ëüçîâàíèè â
ïèòàíèè äåòåé ñ 6 ìåñÿöåâ äî 3-õ ëåò ïðåäâàðèòå- |

|ëüíî äîâåñòè äî
êèïåíèÿ.                                               |

|** Â äàííûõ ïðîäóêòàõ
äîïîëíèòåëüíî íîðìèðóåòñÿ êîëè÷åñòâî ïëåñíåâûõ   |

|ãðèáîâ, ÊÎÅ/ñì3  (ã), íå áîëåå 100.                                     |

|*** Â êåôèðíîé
ãðèáêîâîé è ïðîèçâîäñòâåííîé çàêâàñêå ÁÃÊÏ (êîëèôîðìíûå |

|áàêòåðèè) äîëæíû
îòñóòñòâîâàòü â 3 ñì3.                                |

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————


 

Òàáëèöà 4

 

Ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå
íîðìàòèâû äëÿ æèäêèõ ñòåðèëèçîâàííûõ

è
êèñëî-ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ, âûðàáàòûâàåìûõ

íà
ïðåäïðèÿòèÿõ â öåõàõ ìíîãîïðîôèëüíîãî ïëàíà (òèïà ÀÎÎÒ

"Ëèàíîçîâñêèé
ìîëî÷íûé êîìáèíàò")

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————


|Íàèìåíîâàíèå  |Âîçðàñò|Êîëè-|Ìàññà ïðîäóêòà, ñì3  |Àöèäî-|Áèôè- |Ìîëî÷- |

|ïðîäóêòà      |äåòåé 
|÷åñò-|(ã), â êîòîðîé íå   |ôèëü-
|äîáàê-|íî-êèñ-|

|              |       |âî  
|äîïóñêàþòñÿ         |íûå   |òåðèè,|ëûå áà-|

|              |       |ìåçî-|————————————————————|áàêòå-|ÊÎÅ/  |êòåðèè,|

|              |      
|ôèëü-|ÂÃÊÏ   |Ïàòî-|S.    |ðèè, 
|ñì3,  |ÊÎÅ/   |

|              |       |íûõ  |(êîëè- |ãåí.
|aureus|ÊÎÅ/  |(ã),  |ñì3,   |

|              |       |àýðî-|ôîðìíûå|ìèê- |     
|ñì3,  |íå
ìå-|(ã),   |

|              |       |áíûõ |áàêòå- |ðîîð-|     
|(ã),  |íåå   |íå ìå- |

|              |       |è ôà-|ðèè   
|ãàíè-|      |íå ìå-|      |íåå   
|

|              |       |êóëü-|       |çìû,
|      |íåå   |      |       |

|              |       |òàòè-|       |â ò.
|      |      |      |       |

|              |       |âíî-
|       |÷.   |      |      |     
|       |

|              |       |àíàý-|      
|ñàëü-|      |      |     
|       |

|              |       |ðîá- |      
|ìî-  |      |      |      |      
|

|              |       |íûõ  |       |íåëëû|      |      |      |      
|

|              |       |ìèê- |       |     |     
|      |      |      
|

|              |       |ðîîð-|       |     |     
|      |      |      
|

|              |       |ãàíè-|       |     |     
|      |      |      
|

|              |       |çìîâ,|       |     |     
|      |      |      
|

|              |       |ÊÎÅ/ |       |     |     
|      |      |      
|

|              |       |ñì3, |      
|     |      |      |      |      
|

|              |       |(ã), |       |    
|      |      |     
|       |

|              |       |íå   |       |    
|      |      |     
|       |

|              |       |áîëåå|       |     |     
|      |      |      
|

|——————————————|———————|—————|———————|—————|——————|——————|——————|———————|

|      1      
|   2   |  3  |  
4   |  5  |  6  
|  7   |   8  |  
9   |

|———————————————————————————————————————————————————————————————————————|

|4.1. Ïðîäóêòû
ñòåðèëèçîâàííûå (ÓÂÒ-îáðàáîòêà) *                        |

|———————————————————————————————————————————————————————————————————————|

|4.1.1. "Áýáè- |Ñ
ïåð- |Ïðîäóêò äîëæåí ñîîòâåòñòâîâàòü òðåáîâàíèÿì      |

|Ìèëê"         |âûõ    |ïðîìûøëåííîé ñòåðèëüíîñòè                       |

|              |äíåé   |                                                |

|              |æèçíè  |                                                |

|              |äî 1   |                                                |

|              |ãîäà   |                                                |

|——————————————|———————|————————————————————————————————————————————————|

|4.1.2. Ïðîäóêò|
-"-   | -"- |  -"- 
| -"- | -"-  | -"-  | -"- 
| -"-   |

|æèäêèé ñòåðè- |       |    
|       |     |     
|      |      |      
|

|ëèçîâàííûé    |      
|     |       |     |      |  
   |      |       |

|"Ìîëî÷êî"     |      
|     |       |     |      |     
|      |       |

|——————————————|———————|—————|———————|—————|——————|——————|——————|———————|

|4.1.3. Ìîëîêî |Ñ 8
ìå-| -"- |  -"-  | -"- | -"-  | -"- 
| -"-  | -"-   |

|ñòåðèëèçîâàí-
|ñÿöåâ  |     |       |     |     
|      |      |      
|

|íîå âèòàìèíè- |äî
1   |     |       |     |     
|      |      |      
|

|çèðîâàííîå    |ãîäà  
|     |       |     |      |     
|      |       |

|——————————————|———————|—————|———————|—————|——————|——————|——————|———————|

|4.1.4. Ñëèâêè |  -"- 
| -"- |  -"-  | -"- | -"-  | -"- 
| -"-  | -"-   |

|ñòåðèëèçîâàí- |       |    
|       |     |     
|      |      |      
|

|íûå
"Äåòñêèå" |       |     |      
|     |      |      |      |  
    |

|———————————————————————————————————————————————————————————————————————|

|4.2. Êèñëî-ìîëî÷íûå
ïðîäóêòû **                                        |

|———————————————————————————————————————————————————————————————————————|

|4.2.1. Ïðîäóêò|Ñ ïåð-
|  -  |  3,0  | 50,0| 10,0 | 1 õ - 1 õ    1 õ 
- |

|àäàïòèðîâàííûé|âûõ    |    
|       |     |     
|10(6) 10(7) 10(7)    |

|"Áèôèäîìèêñ"  |äíåé  
|     |       |     |      |     
|      | 1 õ   |

|              |æèçíè  |     |       |     |      |      |     
| 10(8) |

|              |äî 1   |     |       |    
|      |      |     
|       |

|              |ãîäà   |     |       |    
|      |      |     
|       |

|——————————————|———————|—————|———————|—————|——————|—————————————————————|

|4.2.2. "Áèôè-
|       |  -  |  3,0 
| 50,0| 10,0 |       1 õ
10(8)     |

|ëèí"          |       |     |       |    
|      |                     |

|——————————————|———————|—————|———————|—————|——————|—————————————————————|

|4.2.3. Êåôèð  |Ñ 6 ìå-| 
-  |  3,0  | 50,0| 10,0
|Ìèêðîñêîïè÷åñêèé     |

|äåòñêèé       |ñÿöåâ 
|     |       |     |      |ïðåïàðàò             |

|———————————————————————————————————————————————————————————————————————|

|* Ïðîäóêòû,
âûðàáàòûâàåìûå ñ ïðèìåíåíèåì òåðìèçàöèè ñûðüÿ, óëüòðàâû-   |

|ñîêîòåìïåðàòóðíîé
îáðàáîòêè íîðìàëèçîâàííîé ñìåñè, àñåïòè÷åñêîãî ðîç-  |

|ëèâà è ñ äëèòåëüíûìè
ñðîêàìè õðàíåíèÿ.                                 |

|** Ïðîäóêòû,
âûðàáàòûâàåìûå ñ ïðèìåíåíèåì òåðìèçàöèè ñûðüÿ, ñêâàøèâàíèÿ|

|ñòåðèëèçîâàííîé ñìåñè
è ñ óäëèíåííûìè ñðîêàìè õðàíåíèÿ                 |

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————


 

Òàáëèöà 5

 

Ìèêðîáèîëîãè÷åñêèå
íîðìàòèâû äëÿ ñóõèõ ìîëî÷íûõ äèåòè÷åñêèõ

ïðîäóêòîâ

 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————


|Íàèìåíîâàíèå |Íàçíà÷å-
|Âîçðàñò|Îáðà-  |Êîëè-|Ìàññà ïðîäóêòà
|Ïëå-|Äðî-|

|ïðîäóêòà     |íèå ïðî- |äåòåé  |áîòêà 
|÷åñò-|(ã),â êîòîðîé  |ñíå-|ææè,|

|             |äóêòà    |       |ïåðåä  |âî  
|íå äîïóñêàþòñÿ |âûå |ÊÎÅ |

|             |         |       |óïîò-  |ìåçî-|———————————————|ãðè-|/ã, |

|             |         |       |ðåáëå-
|ôèëü-|ÂÃÊÏ|Ïàòî-|Å.  |áû, |íå  |

|             |         |       |íèåì   |íûõ 
|(êî-|ãåí. |au- |ÊÎÅ |áî- |

|             |         |       |       |àýðî-|ëè- |ìèê- |reus|/ã, |ëåå |

|             |         |       |       |áíûõ |ôîð-|ðîîð-|    |íå 
|    |

|             |         |       |       |è ôà-|ìíûå|ãàíè-|    |áî- |   
|

|             |         |       |       |êóëü-|áàê-|çìû, |    |ëåå |   
|

|             |         |       |       |òàòè-|òå- |â ò. |    |   
|    |

|             |         |       |       |âíî- |ðèè)|÷.   |   
|    |    |

|             |         |       |       |àíàý-|    |ñàëü-|    |    |   
|

|             |         |       |       |ðîá- |    |ìî-  |    |   
|    |

|             |         |       |       |íûõ 
|    |íåëëû|    |   
|    |

|             |         |       |       |ìèê- |    |     |    |   
|    |

|             |         |       |       |ðîîð-|    |     |    |   
|    |

|             |         |       |       |ãàíè-|    |     |    |   
|    |

|             |         |       |       |çìîâ,|    |     |    |   
|    |

|             |         |       |       |ÊÎÅ/ |    |     |    |   
|    |

|             |         |       |       |ñì3, |    |    
|    |    |    |

|             |         |       |       |(ã), |    |     |    |   
|    |

|             |         |       |       |íå  
|    |     |    |    |   
|

|