Т-2 токсин                      


не допуска-
ется       


< 0,05     




Пестициды <**>:                                                





гексахлорциклогексан
(альфа, бе-
та, гамма-изомеры)              


0,01  


 




ДДТ и его метаболиты            


0,01  


 




Бенз(а)пирен                    


не допуска-
ется       


< 0,2 мкг/кг  




Радионуклиды (в пересчете
на готовый             
к употреблению продукт):                   





цезий-137                       


40     


Бк/л     




стронций-90                     


25     


то же    




Вредные примеси:                


по п.      
3.1.2.1    


 




 

75. В пункте 3.1.3

- раздел 1 "Пищевая ценность (в 100 г продукта), в
показателе "Углеводы, в т.ч. моно- и дисахариды" исключить строку
"в т.ч. моно- и дисахариды" по графам 1, 2, 3, 4;

- раздел 2 "Показатели безопасности", между строками
"Нитраты" и "Радионуклиды" вставить новую строку
"5-оксиметилфурфурол" в следующей редакции:

 




Показатели           


Допустимые 
уровни, мг/
кг, не более


Примечания   




5-Оксиметилфурфурол             


по п. 2.2  


для фруктовых со-
ков и нектаров  




 

76. В пункте 3.1.4.1, раздел 2 "Показатель
безопасности", из "Антибиотики <*>" исключить строку
"афлатоксин В1"

77. В пункте 3.1.4.2, раздел 1 "Пищевая ценность (в 100 г
продукта)", по строке "Белок" в графе 3 изменить показатель
"8" на "12".

78. В пунктах 3.1.5.1 и 3.1.5.2 в разделе 2 "Показатели
безопасности" по строке "Гистамин" в графе 3 дополнить
примечание в следующей редакции: "тунец, скумбрия, лосось, сельдь".

79. В пункте 3.2.1.1, раздел 1 "Пищевая ценность (в 100 г
продукта)", по строке "Белок" в графе 3 изменить показатель
"10 - 14" на "12 - 14";

80. В пункте 3.2.1.2, раздел "Пищевая ценность (в 100 г
продукта)", по строке "Белок" в графе 3 изменить показатель
"8" на "12".

81. После пункта 3.2.1.3 "Мясные полуфабрикаты"
изменить нумерацию двух пунктов:

- пункта 7.2.1.4 "Паштеты и кулинарные изделия" на
пункт 3.2.1.4 с тем же названием;

- пункт 7.2.2 "Хлебобулочные и мукомольно-крупяные
изделия" изложить в следующей редакции: п. 3.2.2 "Макаронные и
хлебобулочные изделия".

82. В пункте 3.3.1, раздел 1 "Пищевая ценность (в готовом к
употреблению продукте)", по строке "ретинол (А)" в графе 2
изменить единицу измерения с "мкг/л" на "мкг-экв/л".

83. В пункте 3.3.2:

- раздел 1 "Пищевая ценность (в готовом к употреблению
продукте)", по строке "ретинол (А)" в графе 2 изменить единицу
измерения с "мкг/л" на "мкг-экв/л" ;

- в разделе 2 "Показатели безопасности" в
"Микробиологические показатели" между строками "БГКП
колиформы" и "В. cereus" дополнить строкой "S. aureus"
в следующей редакции:

 




Показатели           


Допустимые 
уровни, мг/
кг, не более


Примечания   




S. aureus                       


1,0    


масса (г), в ко-
торой не допуска-
ются            




 

84. В пункте 3.3.3:

- название пункта "Сухой молочный высокобелковый
продукт" изменить и изложить в следующей редакции: "Сухие молочные
высокобелковые продукты".

В разделе 1 "Пищевая ценность (в готовом к употреблению
продукте)":

- по строке "Белок", в графе 3, изменить показатель с
"70" на "40 - 90";

- строки "Жир", "Углеводы" и
"Энергетическая ценность" исключить;

- по строке "железо" в графе 3 изменить допустимый
уровень с "110" на "11";

- по строке "ретинол (А)" в графе 2 изменить единицу
измерения с "мг" на "мг-экв";

- в разделе 2 "Показатели безопасности (в готовом к
употреблению продукте)" по строке "Радионуклиды" в графе 2
исправить индекс с "7.3.1" на "3.3.1".

85. В пункте 3.3.4 в разделе 1 "Пищевая ценность (в 100 г
продукта)" в "Крупы" и "Макаронные изделия" по строке
"Белок" в графе 3 изменить показатель с "0,5" на
"1,0".

86. В пункте 3.3.5:

В разделе 1 "Пищевая ценность (в готовом к употреблению
продукте)":

- по строке "Белок", графа 3, изменить показатель с
"18 - 22" на "15 - 22";

- по строке "Углеводы", в графе 1, исключить текст в
скобках (декстринмальтоза), а в графе 3 изменить показатель с "70 -
90" на "70 - 95";

- по строке "железо", в графе 3 изменить показатель с
"8 - 12" на "6 - 14";

- по строке "ретинол (А)" в графе 2 изменить единицу
измерения с "мкг/л" на "мкг-экв/л", а в графе 3 изменить
показатель с "500 - 600" на "500 - 800";

- по строке "фолиевая кислота (Вс)" в графе 3 изменить
показатель с "30 - 100" на "50 - 100".

В разделе 2 "Показатели безопасности" строку
"Микотоксины:" изменить в следующей редакции:

 




Показатели           


Допустимые 
уровни, мг/
кг, не более


Примечания   




1               


2     


3       




Микотоксины:                    
афлатоксин М1                   



не допуска-
ется       



< 0,00002   




 

87. В пункте 3.3.5.1 в разделе 1 "Пищевая ценность (в
готовом к употреблению продукте)":

- по строке "Белок" в графе 3 изменить показатель с
"16 - 20" на "20 - 80";

- по строке "Углеводы" в графе 1 исключить текст в
скобках (декстринмальтоза);

- по строке "L-карнитин" в графе 3 изменить показатель
с "10 - 205" на" 10 - 25";

- строку "Энергетическая ценность" исключить;

- по строке "ретиаол (А)" в графе 2 изменить единицу
измерения с "мкг/л" на "мкг-экв/л".

88. В пункте 3.3.6.1, раздел 1 "Пищевая ценность (в 100 г
продукта)", по строке "ретинол (А)" в графе 2 изменить единицу
измерения с "мг" на "мкг-экв", а в графе 3 изменить
показатель с "0,1" на "100".

 




ретинол (А)       


мкг-экв 


100  


 


 




 

89. В пункте 3.3.7, раздел 1, по строке "ретинол (А)" в
графе 2 изменить единицу измерения с "мкг/л" на
"мкг-экв/л".

90. В конце пункта 3.3, под таблицей, примечание
"<***> Продукты без фенилаланина......." изменить и изложить в
следующей редакции:

"<***> Продукты без фенилаланина или с низким его
содержанием, предназначенные для питания детей старше года, должны содержать
белка (экв.) не менее 20 г/л, а по показателям безопасности должны
соответствовать требованиям п. 3.3.5.1. Содержание жира и углеводов в таких
продуктах не регламентируется, а содержание витаминов, минеральных солей и
микроэлементов должно соответствовать возрастным физиологическим
потребностям".

91. В пункте 3.4 в графе 2 единицу измерения КМАФАнМ изменить с
"КОЕ/г" на "КОЕ/см3 (г)".

92. В пункте 3.4.3 по строке "- все продукты, кроме
бифилина" графы 6 и 7 изменить и изложить в следующей редакции:

 




Индекс, группа
продуктов  


КМА-ФАнМ,
КОЕ/г, не
более    


БГКП (ко-
лиформы)


E. coli


S. aureus


Пато-
геные,
в т.ч.
саль-
монел-
лы и 
L. mo-
nocy-
toge-
nes  


 




- все продук-
ты, кроме би-
филина       


-   


3,0  


10,0


10,0  


50 
<*>


<*> только
сальмонел-
лы; бифи-
добактерии
1 х 1Е6  
КОЕ/г, не
менее, при
изготовле-
нии с их 
использо-
ванием;  
ацидофиль-
ные бакте-
рии 1 х  
1Е7 КОЕ/г,
не менее,
при изго-
товлении с
их исполь-
зованием;
микроско-
пический 
препарат 
по п.    
3.1.1.4  




 

93. В пункте 3.4.4 по строке "- творог детский, ацидофильная
паста, низколактозная белковая паста и т.п." графы 6 и 7 изменить и
изложить в следующей редакции:

 




Индекс, группа
продуктов  


КМА-ФАнМ,
КОЕ/г, не
более    


БГКП (ко-
лиформы)


E. coli


S. aureus


Пато-
геные,
в т.ч.
саль-
монел-
лы и 
L. mo-
nocy-
toge-
nes  


 




- творог дет-
ский, ацидо- 
фильная паста,
низколактозная
белковая паста
и т.п.       


-   


1,0  


-  


1,0  


50 
<*>


<*> только
сальмонел-
лы; микро-
скопичес-
кий препа-
рат по п.
3.1.1.4  




 

94. В пункте 3.5.1.

- раздел 1 "Пищевая ценность (в готовом к употреблению
продукте)", по строке "ретинол (А)" в графе 2 изменить единицу
измерения с "мг/л" на "мкг-экв/л", а показатель в графе 3
изменить с "0,5 - 1,5" на "500 - 1500";