sp;

 

 

Приложение N 2

(рекомендуемое)

 

ЖУРНАЛ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ

ПРОДУКТА _________ ПО ТУ ___________

 




Показатели   


Единицы  
измерения 


N гр.  
журнала 


Результаты измерений




N                


 


1    


 


 


 




Дата выработки   


 


2    


 


 


 




N партии         


 


3    


 


 


 




1. Приемка и подготовка
сырья и компонентов          




1.1. Молоко коровье                      




Органолептическая
оценка           


 


4    


 


 


 




Температура      


°C         


5    


 


 


 




Плотность        


кг/куб. м  


6    


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 


 


 


 


 


 




 

 

 

 

 

 

Приложение N 3

(рекомендуемое)

 

КАРТА МЕТРОЛОГИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА, КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА

И КОЛИЧЕСТВА СЫРЬЯ, МАТЕРИАЛОВ И ГОТОВОЙ

ПРОДУКЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ___________

ПО ТУ ______________

 




Наиме-
нование
этапов
техно-
логи- 
ческого
процес-
са, па-
рамет-
ров   
(пока-
зате- 
лей)  


Нормируе-
мое     
значение
параметра
(показа-
теля),  
допуски 
отклоне-
ния     


НТД,   
регла- 
ментиру-
ющая   
техноло-
гические
отклоне-
ния и  
этап   
техноло-
гическо-
го про-
цесса  


МВИ, 
ИИС, 
СИ   
техно-
логи-
ческо-
го   
конт-
роля 


МВИ,   
ИИС, СИ
лабора-
торного
контроля


ПДП,
МВИ,
ИИС,
СИ  
класс
точ-
ности
тех-
ноло-
ги- 
чес-
кого
конт-
роля


ПДП,  
МВИ,  
ИИС,  
СИ    
класс 
точ-  
ности 
лабо- 
ратор-
ного  
конт- 
роля  


Перио-
дич-  
ность 
конт- 
роля, 
форма 
регис-
трации,
срок  
хране-
ния   
инфор-
мации 




1  


2   


3   


4  


5   


6 


7  


8  




1. Приемка и подготовка
сырья и компонентов          




1.1. Молоко коровье                     




1.1.1.
Органо-
лепти-
ческая
оценка


не      
измери- 
тельный 
контроль


ГОСТ   
13264-88


 


МВИ и  
материа-
лы по  
ГОСТ   
3622-68,
ГОСТ   
28283-89


 


 


В каж-
дой   
партии.
Журнал
ТК,   
гр. 4 




1.1.2.
Темпе-
ратура,
°C,   
не бо-
лее   


10      


ГОСТ   
13264-88


 


МВИ и  
материа-
лы по  
ГОСТ   
26754-85
Термо- 
метр   
жидкост-
ной    
(нертут-
ный) с 
ДИ от 0
до 100 
°C по  
ГОСТ   
9177-74


 


+/- 1,0


В каж-
дой   
партии.
Журнал
ТК,   
гр. 5 




1.1.3.
Плот- 
ность,
кг/куб.
м,    
не ме-
нее   


1027    


ГОСТ   
13264-88


 


МВИ и  
аппара-
тура по
ГОСТ   
3625-92
Ареомет-
ры для 
молока 
по ГОСТ
18480-81
типа АМ
с ц.д. 
шкалы  
0,5    
кг/куб.
м      


 


+/- 1,0


В каж-
дой   
партии.
Журнал
ТК,   
гр. 6 




 

НТД - нормативно-техническая документация.

МВИ - методика выполнения измерений.

ИИС - информационно-измерительная система.

СИ - средства измерений.

ПДП - предел допустимой погрешности.