6 valign=top>
согласно ТИ




3.12.6.


Сульфат меди (Е519),   
лактат железа (Е585),  
глюконат железа (Е579) 


- Маслины      


150 мг/кг   
для Е579 и  
Е585 в пере-
счете на Fe 
60 мг/кг для
Е519 в пере-
счете на Cu 




 

3.13. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ГЛАЗИРОВАТЕЛЕЙ

 




Индекс


Пищевая добавка   
(индекс Е)      


Пищевые продукты


Максимальный
уровень в 
продуктах 




1   


2          


3        


4     




3.13.1.


Вазелин (Е905b),       
вазелиновое масло меди-
цинское, "пищевое"     
(Е905а),               
воск карнаубский (Е903),
воск пчелиный белый и  
желтый (Е901),         
воск рисовых отрубей   
(Е908),                
воск свечной (Е902),   
воск спермацетовый     
(Е909),                
восковые эфиры (Е910), 
жирных кислот метиловые
эфиры (Е911),          
ланолин (Е913),        
парафин (Е905с, марка  
А), шеллак (Е904)      


- Свежие цитру-
совые, дыни,   
ананасы, перси-
ки, груши, ябло-
ки (поверхност-
ная обработка) 


согласно ТИ




- Конфеты, дра-
же, шоколад,   
мучные конди-  
терские изделия,
покрытые гла-  
зурью          


согласно ТИ




- Жевательная  
резинка        


согласно ТИ




- Орехи         


согласно ТИ




- Кофе в зернах


согласно ТИ




- Биологически 
активные добавки
к пище         


согласно ТИ




 

3.14. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ

ДОБАВОК, УСИЛИВАЮЩИХ И МОДИФИЦИРУЮЩИХ

ВКУС И АРОМАТ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА

 




Индекс


Пищевая добавка   
(индекс Е)      


Пищевые продукты


Максимальный
уровень в 
продуктах 




1   


2          


3       


4     




3.14.1.


Глицин                 


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.14.2.


Глутаминовая кислота   
(Е620),                
глутамат аммония (Е624),
глутамат калия (Е622), 
глутамат кальция (Е623),
глутамат магния (Е625),
глутамат натрия (Е621) -
по отдельности или в   
комбинации, в пересчете
на глутаминовую кислоту


- Пищевые про- 
дукты          


10 г/кг  




- Приправы и   
пряности       


согласно ТИ




3.14.3.


Гуаниловая кислота     
(Е626),                
гуанилат калия (Е628), 
гуанилат кальция (Е629),
гуанилат натрия (Е627);
инозиновая кислота     
(Е630)                 
инозинат калия (Е632), 
инозинат кальция (Е633),
инозинат натрия (Е631),
5-рибонуклеотиды кальция
(Е634),                
5-Рибо-нуклеотиды натрия
2-замещенные (Е635) -  
по отдельности или в   
комбинации; для гуанила-
тов и инозинатов - в   
пересчете на соответст-
вующую кислоту          


- Пищевые про- 
дукты          


500 мг/кг 




- Приправы и   
пряности       


согласно ТИ




3.14.4.


Лизин гидрохлорид (Е642)


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.14.5.


Липазы (Е1104)         


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.14.6.


Мальтол (Е636),         
этилмальтол (Е637)     


- Ароматизаторы,
вкусоароматичес-
кие добавки    


согласно ТИ




3.14.7.


Карбамид (Е927b)       


- Жевательная  
резинка с саха-
ром            


30 г/кг  




3.14.8.


Ацесульфам калия (Е950)
<1>                    


- Жевательная  
резинка с саха-
ром            


800 мг/кг 




3.14.9.


Аспартам (Е951)
<1>    


- Жевательная  
резинка с саха-
ром            


2,5 г/кг  




3.14.10.


Тауматин (Е957)
<1>    


- Жевательная  
резинка с саха-
ром            


10 мг/кг  




- Десерты      


5 мг/кг  




- Безалкогольные
напитки на аро-
матизаторах    


0,5 мг/л  




3.14.11.


Неогесперидин дигидро- 
халкон (Е959) <1>      


- Жевательная  
резинка с саха-
ром            


150 мг/кг 




- Жировые эмуль-
сии бутербродные


5 мг/кг  




- Мясные продук-
ты             


5 мг/кг  




- Фруктовые желе
(мармелад)     


5 мг/кг  




- Растительные 
белки          


5 мг/кг  




 

    --------------------------------

<1> Применение ацесульфама калия, аспартама, тауматина и
неогесперидина дигидрохалкона только в качестве усилителя вкуса и аромата; в
случае комбинированного использования этих пищевых добавок при изготовлении
жевательной резинки максимальные уровни их должны быть пропорционально
уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в %-х от максимальных уровней отдельных
веществ) должна составлять не более 100%; применение указанных пищевых добавок
в качестве подсластителей - см. "Гигиенические регламенты применения
подсластителей", Приложение 3, раздел 3.15 (п. п. 3.14.8, 3.14.9, 3.14.10,
3.14.11).

 

3.15. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ

ПРИМЕНЕНИЯ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ

 




Индекс


Пищевая добавка   
(индекс Е)      


Пищевые продукты


Максимальный
уровень в 
продуктах 




1   


2          


3       


4     




3.15.1.


Аспартам (Е951)        


- Безалкогольные
напитки на осно-
ве ароматизато-
ров, фруктовых 
соков, молочных
продуктов без  
добавления саха-
ра или со сни- 
женной калорий-
ностью         


600 мг/кг 




- Десерты арома-
тизированные на
водной основе, 
на зерновой,   
фруктовой, овощ-
ной, молочной, 
яичной и жировой
основе без до- 
бавления сахара
или со сниженной
калорийностью  


1 г/кг  




- Сухие закуски
и завтраки     


500 мг/кг 




- Кондитерские 
изделия со сни-
женной калорий-
ностью или без 
добавления саха-
ра:            


 




на основе      
крахмала       


2 г/кг  




на основе какао,
сухофруктов    


2 г/кг  




сэндвичи с на- 
чинкой на основе
какао, молочных
продуктов, су- 
хофруктов, жира


1 г/кг  




- Жевательная  
резинка без до-
бавления сахара


5,5 г/кг 




- Мороженое    
(кроме сливочно-
го и молочного),
фруктовый лед -
со сниженной ка-
лорийностью или
без добавления 
сахара         


800 мг/кг 




- Фрукты консер-
вированные со  
сниженной кало-
рийностью или  
без добавления 
сахара         


1 г/кг  




- Джемы, ва-   
ренье, мармелад
со сниженной ка-