеральных веществ, в производстве детских молочных продуктов на основе
белков коровьего молока суммарное количество таких минеральных веществ в
расчете на 100 ккал готового (по инструкции) продукта должно составлять: натрий
- 20 - 60 мг, калий - 60 - 145 мг, фосфор - 25 - 90 мг (п. п. 4.1.1, 4.1.3).

<2> Для изготовления кисломолочных продуктов может
использоваться L(+) - молочная кислота, получаемая от непатогенных и
нетоксигенных штаммов микроорганизмов (п. 4.1.2).

<3> Если в продукт добавляется более одного из веществ:
лецитины (Е322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), лимонной кислоты и
моно- и диглицеридов жирных кислот эфиры (Е472с) и сахарозы и жирных кислот
эфиры (Е473), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны
быть пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от
максимальных уровней отдельных эмульгаторов) должна составлять не более 100%
(п. п. 4.1.6, 4.1.7, 4.1.8, 4.1.9).

 

4.2. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОСЛЕДУЮЩИХ

СМЕСЕЙ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ПЯТИ МЕСЯЦЕВ
<1>

 

    --------------------------------

<1> Допускается поступление пищевых добавок при
производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание
гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида
кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается
поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в
качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1
мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот
допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других
продуктов не должно превышать для гуммиарабика - 10 мг/кг, для аскорбата натрия
- 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.2).

 




Индекс 


Пищевая добавка Е        


Максимальный 
уровень в  
готовых   
продуктах  




1    


2                


3      




Кислоты, соли, регуляторы
рН <1>               




4.2.1. 


Лимонная кислота
(Е330),            
цитрат калия (Е332),                
цитрат натрия (Е331) -              
по отдельности или в комбинации в   
пересчете на кислоту                


2 г/л    




4.2.2. 


L(+) - Молочная кислота
(Е270) <2>   


согласно ТИ 




4.2.3. 


Фосфорная кислота
(Е338),           
фосфат калия (Е340),                
фосфат натрия (Е339) -              
по отдельности или в комбинации как 
добавленные фосфаты в пересчете на  
Р2О5                                


1 г/л    




Антиокислители                        




4.2.4. 


L-Аскорбилпальмитат
(Е304)          


10 мг/л   




4.2.5. 


Токоферол концентрат
(Е306),        
альфа-токоферол (Е307),             
гамма-токоферол (Е308),             
дельта-токоферол (Е309) -           
по отдельности или в комбинации     


10 мг/л   




Эмульгаторы <3>                        




4.2.6. 


Лецитины (Е322)                     


1 г/л    




4.2.7. 


Моно- и диглицериды жирных
кислот   
(Е471)                              


4 г/л    




4.2.8. 


Лимонной кислоты и моно- и
диглицери-
дов жирных кислот эфиры (Е472с):    


 




- для порошкообразных
смесей        


7,5 г/л  




- для жидких смесей,
содержащих час-
тично гидролизованные белки, пептиды
или аминокислоты                     


9 г/л    




4.2.9. 


Сахарозы и жирных кислот
эфиры (Е473)
- для продуктов, содержащих гидроли-
зованные белки, пептиды или аминокис-
лоты                                



120 мг/л  




Стабилизаторы
<4>                      




4.2.10.


Гуаровая камедь (Е412)              


1 г/л    




4.2.11.


Камедь рожкового дерева
(Е410)      


1 г/л    




4.2.12.


Каррагинан (Е407)                   


0,3 г/л  




4.2.13.


Пектины (Е440)                      
- для кислых продуктов прикорма     



5 г/л)   




4.2.14.


Мальткарбогидразы                   


согласно ТИ 




Ароматизаторы                         




4.2.15.


Ароматизаторы
натуральные           


согласно ТИ 




4.2.16.


Ванилин,                            
Этилванилин                         
- для продуктов на зерновой и фрукто-
вой основах                         




50 мг/кг   




4.2.17.


Экстракт ванили                     
- для продуктов на зерновой и фрукто-
вой основах                         



согласно ТИ 




Газы                              




4.2.18.


Азот (Е941),                        
Аргон (Е938),                       
Гелий (939),                        
Диоксид углерода (Е290)             


согласно ТИ 




 

    --------------------------------

<1> При использовании пищевых добавок-солей - цитратов
калия и натрия и фосфатов калия и натрия, образующих физиологически активные
ионы минеральных веществ, в производстве детских молочных продуктов на основе
белков коровьего молока суммарное количество таких минеральных веществ в
расчете на 100 ккал готового (по инструкции) продукта должно составлять: натрий
- 20 - 60 мг, калий - 60 - 145 мг, фосфор - 25 - 90 мг (п. п. 4.2.1, 4.2.3).

<2> Для изготовления кисломолочных продуктов может
использоваться L(+) - молочная кислота, получаемая от непатогенных и
нетоксигенных штаммов микроорганизмов (п. 4.2.2).

<3> Если в продукт добавляется более одного из веществ:
лецитины (Е322), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), лимонной кислоты и
моно- и диглицеридов жирных кислот эфиры (Е472с) и сахарозы и жирных кислот
эфиры (Е473), то максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны
быть пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от
максимальных уровней отдельных эмульгаторов) должна составлять не более 100%
(п. п. 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.2.9).

<4> Если в продукт добавляется более одного из веществ: -
каррагинан (Е407), камедь рожкового дерева (Е410) и гуаровая камедь (Е412), то
максимальные уровни, установленные для них в продуктах, должны быть
пропорционально снижены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от максимальных
уровней отдельных стабилизаторов) должна составлять не более 100% (п. п.
4.2.10, 4.2.11, 4.2.12).

 

4.3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ