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Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Âûáîðî÷íî
èç 1  -  
2 ãîëîâîê
îò êàæäîé
ïàðòèè   


Íå ðåæå 
1 ðàçà â
ìåñÿö   


I -  
III  




 


Äðóãèå êîì-
ïîíåíòû   


Ñîîòâåòñòâèå
ìèêðîáèîëî-
ãè÷åñêèì ïî-
êàçàòåëÿì, 
òðåáîâàíèÿì


Âûáîðî÷íî
èç  êàæäîé
ïàðòèè   


Êàæäóþ  
ïàðòèþ  


 çà-
âèñè-
ìîñòè
îò   
íîðìà-
òèâîâ




 


Ñûð   ïëàâ-
ëåíûé (ãî-
òîâûé  ïðî-
äóêò)     


Îáùåå  êîëè-
÷åñòâî  áàê-
òåðèé      


Ñðåäíÿÿ  
ïðîáà   îò
ïàðòèè   


Íå ðåæå 
1 ðàçà â
ìåñÿö   


II - 
IV   




 


 


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Òî æå    


Òî æå   


I - II




 


 


Îáùåå  êîëè-
÷åñòâî  ñïîð
ìåçîôèëüíûõ
àíàýðîáíûõ 
ëàêòàñáðàæè-
âàþùèõ  áàê-
òåðèé      


Òî æå    


Êàæäóþ  
ïàðòèþ  


I -  
III  




Ïðîèçâîä- 
ñòâî ìàñëà


Ñëèâêè ïîñ-
ëå ïàñòåðè-
çàöèè     


Îáùåå  êîëè-
÷åñòâî  áàê-
òåðèé      


Èç  ïàñòå-
ðèçàòîðà 


Íå ðåæå 
1 ðàçà â
ìåñÿö   


I -  
III  




 


 


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Òî æå    


1 ðàç â 
10 äíåé 


10   
êóá. 
ñì   




 


Ñëèâêè ïîñ-
ëå  îõëàäè-
òåëÿ (ìåòîä
ñáèâàíèÿ) 


Îáùåå  êîëè-
÷åñòâî  áàê-
òåðèé      


Ïîñëå  îõ-
ëàäèòåëÿ 


Íå ðåæå 
1 ðàçà â
ìåñÿö   


I - IV




 


 


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Òî æå    


Òî æå   


0 - II




 


Ñëèâêè  ïå-
ðåä  ñáèâà-
íèåì      


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Èç  êàæäîé
âàííû    


Òî æå   


0 - II




 


 


Êîëè÷åñòâî 
ðåäóöèðóþ- 
ùèõñÿ áàêòå-
ðèé        


Òî æå    


1 ðàç â 
10 äíåé 


I -  
III  




 


Ñëèâêè    
èç-ïîä  ñå-
ïàðàòîðà  
(ìåòîä ïðå-
îáðàçîâàíèÿ
âûñîêîæèð-
íûõ ñëèâîê)


Îáùåå  êîëè-
÷åñòâî  áàê-
òåðèé      


Ïîñëå  ñå-
ïàðàòîðà 


Íå ðåæå 
1 ðàçà â
ìåñÿö   


II - 
IV   




 


 


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Òî æå    


Òî æå   


0; I 




 


Ñëèâêè  âû-
ñîêîæèðíûå
ïîñëå  íîð-
ìàëèçàöèè 


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Èç  êàæäîé
âàííû    


Íå ðåæå 
1 ðàçà â
ìåñÿö   


0; I 




 


 


Êîëè÷åñòâî 
ðåäóöèðóþ- 
ùèõñÿ áàêòå-
ðèé        


Òî æå    


1 ðàç â 
10 äíåé 


I; II




 


Ìàñëî  (ãî-
òîâûé  ïðî-
äóêò)     


Îáùåå  êîëè-
÷åñòâî  áàê-
òåðèé   (äëÿ
ñëàäêîãî   
ñëèâî÷íîãî 
ìàñëà)     


Âûáîðî÷íî
èç  îäíîãî
ÿùèêà   îò
êàæäîé   
ïàðòèè   


2 ðàçà â
ìåñÿö   


II - V




 


 


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Òî æå    


-"-  


I -  
III  




 


 


Êîëè÷åñòâî 
ïðîòåîëèòè-
÷åñêèõ  áàê-
òåðèé      


Òî æå    


-"-  


I -  
III  




 


 


Êîëè÷åñòâî 
äðîææåé    è
ïëåñíåâûõ  
ãðèáîâ     


Òî æå    


-"-  


I -  
III  




 


 


Êîëè÷åñòâî 
ëèïîëèòè÷åñ-
êèõ áàêòåðèé


Òî æå    


 ñëó÷àå
ïîÿâëåíèÿ
ïîðîêîâ 


I -  
III  




 


Ìàñëî  (ìå-
òîä ñáèâà-
íèÿ)      


Êîëè÷åñòâî 
ðåäóöèðóþ- 
ùèõ áàêòåðèé


Òî æå    


1 ðàç â 
10 äíåé 


II - 
IV   




 


Ìàñëî  (ìå-
òîä  ïðåîá-
ðàçîâàíèÿ 
âûñîêîæèð-
íûõ ñëèâîê)


-"-    


-"-   


-"-  


I -  
III  




Ïðîèçâîä- 
ñòâî ñãó- 
ùåííûõ ìî-
ëî÷íûõ êîí-
ñåðâîâ    


Íîðìàëèçî-
âàííîå  ìî-
ëîêî    äî
ïàñòåðèçà-
öèè       


Îáùåå  êîëè-
÷åñòâî  áàê-
òåðèé      


Èç òàíêîâ


1 ðàç â 
ìåñÿö   


IV - 
VI   




 


 


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Òî æå    


Òî æå   


0 - VI




 


Íîðìàëèçî-
âàííîå  ìî-
ëîêî  ïîñëå
ïàñòåðèçà-
öèè       


Îáùåå  êîëè-
÷åñòâî  áàê-
òåðèé      


Ñî    âñåõ
ðàáîòàþùèõ
ïàñòåðèçà-
öèîííûõ  
óñòàíîâîê


1 ðàç â 
10 äíåé 


I; II




 


 


Áàêòåðèè   
ãðóïïû   êè-
øå÷íûõ ïàëî-
÷åê        


Òî æå