25 






то же <*>
V. paraha-
emoluticus
- не более
10 КОЕ/г,
для морс-
кой рыбы 




- балычные из-
делия холодно-
го копчения, в
т.ч. внарезку





7,5 х 1Е4





0,1  





1,0  





0,1  
<*>  





25 





в упако- 
ванной под
вакуумом 
<*>      




- ассорти рыб-
ное, колбасные
изделия, фарш
балычный, из-
делия с пря- 
ностями      







1 х 1Е5







0,01 







1,0  







0,1  
<*>  







25 







то же <*>




 

29. В пункте 1.3.3.3 в графе 1 изменить название продукции, а
также изменить показатели в графах 5 и 7 и изложить в следующей редакции:

 




Индекс, группа
продуктов  


КМА-ФАнМ,
КОЕ/г, не
более 


БГКП  
(коли-
формы)


S. aureus


сульфит-
редуци-
рующие 
клост- 
ридии  


пато-
ген- 
ные, 
в т.ч.
саль-
монел-
лы   


Примечание




1.3.3.3. Рыба
разделанная  
подкопченая, 
малосоленая, в
том числе филе


5 х 1Е4


0,1 


1,0  


0,1  
<*>  


25 


V. paraha- 
emoluticus 
- не более 
10 КОЕ/г,  
для морской
рыбы <*>, в
упакованной
под вакуумом




 

30. В пункте 1.3.3.4 в графе 1 название продукции "Рыба
соленая, пряная, маринованная" дополнить словами "в т.ч.
замороженная" и изложить в следующей редакции: "Рыба соленая, пряная,
маринованная, в т.ч. замороженная".

31. В пункте 1.3.3.5 в графы 5, 6 и 7 внести изменения и изложить
в следующей редакции:

 




Индекс, группа
продуктов  


КМА-ФАнМ,
КОЕ/г, не
более 


БГКП (ко-
лиформы)


S. aureus


сульфит-
редуци-
рующие 
клост- 
ридии  


пато-
ген- 
ные, 
в т.ч.
саль-
монел-
лы   


Примечание




1.3.3.5. Рыба
вяленая      


5 х 1Е4


0,1  


-   


1,0  


25 
<*>


<*> -    
только   
сальмонел-
лы плесени
- не более
50 КОЕ/г,
дрожжи - 
не более 
100 КОЕ/г




 

32. В пункте 1.3.3.7 в графе 3 ("БГКП") изменить
показатель с "1,0" на "0,1".

33. В пункте 1.3.7:

- в графе 1 изменить названия группы продуктов;

- показатель "Радионуклиды" по строкам
"цезий-137" и "стронций-90" в графах 1 и 4 дополнить и
изложить в следующей редакции:

 

┌───────────────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────┐

│   Индекс, группа продуктов   
│Показатели│Допустимые│Примечания│

│                               │          │  уровни, │         
│

│                               │          │   мг/кг, │         
│

│                               │          │ не более │          │

├───────────────────────────────┼──────────┼──────────┼──────────┤

│1.3.7. Нерыбные
объекты промыс-│         
│          │          │

│ла (моллюски,
ракообразные и   │          │          │         
│

│другие
беспозвоночные; водорос-│          │          │         
│

│ли и травы морские)
и продукты │          │          │          │

│их переработки,
земноводные,   │          │          │         
│

│пресмыкающиеся:                │          │          │         
│

│- моллюски,
ракообразные и дру-│Токсичные │          │         
│

│гие беспозвоночные,
земновод-  │элементы: │          │          │

│ные,
пресмыкающиеся           
│свинец    │   10,0  
│          │

│                              
│мышьяк    │    5,0  
│          │

│                               │кадмий   
│    2,0   │          │

│                              
│ртуть     │    0,2  
│          │

│                              
│Радионук- │         
│          │

│                              
│лиды:     │          │          │

│                               │цезий-137
│  200     │  Бк/кг   │

│                              
│стронций- │ 
100     │  Бк/кг  
│

│                               │90        │          │         
│

│- водоросли и травы
морские    │Токсичные │          │          │

│                              
│элементы: │         
│          │

│                              
│свинец    │    0,5  
│          │

│                              
│мышьяк    │    5,0  
│          │

│                              
│кадмий    │    1,0  
│          │

│                              
│ртуть     │    0,1  
│          │

│                              
│Радионук- │         
│          │

│                              
│лиды:     │          │          │

│                               │цезий-137
│  200     │  Бк/кг   │

│                              
│стронций- │ 
100     │  Бк/кг  
│

│                               │90        │          │         
│

└───────────────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────┘

 

34. В пункте 1.3.7.1 в "Микробиологические показатели"
в графе 1 изменить название групп продуктов и показатели по строкам и изложить
в следующей редакции:

 




Индекс, группа
продуктов  


КМА-ФАнМ,
КОЕ/г, не
более 


БГКП (ко-
лиформы)


S. aureus


сульфит-
редуци-
рующие 
клост- 
ридии  


пато-
геные,
в т.ч.
саль-
монел-
лы   


Примечание




1.3.7.1. Не- 
рыбные объекты
промысла - ра-
кообразные и 
другие беспоз-
воночные (го-
ловоногие и  
брюхоногие   
моллюски, иг-
локожие и    
др.):        


 


 


 


 


 


 




- живые      


5 х 1Е4


0,01 


0,01 


-   


25 


V. paraha-
emoluticus
- не более
100 КОЕ/г,
для морс-
ких      




- охлажденные,
мороженые    


1 х 1Е5


0,001


0,01 


-   


25 


то же    




Нерыбные объ-
екты промысла
- двухстворча-
тые моллюски 
(мидии, устри-
цы, гребешок и
др.):        


 


 


 


 


 


 




- живые      


5 х 1Е3


1,0  


0,1  


0,1