- Кармин (Е120),                                       
- Каротин и его производные (Е160),                   
- Понсо 4R (Е124),                                    
- Синий блестящий FCF (Е133),                         
- Синий патентованный V (Е131),                       
- Тартразин (Е102)                                    




2.26.


Ароматизаторы (кроме
ароматизаторов, содержащих биоло-
гически активные вещества в соответствии с Приложением
3, разделом 3.17)                                     




 

Примечание. Для розничной продажи перечисленные добавки по
отдельности или в комбинации, включая поваренную соль, сахар, специи, крахмал и
т.д., а также растворители-носители, наполнители-носители должны
изготавливаться по нормативной и технической документации, предусматривающей
соответствующую фасовку, упаковку, этикетирование и рекомендации по применению
(раздел 2).

 

 

 

 

 

Приложение 3

к СанПиН 2.3.2.1293-03

 

3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ
ДОБАВОК

 

3.1. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, В КОТОРЫХ РЕГЛАМЕНТИРУЕТСЯ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК, ПРИМЕНЯЕМЫХ

"СОГЛАСНО ТИ"

 




Индекс


Пищевые продукты


Пищевая добавка   
(индекс Е)      


Максимальный
уровень в 
продуктах 




1   


2       


3          


4     




3.1.1.


Продукты из ка-
као и шоколада 


Лимонная кислота (Е330)


5 г/кг  




Лецитины, фосфатиды    
(Е322)                 


согласно ТИ




Винная кислота (Е334)  


5 г/кг  




Глицерин (422)         


согласно ТИ




Моно- и диглицериды жир-
ных кислот (Е471)      


согласно ТИ




Карбонаты кальция (Е170)
Карбонаты натрия (Е500)
Карбонаты калия (Е501) 
Карбонаты аммония (Е503)
Карбонаты магния (Е504)
Гидроксид натрия (Е524)
Гидроксид калия (Е525) 
Гидроксид кальция (Е526)
Гидроксид аммония (Е527)
Гидроксид магния (Е528)
Оксид магния (Е530)    


70 г/кг  
от сухого 
обезжиренного
вещества в
пересчете 
на карбонаты
кальция  




Гуммиарабик (Е414)     
Пектины (Е440)         


согласно ТИ
только при 
применении в
в качестве
глазирователя




3.1.2.


Фруктовые соки 


Лимонная кислота (Е330)


3 г/л   




Аскорбиновая кислота   
(Е300)                 


согласно ТИ




3.1.3.


Ананасовый сок 


Яблочная кислота (Е296)


3 г/л   




Пектины (Е440)         


3 г/л   




3.1.4.


Виноградный сок


Карбонаты кальция (Е170)
Тартраты калия (Е336)  


согласно ТИ




3.1.5.


Нектары         


Лимонная кислота (Е330)


5 г/л   




Аскорбиновая кислота   
(Е300)                 


согласно ТИ




Молочная кислота (Е270)


5 г/л   




Пектины (Е440)- для ана-
насового нектара       


3 г/л   




3.1.6.


Джемы, желе,   
мармелады и др.
подобные продук-
ты, включая низ-
кокалорийные   


Пектины (Е440)         
Молочная кислота (Е270)
Яблочная кислота (Е296)
Аскорбиновая кислота   
(Е300)                 
Лактат кальция (Е327)  
Лимонная кислота (Е330)
Цитраты натрия (Е331)  
Цитраты кальция (Е333) 
Винная кислота (Е334)  
Тартраты натрия (Е335) 
Малаты натрия (Е350)   


согласно ТИ




Альгиновая кислота     
(Е400)                 
Альгинат натрия (Е401) 
Альгинат калия (Е402)  
Альгинат аммония (Е403)
Альгинат кальция (Е404)
Агар (Е406)            
Каррагинан и его натрие-
вая, калиевая, амонийная
соли, включая фурцелле-
ран (Е407)             
Камедь рожкового дерева
(Е410)                 
Гуаровая камедь (Е412) 
Ксантановая камедь     
(Е415)                 
Геллановая камедь (Е418)
Моно- и диглицериды жир-
ных кислот (Е471)      
Хлорид кальция (Е509)  
Гидроксид натрия (Е524)


10 г/кг     
по отдельнос-
ти или в    
комбинации  




3.1.7.


Сухое молоко   


Аскорбиновая кислота   
(Е300)                 
Аскорбат натрия (Е301) 
Аскорбилпальмитат (Е304)
Лецитины, фосфатиды    
(Е322)                 
Цитраты натрия (Е331)  
Цитраты калия (Е332)   
Каррагинан и его натрие-
вая, калиевая, амонийная
соли, включая фурцелле-
ран (Е407)             
Карбонаты натрия (Е500)
Карбонаты калия (Е501) 
Хлорид кальция (Е509)  


согласно ТИ




3.1.8.


Сливки пастери-
зованные       


Альгинат натрия (Е401) 
Альгинат калия (Е402)  
Каррагинан и его натрие-
вая, калиевая, амонийная
соли, включая фурцелле-
ран (Е407)              
Карбоксиметилцеллюлоза 
натриевая соль (Е466)  
Моно- и диглицериды    
жирных кислот (Е471)   


согласно ТИ




3.1.9.


Фрукты и овощи 
необработанные:
замороженные,  
готовые к упот-
реблению охлаж-
денные упако-  
ванные, очищен-
ный картофель  
упакованный    


Аскорбиновая кислота   
(ЕЗ00)                 
Аскорбат натрия (Е301) 
Аскорбат кальция (Е302)
Лимонная кислота (Е330)


согласно ТИ




3.1.10.


Фруктовые компо-
ты             


Цитраты натрия (Е331)  
Цитраты калия (Е332)   
Цитраты кальция (Е333) 


согласно ТИ




3.1.11.


Рыба необрабо- 
танная, ракооб-
разные и моллюс-
ки, в т.ч. замо-
роженные       


Цитраты натрия (Е331)  
Цитраты калия (Е332)   
Цитраты кальция (Е333) 


согласно ТИ




3.1.12.


Рис быстрого   
приготовления  


Моно- и диглицериды жир-
ных кислот (Е471)      
Глицерина и уксусной и 
жирных кислот эфиры    
(Е472а)                


согласно ТИ




3.1.13.


Неэмульгирован-
ные растительные
и животные масла
и жиры (кроме  
масел, получен-
ных прессовани-
ем, и оливкового
масла)         


Аскорбилпальмитат (Е304)
Концентрат смеси токофе-
ролов (Е306)           
Альфа-Токоферол (Е307) 
Гамма-Токоферол синтети-
ческий (Е308)          
Дельта-Токоферол синте-
тический (Е309)        


согласно ТИ




Лецитины (322)         


30 г/л   




Лимонная кислота (Е330)
Цитраты натрия (Е331)  
Цитраты калия (Е332)   
Цитраты кальция (Е333) 


согласно ТИ




Моно- и диглицериды жир-
ных кислот (Е471)      


10 г/л   




3.1.14.


Неэмульгирован-
ные растительные
и животные масла
и жиры (кроме  
масел, получен-
ных прессовани-
ем, и оливкового
масла), специа-
льно предназна-
ченные для кули-
нарных целей   


Молочная кислота (Е270)
Аскорбиновая кислота   
(Е300)                 
Аскорбилпальмитат (Е304)
Концентрат смеси токофе-
ролов (Е306)           
Альфа-Токоферол (Е307) 
Гамма-Токоферол синтети-
ческий (Е308)          
Дельта-Токоферол синте-
тический (Е309)        


согласно ТИ




Лецитины (322)         


30 г/л   




Лимонная кислота (Е330)
Цитраты натрия (Е331)  
Цитраты калия (Е332)   
Цитраты кальция (Е333) 


согласно ТИ




Моно- и диглицериды жир-
ных кислот (Е471)      


10 г/л   




Лимонной кислоты и моно-
и диглицериды жирных   
кислот эфиры (Е472с)   


согласно ТИ




3.1.15.


Рафинированное 
оливковое масло,
включая оливко-
во-туковое масло


Альфа-Токоферол (Е307) 


200 мг/кг