valign=top>
Серная кислота (Е513) и
ее соли:               
сульфаты аммония (Е517),
сульфаты калия (Е515), 
сульфаты кальция (Е516),
сульфат магния (Е518), 
сульфат меди (Е519) -  
по отдельности или в   
комбинации             


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.2.18.


Сульфат алюминия (Е520),
сульфат алюминия-аммония
(Е523),                
сульфат алюминия-калия 
(Е522),                
сульфат алюминия-натрия
(Е521) -               
по отдельности или в   
комбинации в пересчете 
на алюминий            


- Яичный белок  


30 мг/кг  




- Глазированные
в сахаре (конди-
рованные), крис-
таллизированные
и засахаренные 
фрукты и овощи 


200 мг/кг 




3.2.19.


Сернистая кислота (диок-
сид серы, Е220) и ее   
соли: Е221,            
Е222, Е223, Е224, Е225,
Е226, Е227, Е228       


См. "Гигиенические
регламенты
применения консервантов",    
п. 3.3.19                    




3.2.20.


Соляная кислота (Е507) и
ее соли:               
хлорид аммония (Е510), 
хлорид калия (Е508),   
хлорид кальция (Е509), 
хлорид магния (Е511) - 
по отдельности или в   
комбинации             


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.2.21.


Тиосульфат натрия (Е539)


См. "Гигиенические
регламенты
применения антиокислителей", 
п. 3.4.14                    




3.2.22.


Углекислота (диоксид уг-
лерода, Е290) газ, жид-
кая, твердая и ее соли:
карбонаты аммония      
(Е503),                
карбонаты калия (Е501),
карбонаты кальция      
(Е170),                
карбонаты магния (Е504),
карбонаты натрия (Е500),
карбонат железа (505) -
по отдельности или в   
комбинации             


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.2.23.


Уксусная кислота (Е260)
и ее соли:             
ацетат аммония (Е264), 
ацетаты калия (Е261),  
ацетаты кальция (Е263),
ацетаты натрия (Е262) -
по отдельности или в   
комбинации             


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.2.24.


Ферроцианид калия      
(Е536),                
ферроцианид кальция    
(Е538),                
ферроцианид натрия     
(Е535) - по отдельности
или в комбинации       


См. "Гигиенические
регламенты
применения пищевых добавок,  
препятствующих слеживанию и  
комкованию", п. 3.5.7        




- Виноматериалы


остатки не  
допускаются 




3.2.25.


Фосфорная кислота (Е338)
в пересчете на Р2О5    


- Напитки безал-
когольные на   
ароматизаторах 


700 мг/л 




- Консервы из  
ракообразных   


1 г/кг  




3.2.26.


Фосфаты:               
калия (Е340),          
кальция (Е341, Е542),  
магния (Е343),         
натрия (Е339),         
пирофосфаты (Е450),    
трифосфаты (Е451),     
полифосфаты (Е452)     


См. "Гигиенические
регламенты
применения стабилизаторов    
консистенции, эмульгаторов,  
загустителей, текстураторов и
связующих агентов" п. 3.6.56 




3.2.27.


Фумаровая кислота (Е297)
и ее соли:             
фумараты аммония (Е368),
фумараты калия (Е366), 
фумараты кальция (367),
фумараты натрия (Е365) -
по отдельности или в   
комбинации в пересчете 
на фумаровую кислоту   


- Вина         


По рецептуре,
согласованной
с Госсанэпид-
надзором    




- Начинки, отде-
лочные полуфаб-
рикаты для сдоб-
ных хлебобулоч-
ных изделий и  
мучных кондитер-
ских изделий и 
т.п.           


2,5 г/кг  




- Сахаристые   
кондитерские   
изделия        


1 г/кг   




- Десерты: желе,
фруктовые арома-
тизированные,  
сухие порошкооб-
разные - десерт-
ные смеси      


4 г/кг   




- Растворимые  
порошкообразные
фруктовые основы
для напитков   


1 г/кг   




- Растворимые  
продукты для   
приготовления  
ароматизирован-
ного чая и тра-
вяного чая     
(настоя)       


1 г/кг   




- Жевательная  
резинка        


2 г/кг   




3.2.28.


Яблочная кислота (Е296)
и ее соли:             
малат аммония (Е349),  
малат калия (Е351),    
малат кальция (Е352),  
малат натрия (Е350) -  
по отдельности или в   
комбинации             


- Согласно ТИ  


согласно ТИ




3.2.29.


Янтарная кислота (Е363)
и ее соли:             
сукцинаты калия        
сукцинаты кальция      
сукцинаты натрия - по  
отдельности или в комби-
нации, в пересчете на  
янтарную кислоту       


- Десерты (сухие
смеси)        


6 г/кг   




- Порошкообраз-
ные смеси для  
приготовления  
безалкогольных 
напитков в до- 
машних условиях


3 г/кг   




- Супы и бульоны
(концентраты)  


5 г/кг   




- Водка        


100 мг/л  




 

3.3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ
КОНСЕРВАНТОВ

 




Индекс


Пищевая добавка   
(индекс Е)      


Пищевые продукты


Максимальный
уровень в 
продуктах 

 




1   


2          


3       


4     

 




3.3.1.


Аллигорчичное масло    


- Вина столовые
(сухие и полу- 
сладкие)       


1,2 мг/л   

 




3.3.2.


Бензойная кислота (Е210)
и ее соли бензоаты:    
бензоат натрия (Е211), 
бензоат калия (Е212),  
бензоат кальция (Е213) -
по отдельности или в   
комбинации в пересчете 
на бензойную кислоту   


- Жировые эмуль-
сии (кроме сли-
вочного масла) с
содержанием жира
более 60%;     


500 мг/кг 

 




- Жировые эмуль-
сии с содержани-
ем жира менее  
60%, кремы для 
тортов;        


1 г/кг   

 




- Маслины (олив-
ки) и продукты 
из них;        


500 мг/кг 

 




- Свекла столо-
вая вареная    


2 г/кг   

 




- Томатопродукты
(кроме соков); 


1 г/кг   

 




- Джем, марме- 
лад, желе, по- 
видло с низким 
содержанием са-
хара и без саха-
ра пастообразной
консистенции;  


500 мг/кг 

 




- Соусы эмульги-
рованные с со- 
держанием жира 
более 60%;      


500 мг/кг 

 




- Соусы эмульги-
рованные с со- 
держанием жира 
менее 60%;     


1 г/кг   

 




- Соусы неэмуль-
гированные     


1 г/кг   

 




- Напитки безал-
когольные      
ароматизирован-
ные;           


150 мг/кг 

 




- Пиво безалко-