p>300 мг/кг 




- Декоративные 
покрытия       


500 мг/кг 




- Сдобные хлебо-
булочные и муч-
ные кондитерские
изделия, мака- 
ронные изделия 
<1>            


200 мг/кг 




- Мороженое,   
фруктовый лед  
<1>            


150 мг/кг 




- Десерты, вклю-
чая молочные   
продукты арома-
тизированные   
<1>            


150 мг/кг 




- Сыры плавленые
ароматизирован-
ные            


100 мг/кг 




- Соусы, припра-
вы (сухие и пас-
тообразные), пи-
кули и т.п.    


500 мг/кг 




- Горчица      


300 мг/кг 




- Пасты: рыбная
и из ракообраз-
ных            


100 мг/кг 




- Ракообраз-   
ные-полуфабрика-
ты вареные     


250 мг/кг 




- Рыба "под ло-
сося"          


500 мг/кг 




- Рыбный фарш  
сурими         


500 мг/кг 




- Икра рыбы    


300 мг/кг 




- Рыба копченая


100 мг/кг  




- Закуски сухие
на основе карто-
феля, зерновых 
или крахмала, со
специями:      


 




экструдированные
или взорванные 
пряные закуски 


200 мг/кг 




другие закусоч-
ные продукты   


100 мг/кг 




- Съедобные пок-
рытия сыров и  
колбас          


согласно ТИ




- Пищевые смеси
диетические пол-
норационные    


50 мг/кг 




- Биологически 
активные добавки
к пище:        


 




твердые        


100 мг/кг 




жидкие         


300 мг/кг 




- Супы         


50 мг/кг 




- Мясные и рыб-
ные аналоги на 
основе расти-  
тельных белков 


100 мг/кг 




- Алкогольные  
напитки, арома-
тизированные ви-
на и напитки на
их основе, пло-
довые вина (ти-
хие и шипучие),
сидр           


200 мг/кг 




3.11.2.


Аннато экстракты (Е160b,
биксин, норбиксин)     


- Маргарин (ми-
нарин) и другие
жировые эмульсии
и жиры обезво- 
женные         


10 мг/кг 




- Декоративые  
изделия и обо- 
лочки          


20 мг/кг 




- Сдобные хлебо-
булочные и муч-
ные кондитерские
изделия        


10 мг/кг 




- Ликеры и креп-
леные напитки, 
содержащие менее
15 об.% спирта 


10 мг/кг 




- Сыры         


15 мг/кг 




- Десерты      


10 мг/кг 




- Оболочки для 
сыра (съедобные)


20 мг/кг 




- Копченая рыба


10 мг/кг 




- Сухие завтраки
из зерновых,    
экструдированные
и взорванные и 
(или) ароматизи-
рованные фрукта-
ми             


25 мг/кг 




3.11.3.


Антоцианы (Е163),      
Диоксид титана (Е171), 
Карбонаты кальция      
(Е170),                
Каротины (Е160а),      
Красный свекольный      
(Е162, бетанин),       
Маслосмолы паприки     
(E160с, капсантин, кап-
сарубин),              
Оксиды (гидроксиды) же-
леза (Е172),           
Рибофлавин (Е101),     
Сахарный колер (Е150а, 
Е150в, Е150с, E150d),  
Хлорофиллы и хлорофил- 
лины (140),            
Хлорофиллов и хлорофил-
линов медные комплексы 
(Е141)                 


- Согласно ТИ  
<2>            


согласно ТИ




3.11.4.


Красный 2G (Е128)      


- Сосиски с со-
держанием зерно-
вых и бобовых  
более 6%       


20 мг/кг 




- Изделия из из-
мельченного мяса
("городское мя-
со") с содержа-
нием зерновых, 
бобовых и овощей
более 4%       


20 мг/кг 




3.11.5.


Красный рисовый        


- Мясные изделия


согласно ТИ




3.11.6.


Серебро (Е174),        
Золото (Е175)          


- Сахаристые   
кондитерские из-
делия, шоколад 
(поверхность де-
коративных инг-
редиентов кон- 
дитерских набо-
ров, тортов и  
т.п.)          


согласно ТИ




- Ликеры, водки


согласно ТИ




3.11.7.


Танины пищевые (Е181), 
Уголь (Е152),           
Уголь растительный     
(Е153)                 


- Согласно ТИ  
<2>            


согласно ТИ




3.11.8.


Ультрамарин            


- Сахар-рафинад


согласно ТИ




 

    --------------------------------

<1> Для безалкогольных напитков, кондитерских изделий,
хлебобулочных и макаронных изделий, десертов, мороженого и фруктового льда
использование каждого из красителей Азорубин (Е122), Желтый "солнечный
закат" (Е110), Коричневый НТ (Е155), Понсо 4R (Е124) не должно превышать
50 мг/кг (п. 3.11.1).

<2> Красители антоцианы, диоксид титана, карбонаты кальция,
каротины, красный свекольный, маслосмолы паприки, оксиды железа, рибофлавин,
сахарный колер, хлорофиллы разрешается использовать для изготовления всех
пищевых продуктов, за исключением тех, подкрашивание которых не допускается в
соответствии с Приложением 3, раздел 3.9, и в которые могут быть добавлены
только определенные красители в соответствии с Приложением 3, раздел 3.10 (п.
3.11.3).

 

3.12. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ

ФИКСАТОРОВ ЦВЕТА (ОКРАСКИ)

 




Индекс


Пищевая добавка   
(индекс Е)      


Пищевые продукты


Максимальный
уровень в 
продуктах 




1   


2          


3       


4     




3.12.1.


Аскорбиновая кислота   
(Е300),                
аскорбат калия (Е303), 
аскорбат кальция (Е302),
аскорбат натрия (Е301) -
по отдельности или в   
комбинации, в пересчете
на кислоту             


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.12.2.


Изоаскорбиновая (эритор-
бовая) кислота (Е315), 
изоаскорбат калия      
(Е317),                
изоаскорбат кальция    
(Е318),                
изоаскорбат натрия     
(Е250) - по отдельности
или в комбинации, в пе-
ресчете на кислоту     


- Напитки безал-
когольные      


согласно ТИ




 


См. "Гигиенические
регламенты
применения антиокислителей", 
п. 3.4.8                      




3.12.3.


Нитрат калия (Е252),   
нитрат натрия (Е251) - 
по отдельности или в   
комбинации, в пересчете
на NaNO3               


См. "Гигиенические
регламенты
применения консервантов",    
п. 3.3.13                    




3.12.4.


Нитрит калия (Е249),   
нитрит натрия (Е250) - 
по отдельности или в   
комбинации в пересчете 
на NaNO2               


См. "Гигиенические
регламенты
применения консервантов",    
п. 3.3.14                    




3.12.5.


Гидроксид магния (Е528),
карбонат магния (Е504) 


См. "Гигиеничес-
кие регламенты 
применения кис-
лот, оснований и
солей", п. п.  
3.2.8, 3.2.22