ГОСТ
23932-90

Стаканчики для
взвешивания типа СВ                 ГОСТ
25336-82

Стаканы типа ВН,
вместимостью 100 и 200 см3         ГОСТ 19908-90

Стекла предметные для
микропрепаратов              ГОСТ
6672-75

Стекла покровные для
микропрепаратов               ГОСТ
6672-75

Ступка фарфоровая с
пестиком                       ГОСТ
9147-80

Термометр (ртутный) с
диапазоном измерения от

0 до 100°С, с ценой
деления шкалы 1°С              ГОСТ
13646-68

Термометр жидкостный
(нертутный) с диапазоном

измерения  от 
0  до  100°С,  с ценой деления

шкалы 1°С                                          ГОСТ
28498-90

Ткань мягкая льняная
(кусочки)

Трубки медицинские
резиновые, диаметром

7-10 мм                                           
ГОСТ 3399-76

Цилиндры исполнения 1,
вместимостью 100,

500 см3                                             ГОСТ 1770-74

Чашки биологические
(Петри)                        ГОСТ
23932-90

Шпагат                                            
ГОСТ 16266-70

 

4.3.
Реактивы, питательные среды

 

Агар
микробиологический                            ГОСТ 17206-84

Агар питательный
сухой                             ТУ
42-14-33-75

или                                               
ТУ 10-02-789-177-94

Агар сывороточный
БФ                               ТУ 49
1059-84

или                                                ТУ 10-02-02-789-177-94

Агар типа
Байрд-Паркера                           
ТУ 10-02-02-789-176-94

Агар солевой                                       ТУ
10-02-02-789-176-94

Бульон солевой                                     ТУ
10-02-02-789-176-94

альфа-нафтол
технический

Бензин авиационный                                 ГОСТ 1012-72

Бриллиантовый
зеленый                              ТУ
6-09-4279-76

Бромтимоловый
синий                                ТУ
6-09-20-86-77

Вода
дистиллированная                             
ГОСТ 6709-72

Вода питьевая                                      ГОСТ
2874-82

Висмут сульфитный
агар                             ТУ 42
141-27-78

Гидролизат казеина
панкреатический                 ТУ
42-14-1-74

Дефибринированная кровь
человека,

барана или кролика

Дрожжи хлебопекарные
прессованные                  ГОСТ
171-81

D-глюкоза, ч.                                      ГОСТ
6038-79

D-лактоза,
1-водная                               
ТУ 6-09-22-98-79

D(+) мальтоза для
микробиологических целей

DL-триптофан                                       ТУ
6-09-1492-80

Желчь сухая или желчь
нативная

сельскохозяйственных
животных,

стерильная                                         ОСТ
49 278-75

Железо III сернокислое,
9-водное                   ГОСТ 9485-74

Йод                                               
ГОСТ 4159-79

Калия гидроокись                                   ГОСТ
24363-80

Калий йодистый,
ч.д.а.                             ГОСТ
4232-74

Калий фосфорнокислый однозамещенный,
ч.            ГОСТ 4198-75

Калий фосфорнокислый
двузамещенный 3-водный        ГОСТ
2493-75

Кальций углекислый                                 ГОСТ 4530-76

Кислота соляная,
х.ч.                              ГОСТ
3118-77

Кислота молочная пищевая                           ГОСТ 490-79

Кристаллический
фиолетовый                         ТУ
6-09-4119-75

Левомицетин
(медпрепарат)

Лимонная кислота, х.ч.
или ч.                      ГОСТ 3652-69

Литий хлористый, ч. или
х.ч., или ч.д.а.           ГОСТ 4328-77

L-цистин     солянокислый     или      цистин

соляно-кислый,
получаемый по импорту               ТУ
6-093252-80

Магний сернокислый,
7-водный                       ГОСТ
4523-77

Магний хлористый
6-водный, ч.х.ч. или х.ч.,

или ч.д.а.                                         ГОСТ
4209-77

Масло иммерсионное для
микроскопии                 ГОСТ
13739-78

Медь сернокислая,
5-водная, х.ч.                   ГОСТ
4165-78

Метиленовый голубой,
индикатор, получаемый по

импорту

Молоко  коровье, 
обезжиренное,   стерильное,

приготовленное (в
пробирках)                       ГОСТ
9225-84

Молоко коровье,
обезжиренное, сухое                ГОСТ
10970-87

Мочевина
(карбамид)                               
ГОСТ 6691-77

Мясо-пептонный бульон

Набор для окраски по
Граму

Натрий-аммоний
фосфорнокислый  двузамещенный,

4-водный, ч. или
х.ч.                              ГОСТ
4170-78

Натрия гидроокись,
ч.д.а.                          ГОСТ
4328-77

Натрий лимоннокислый,
5, 5-водный, ч.д.а.          ГОСТ 22280-75

Натрий       серноватистокислый       (натрия

трисульфат),
5-водный                             
ГОСТ 27068-86

Натрий хлористый, ч.
или х.ч., или ч.д.а.          ГОСТ
4233-77

Неомицин (медпрепарат)

Панкреатин медицинский,
активностью 50 ЕД

в 1 г                                             
ФХ 362

Пара-диметиламидобензальдегид,
ч.                  ТУ 6-09-3272-77

Пенициллин
(медпрепарат)

Пергидроль 30%-ная
(водорода перекись)             ГОСТ
177-88

Пептон     сухой      ферментативный      для

бактериологических
целей                           ГОСТ
13805-76

Полимиксин
"М" сульфат по 500000 ЕД

(медпрепарат)

Плазма крови кролика
сухая

Сахароза                                          
ГОСТ 5833-75

Спирт этиловый
ректификованный технический         ГОСТ
18300-87

Спирт этиловый
ректификованный                     ГОСТ
5962-67

Соль Мора                                          ГОСТ
4208-72

Среда с индикатором ВР
и маннитом сухая

Среда    агаровая    модифицированная     для

определения  общего 
количества  бактерий   в

молоке и молочных
продуктах                        ТУ 49
513-83

Среда для определения
количества  мезофильных

аэробных      и     
факультативно-анаэробных

микроорганизмов (общего
количества бактерий)

КМАФАнМ                                            ТУ
10-02-02-789-177-94

Среда Сабуро                                     ТУ
9229-014-004 19789-95

Среда Левина сухая                                 ФС-42-53
ВС-88

Среда Плоскирева                                   ФС-42-193 ВС-88

Среда Ресселя                                     
ФС-42-190 ВС-88

Среда Эндо                                        
ФС-42-186 ВС-88

или                                               
ТУ 49 876-82

Среда Клиглера

Среда Кесслер
сухая                                ТУ
10.02.875-90

Среда Козера

Среда
гидролизатно-молочная

(ГМС-1)     для    
количественного     учета

бифидобактерий                                     ТУ
10-02-02-789-176-94

Среда   кукурузно-лактозная    (ГМК-1)   
для

количественного учета
бифидобактерий               ТУ
10-02-02-789-176-94

Стрептомицин
(медпрепарат)

Сусло солодовое
неохмеленное

Сыворотка   диагностическая   сальмонеллезная

0-агглютинирующая
адсорбированная                  ТУ
6-09-3838-78

2,3,5-трифенилтетразолий
хлорис-

тый, ч.д.а.

Феноловый красный                                  ГОСТ 5853-51

Фенолфталеин                                       ГОСТ
5850-72

Фуксин основной                                    ТУ
6-09-4119-75

Хлороформ
технический                             
ГОСТ 20015-76

Экстракт кормовых
дрожжей                          ТУ
42-14-56-76

Экстракт солодовый                                 ГОСТ 418-84

Яйцо куриное
диетическое

 

5.
Подготовка к анализу

 

5.1.
Подготовка проб к анализу

 

5.1.1.
Молоко, сливки и другие жидкие продукты и компоненты

 

Отобранные пробы перед
исследованием тщательно перемешивают.

 

5.1.2.
Сгущенные продукты и компоненты

 

Отобранную пробу тщательно
перемешивают стерильной ложкой, затем взвешивают стерильную сухую колбу и в нее
помещают 10 г продукта.

 

5.1.3.
Кисло-молочные продукты и напитки, закваски

 

Отобранные пробы перед
исследованием перемешивают и нейтрализуют. Для этого на каждые 10 см3/г
исследуемого продукта или его первого разведения для сухих кисло-молочных
продуктов, напитка или закваски в стерильную посуду добавляют 1,0 см3  стерильного раствора двууглекислого
натрия с массовой концентрацией 100 г/дм3, содержимое перемешивают.

 

5.1.4.
Стерилизованные продукты детского питания

 

Отобранные пробы перед
исследованием тщательно перемешивают. Перед вскрытием бутылок (пакетов) с
продуктом крышку (поверхность пакета) протирают ватой, смоченной спиртом.

Открывают крышку фламбированным
или стерильным консервным ножом. Края пакета вскрывают стерильным ножом,
скальпелем или ножницами. После снятия крышки края бутылки вновь фламбируют.

 

5.1.5. Сыр,
творог, творожные изделия и пастообразные продукты

 

Навеску сыра, творога, творожных
изделий и пастообразных продуктов взвешивают на стерильном часовом стекле,
чашке Петри, в бюксе, переносят в стерильную или фламбированную ступку,
прикрытую крышкой от чашки Петри, и тщательно растирают, нейтрализуют по
п.5.1.3.

 

5.1.6.
Топленое масло или молочный жир

 

Перед исследованием пробу
расплавляют на водяной бане при температуре от 40 до 45°С и перемешивают до
получения однородной эмульсии.

 

5.1.7.
Сухие продукты детского питания и компоненты

 

Отобранную среднюю пробу
тщательно перемешивают, взвешивают навеску продукта на кусочке стерильного
пергамента, на чашке Петри, в бюксе или на часовом стекле, затем взвешенную
пробу переносят в стерильную колбу или другую посуду.

 

5.2.
Приготовление разведений продуктов для посева

 

5.2.1. Перед посевом готовят
десятикратные разведения продукта в стерильных растворах разбавленного
фосфатного буфера, изотонического раствора натрия хлорида, пептонной воды или
лимоннокислого натрия (для сыра).

Для приготовления разведения
готовят все необходимые стерильные материалы и посуду в соответствии со
спецификой анализа исследуемого продукта: пробирки с 9,0 см3  или колбы с 90,0 см3  одного из растворов, используемых для
приготовления разведений.

5.2.2. Из проб молока, сливок,
кисло-молочных продуктов и напитков, кукурузного масла,