>
мг/кг    
Галлаты - 400
мг/кг       




- Картофель су-
хой            


БОА - 25  
мг/кг,   
ТБГХ - 25  
мг/кг    
Галлаты - 25
мг/кг       




3.4.5.


Бутилокситолуол (Е321, 
"Ионол", БОТ, ВНТ)     


См. п. 3.4.4   


 




3.4.6.


Галловой кислоты эфиры 
(галлаты):             
пропилгаллат (Е310),   
октилгаллат (Е311),    
додецилгаллат (Е312)   


См. п. 3.4.4   


 




3.4.7.


Глюкозооксидаза (Е1102)


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.4.8.


Изоаскорбиновая (эритор-
бовая) кислота (Е315) и
ее соли:               
изоаскорбат калия      
(Е317),                
изоаскорбат кальция    
(Е318),                
изоаскорбат натрия     
(Е316) - по отдельности
или в комбинации, в пе-
ресчете на изоаскорбино-
вую кислоту            


- Мясные продук-
ты из измельчен-
ного мяса, фар-
ша, ветчинные  
изделия, пресер-
вы, консервы   


500 мг/кг 




- Рыбные пресер-
вы, консервы,  
рыба с красной 
кожей мороженая


1,5 г/кг 




3.4.9.


Кверцитин, дигидроквер-
цитин                  


- Сливки концен-
трированные, шо-
колад, сухое мо-
локо           


200 мг/кг на
жир продукта




3.4.10.


Лецитины (Е322)        


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.4.11.


Лимонная кислота (Е330)


См. "Гигиеничес-
кие регламенты 
применения кис-
лот, оснований и
солей", п.     
3.2.11         


согласно ТИ




3.4.12.


Лактат калия (Е326),   
лактат кальция (Е327), 
лактат натрия (Е325)   


См. "Гигиеничес-
кие регламенты 
применения кис-
лот, оснований и
солей", п.     
3.2.12         


согласно ТИ




3.4.13.


Оксистеарин (Е387)     


- Масло расти- 
тельное, жиры  
кулинарные     


1,25 г/кг 




3.4.14.


Тиосульфат натрия (Е539)


- Соль йодиро- 
ванная         


250 мг/кг 




3.4.15.


Токоферолы:            
альфа-токоферол (Е307),
гамма-токоферол синтети-
ческий (Е308),         
дельта-токоферол синте-
тический (Е309),       
токоферолы, концентрат 
смеси (Е306) - по от-  
дельности или в комбина-
ции                    


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.4.16.


Этилендиаминтетраацетат
кальция-натрия (Е385,  
ЭДТА кальций-натрий),  
этилендиаминтетраацетат
динатрий (Е386 ЭДТА-ди-
натрий) - по отдельности
или в комбинации       


- Маргарины бу-
тербродные с со-
держанием жира 
менее 41%      


100 мг/кг 




- Бобовые, ово-
щи, грибы, арти-
шоки консерви- 
рованные в ме- 
таллической и  
стеклянной таре


250 мг/кг 




- Рыба, ракооб-
разные и моллюс-
ки консервиро- 
ванные в метал-
лической и стек-
лянной таре    


75 мг/кг 




- Ракообразные 
мороженые      


75 мг/кг 




- Соусы эмуль- 
гированные     


75 мг/кг 




 

    --------------------------------

<1> Для антиокислителей бутилоксианизола, бутилокситолуола,
трет.-бутилгидрохинона и галлатов указаны максимальные уровни при их
индивидуальном использовании; при комбинированном использовании максимальные
уровни отдельных антиокислителей должны быть пропорционально уменьшены, т.е.
общая масса (выраженная в %-х от максимальных уровней отдельных
антиокислителей) должна составлять не более 100% (п. 3.4.4).

 

3.5. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ

ДОБАВОК, ПРЕПЯТСТВУЮЩИХ СЛЕЖИВАНИЮ И КОМКОВАНИЮ

 




Индекс


Пищевая добавка   
(индекс Е)      


Пищевые продукты


Максимальный
уровень в 
продуктах 




1   


2          


3       


4     




3.5.1.


Диоксид кремния аморф- 
ный (Е551) и соли крем-
ниевой кислоты:        
силикат кальция (Е552),
силикаты магния (E553i,
E553ii, Е553iii), алю- 
мосиликат (Е559, као-  
лин),                  
алюмосиликат калия     
(Е555),                
алюмосиликат кальция   
(Е556),                
алюмосиликат натрия    
(Е554) - по отдельности
или в комбинации       


- Пряности     


30 г/кг 




- Продукты,    
плотно обернутые
фольгой        


30 г/кг 




- Продукты сухие
порошкообразные,
включая сахар  


10 г/кг 




- Продукты в   
форме таблеток 


согласно ТИ




- Биологически 
активные добавки
к пище         


согласно ТИ




- Сыры, нарезные
ломтиками или  
тертые, и анало-
ги сыров       


10 г/кг 




- Сахаристые   
кондитерские из-
делия, кроме шо-
коладных (обра-
ботка поверхнос-
ти)             


согласно ТИ




- Мармелад же- 
лейный формовой
(обработка по- 
верхности, толь-
ко Е553iii)    


согласно ТИ




- Рис (только  
553iii)        


согласно ТИ




- Колбасы (обра-
ботка поверхнос-
ти, только     
553iii)        


согласно ТИ




- Соль и замени-
тели соли      


10 г/кг 




3.5.2.


Жирных кислот (миристи-
новой, олеиновой, паль-
митиновой, стеариновой и
их смеси) соли алюминия,
аммония, калия, кальция,
магния, натрия (Е470)  


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.5.3.


Изомальтит, изомальт   
(Е953)                 


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.5.4.


Карбонат кальция (Е170),
карбонат магния (E504) 


См. "Гигиенические
регламенты
применения кислот, оснований и
солей", п. 3.2.22            




3.5.5.


Оксид магния           


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.5.6.


Полидиметилсилоксан    
(Е900)                 


- Жиры и масла 
фритюрные      


10 мг/кг 




- Сок ананасо- 
вый            


10 мг/кг 




- Фрукты и овощи
консервированные
в металлических
и стеклянных   
банках          


10 мг/кг 




- Джемы, повид-
ло, желе, марме-
лад и подобные 
продукты на    
фруктовой основе
для намазывания,
включая низкока-
лорийные       


10 мг/кг 




- Сахаристые   
кондитерские из-
делия, кроме шо-
колада         


10 мг/кг 




- Жевательная  
резинка        


100 мг/кг 




- Продукты из  
зерновых, выра-
батываемые по  
экструзионной  
технологии     


10 мг/кг 




- Супы и бульо-
ны консервиро- 
ванные, концент-
рированные     


10 мг/кг 




- Напитки безал-
когольные на   
ароматизаторах 


10 мг/кг 




- Вина, сидр