pan>


10 мг/кг 




- Жидкое взбитое
тесто, взбитая 
яичная смесь для
омлетов, жидкая
панировка      


10 мг/кг 




3.5.7.


Ферроцианид натрия     
(Е535),                
ферроцианид калия      
(Е536),                 
ферроцианид кальция    
(Е538) - по отдельности
или в комбинации       


- Соль поварен-
ная, солезамени-
тели           


20 мг/кг в  
пересчете на
K4Fe(CN)6   




3.5.8.


Фосфат кальция 3-х заме-
щенный (Е341iii)       
Фосфат магния 3-х заме-
щенный (E343iii)       


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




 

3.6. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ
СТАБИЛИЗАТОРОВ

КОНСИСТЕНЦИИ, ЭМУЛЬГАТОРОВ, ЗАГУСТИТЕЛЕЙ,

ТЕКСТУРАТОРОВ И СВЯЗУЮЩИХ АГЕНТОВ

 




Индекс


Пищевая добавка   
(индекс Е)      


Пищевые продукты


Максимальный
уровень в 
продуктах 




1   


2          


3       


4     




3.6.1.


Агар (Е406)            


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




 


Акации камедь          


см. гуммиарабик              




3.6.2.


Арабиногалактан (Е409) 


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.3.


Альгиновая кислота     
(Е400) и ее соли:      
альгинат аммония (Е403),
альгинат калия (Е402), 
альгинат кальция (Е404),
альгинат натрия (Е401) -
по отдельности или в   
комбинации             


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.4.


Ацетат кальция (Е263)  


См. "Гигиеничес-
кие регламенты 
применения кис-
лот, оснований и
солей", п.     
3.2.23         


согласно ТИ




3.6.5.


Гелановая камедь (Е418)


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.6.


Глицерина и винной, ук-
сусной и жирных кислот 
эфиры (E472f),         
глицерина и диацетилвин-
ной и жирных кислот эфи-
ры (Е472е),            
глицерина и лимонной и 
жирных кислот эфиры    
(Е472с),               
глицерина и молочной и 
жирных кислот эфиры    
(Е472b),               
глицерина и уксусной и 
жирных кислот эфиры    
(Е472а),               
моноглицериды янтарной и
жирных кислот (E472q), 
моно- и диглицериды жир-
ных кислот и винной кис-
лоты эфиры (E472d)     


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.7.


Глицерина и смоляных   
кислот эфиры (Е445)    


- Напитки безал-
когольные на   
ароматизаторах 
замутненные    


100 мг/кг 




- Цитрусовые   
плоды, обработка
поверхности    


50 мг/кг 




3.6.8.


Глицерина и термически 
окисленных жирных кислот
соевого масла эфиры     
(Е479)                 


- Маргарины и  
жировые эмуль- 
сии, фритюрные 


5 г/кг  




3.6.9.


Глицерина, пропиленгли-
коля и лактилированных 
жирных кислот эфиры    
(Е478)                 


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.10.


Глицерофосфат кальция  
(Е383)                 


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.11.


Гуаровая камедь (Е412) 


- Согласно ТИ  
<1>            


согласно ТИ




3.6.12.


Гуммиарабик (Е414)     


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.13.


Гхатти камедь (Е419)   


- Согласно ТИ   


согласно ТИ




3.6.14.


Диоктилсульфосукцинат  
натрия (Е480)          


- Сухие смеси  
для напитков и 
десертов, содер-
жащих фумаровую
кислоту        


10 мг/кг на 
готовый напи-
ток;        
15 мг/кг на 
готовый де- 
серт        




3.6.15.


Жирные кислоты (Е570)  


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.16.


Жирных кислот (миристи-
новой, олеиновой, паль-
митиновой, стеариновой и
их смеси), соли алюми- 
ния, аммония, калия,   
кальция, магния, натрия
(Е470)                 


См. "Гигиеничес-
кие регламенты 
применения пище-
вых добавок,   
препятствующих 
слеживанию и   
комкованию", п.
3.5.2          


согласно ТИ




3.6.17.


Инвертазы (Е1103)      


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.18.


Камедь рожкового дерева
(Е410)                 


- Согласно ТИ  
<1>            


согласно ТИ




3.6.19.


Карайи камедь (Е416)   


- Сухие завтраки
из зерновых и  
картофеля      


5 г/кг  




- Покрытия для 
орехов         


10 г/кг  




- Начинки, гла-
зури, отделочные
покрытия (полу-
фабрикаты) для 
сдобных хлебобу-
лочных и мучных
кондитерских из-
делий          


5 г/кг  




- Десерты      


6 г/кг  




- Соусы эмульги-
рованные       


10 г/кг  




- Ликеры эмуль-
гированные яич-
ные            


10 г/кг  




- Жевательная  
резинка         


5 г/кг  




- Биологически 
активные добавки
к пище         


согласно ТИ




3.6.20.


Карбонат калия (Е501)  


См."Гигиенческие
регламенты при-
менения кислот,
оснований и со-
лей", п. 3.2.22


согласно ТИ




3.6.21.


Каррагинан и его аммо- 
нийная, калиевая и нат-
риевая соли, включая   
фурцеллеран (Е407),    
каррагинан из водорослей
EUCHEMA (E407i)        


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.6.22.


Квилайи экстракт (Е999)


- Напитки безал-
когольные на   
ароматизаторах,
сидр           


200 мг/л в  
пересчете на
безводный   
экстракт    




3.6.23.


Конжак, Конжаковая мука
(Е425),                
конжаковая камедь      
(Е425i),               
конжаковый глюкоманнан 
(E425ii) - по отдельнос-
ти или в комбинации    


- Согласно ТИ  
<1>             


10 г/кг  




3.6.24.


Крахмалы модифицирован-
ные:                   
декстрины, крахмал, об-
работанный теплом, белый
и желтый (1400),       
дикрахмаладипат ацетили-
рованный (Е1422),      
дикрахмалглицерин ацети-
лированный (Е1423),    
дикрахмалглицерин окси-
пропилированный (1443),
дикрахмалглицерин "сши-
тый" (Е1411),          
дикрахмалфосфат ацетили-
рованный "сшитый"      
(Е1414),               
дикрахмалфосфат окси-  
пропилированный "сшитый"
(1442),                
дикрахмалфосфат, этери-
фицированный тринатрий-
метафосфатом; этерифици-
рованый хлорокисью фос-
фора (Е1412),          
дикрахмалфосфат фосфа- 
тированный "сшитый"    
(1413),                
крахмал ацетатный, эте-
рифицированный винил-  
ацетатом (Е