>




3.16.49.


Триэтилцитрат (Е1505)  


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.16.50.


Фосфатидиловой кислоты 
аммонийные соли (Е442, 
фосфатиды аммония)     


- Антиокислители


согласно ТИ




3.16.51.


Фосфаты кальция (Е341) 


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.16.52.


Хлорид калия (Е508),   
хлорид кальция (Е509), 
хлорид магния (Е511)   


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.16.53.


Целлюлоза (Е460):       
целлюлоза микрокристал-
лическая (Е460i),      
целлюлоза в порошке    
(Е460ii)               
Целлюлоза модифициро-  
ванная:                
гидроксипропилметил-   
целлюлоза (Е464),      
карбоксиметилцеллюлоза и
карбоксиметилцеллюлозы 
натриевая соль (Е466,  
КМЦ),                  
карбоксиметилцеллюлоза 
ферментированная (Е469),
кроскарамеллоза (Е468, 
карбоксиметилцеллюлозы 
натриевая соль,        
"сшитая"),             
метилцеллюлоза (Е461), 
метилэтилцеллюлоза     
(Е465)                  


- Согласно ТИ; 
- Подсластители
(кроскарамел-  
лоза, Е468)    


согласно ТИ




3.16.54.


бета-Циклодекстрин     


- Согласно ТИ  


1 г/кг   




3.16.55.


Цитраты калия (Е332),  
цитраты натрия (Е331)  


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




 

    --------------------------------

<1> Для камедей: ксантановой, рожкового дерева, гуаровой и
конжак - кроме производства сухих (обезвоженных) пищевых продуктов (п. п.
3.16.10, 3.16.23, 3.16.26, 3.16.28).

 

3.17. ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ

АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ПРИ
ИСПОЛЬЗОВАНИИ

АРОМАТИЗАТОРОВ И ЭКСТРАКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
<1>

 

    --------------------------------

<1> Указанные вещества, за исключением хинина и квассина,
не допускается добавлять в пищевые продукты и напитки; они могут попадать в
пищевые продукты только из ароматизаторов и экстрактов, изготовленных из
растительного сырья (раздел 3.17).

 




Индекс


Биологически
активные 
вещества 


Максимальный уро-
вень в продуктах,
мг/кг           


Примечания      




пищевые
продукты


безалко-
гольные
напитки




1   


2    


3   


4   


5          




3.17.1.


Агариковая 
кислота    


20   


20   


100 мг/кг в алкогольных
напитках и пищевых про-
дуктах, содержащих гри-
бы                     




3.17.2.


бета-Азарон


0,1 


0,1 


1 мг/кг в алкогольных  
напитках и приправах,  
используемых для заку- 
сок                    




3.17.3.


Алоин      


0,1 


0,1 


50 мг/кг в алкогольных 
напитках               




3.17.4.


Берберин   


0,1 


0,1 


10 мг/кг в алкогольных 
напитках               




3.17.5.


Гиперицин  


0,1 


0,1 


10 мг/кг в алкогольных 
напитках;              
1 мг/кг в кондитерских 
изделиях               




3.17.6.


Квассин    


5   


5   


10 мг/кг в таблетирован-
ных (пастилки) кондитер-
ских изделиях;          
50 мг/кг в алкогольных 
напитках               




3.17.7.


Кумарин    


2  


2   


10 мг/кг в алкогольных 
напитках и в определен-
ных типах карамельных  
кондитерских изделий;  
50 мг/кг в жевательных 
резинках               




3.17.8.


Пулегон     


25  


100   


250 мг/кг в мяте или   
напитках с ароматичес- 
кими веществами мяты;  
350 мг/кг в  кондитерс-
ких изделиях с использо-
ванием мяты            




3.17.9.


Сантонин   


0,1


0,1 


1 мг/кг в алкогольных  
напитках с содержанием 
алкоголя более 25%     




3.17.10.


Сафрол и   
изосафрол  


1  


1   


2 мг/кг в алкогольных  
напитках с содержанием 
алкоголя не более 25%; 
5 мг/кг в алкогольных  
напитках с содержанием 
алкоголя более 25%;    
15 мг/кг в пищевых про-
дуктах, содержащих мус-
катный цвет и мускатный
орех                   




3.17.11.


Синильная  
кислота    


1  


1   


50 мг/кг в нуге, марци-
панах и подобных продук-
тах;                   
1 мг/% объема алкоголя в
алкогольных напитках;  
5 мг/кг в консервирован-
ных косточковых фруктах
(соках)                




3.17.12.


Туйон (альфа
и бета)    


0,5


0,5 


5 мг/кг в алкогольных  
напитках с содержанием 
алкоголя не более 25%; 
10 мг/кг в алкогольных 
напитках с содержанием 
алкоголя более 25%;    
25 мг/кг в пищевых про-
дуктах, содержащих пре-
параты на основе аптеч-
ного шалфея;           
35 мг/кг в горечах     




3.17.13.


Хинин      


0,1


85   


300 мг/кг в алкогольных
напитках;              
40 мг/кг в мармеладно- 
пастильных изделиях и  
конфетах с желейными на-
чинками                




 

 

 

 

 

Приложение 4

к СанПиН 2.3.2.1293-03

 

4. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ

ДОБАВОК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО
ПИТАНИЯ

 

4.1. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

ЖЕНСКОГО МОЛОКА ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ

ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ <1>

 

    --------------------------------

<1> Допускается поступление пищевых добавок при
производстве продуктов детского питания в составе другого продукта. Содержание
гуммиарабика (Е414) в таких продуктах не должно превышать 150 г/кг, диоксида
кремния аморфного (Е551) - 10 г/кг. В составе витамина В12 допускается
поступление в продукты детского питания маннита (Е421) при использовании его в
качестве растворителя-носителя, содержание витамина В12 не должно превышать 1
мг/кг маннита. В составе оболочек препаратов полиненасыщенных жирных кислот
допускается поступление аскорбата натрия (Е301). Поступление из других
продуктов не должно превышать для гуммиарабика - 10 мг/кг, для аскорбата натрия
- 75 мг/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1).

 




Индекс 


Пищевая добавка          
(индекс Е)             


Максимальный 
уровень в  
готовых   
продуктах  




1    


2                


3      




Кислоты, соли, регуляторы
рН <1>               




4.1.1. 


Лимонная кислота
(Е330),            
цитрат калия (Е332),                
цитрат натрия (Е331) -              
по отдельности или в комбинации в   
пересчете на кислоту                


2 г/л    




4.1.2. 


L(+) Молочная кислота
(Е270) <2>    


согласно ТИ 




4.1.3.  


Фосфорная кислота
(Е338),           
фосфат калия (Е340),                
фосфат натрия (Е339) -              
по отдельности или в комбинации как 
добавленные фосфаты в пересчете на  
Р2О5                                


1 г/л    




Антиокислители