Óòâåðæäåíû

Ïîñòàíîâëåíèåì

Ãîñêîìñàíýïèäíàäçîðà
Ðîññèè

îò 4 îêòÿáðÿ 1996 ã.
N 23

 

Äàòà ââåäåíèÿ - ñ
ìîìåíòà

îïóáëèêîâàíèÿ

 

2.3.4. ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈß ÏÈÙÅÂÎÉ È ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÅÉ

ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÑÒÈ (ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÎÖÅÑÑÛ. ÑÛÐÜÅ)

 

ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÌÎËÎÊÀ È ÌÎËÎ×ÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒÎÂ

 

ÑÀÍÈÒÀÐÍÛÅ ÏÐÀÂÈËÀ È ÍÎÐÌÛ

ÑàíÏèÍ 2.3.4.551-96

 

1. Ðàçðàáîòàíû:

Ðîññèéñêîé
ìåäèöèíñêîé àêàäåìèåé ïîñëåäèïëîìíîãî îáðàçîâàíèÿ (Êàðïëþê È.À., Ïîïîâ Â.È.,
Äîãåëü Ë.Ç., Âîëêîâà Í.À., Ãîðäî Ã.Í.);

Âñåðîññèéñêèì
íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèì ìîëî÷íûì èíñòèòóòîì (Ñåìåíèõèíà Â.Ô., Ðîæêîâà È.Â.);

Ñàíêò-Ïåòåðáóðãñêèì
ñàíèòàðíî-ãèãèåíè÷åñêèì ìåäèöèíñêèì èíñòèòóòîì (Áåëîâà Ë.Â.);

Ñàðàòîâñêèì
íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèì èíñòèòóòîì ñåëüñêîé ãèãèåíû (Ñïèðèí Â.Ô., Êóðàåâà
Í.Ã.);

Ãîñóäàðñòâåííûì
êîìèòåòîì ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîãî íàäçîðà Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè (Ïåòóõîâ
À.È., Ìîðîçîâà À.Í.).

2. Óòâåðæäåíû è
ââåäåíû â äåéñòâèå Ïîñòàíîâëåíèåì Ãîñêîìñàíýïèäíàäçîðà Ðîññèè îò 04.10.96 N 23.

3. Ââåäåíû âçàìåí
Ñàíèòàðíûõ ïðàâèë äëÿ ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè, óòâåðæäåííûõ çàì.
Ãëàâíîãî ãîñóäàðñòâåííîãî ñàíèòàðíîãî âðà÷à ÑÑÑÐ 12 îêòÿáðÿ 1987 ã. N 4431-87.

 

Çàêîí
ÐÑÔÑÐ "Î ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîì

áëàãîïîëó÷èè
íàñåëåíèÿ"

 

"Ñàíèòàðíûå
ïðàâèëà, íîðìû è ãèãèåíè÷åñêèå íîðìàòèâû (äàëåå - ñàíèòàðíûå ïðàâèëà) -
íîðìàòèâíûå àêòû, óñòàíàâëèâàþùèå êðèòåðèè áåçîïàñíîñòè è (èëè) áåçâðåäíîñòè
äëÿ ÷åëîâåêà ôàêòîðîâ ñðåäû åãî îáèòàíèÿ è òðåáîâàíèÿ ê îáåñïå÷åíèþ
áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèé åãî æèçíåäåÿòåëüíîñòè.

Ñàíèòàðíûå ïðàâèëà
îáÿçàòåëüíû äëÿ ñîáëþäåíèÿ âñåìè ãîñóäàðñòâåííûìè îðãàíàìè è îáùåñòâåííûìè
îáúåäèíåíèÿìè, ïðåäïðèÿòèÿìè è èíûìè õîçÿéñòâóþùèìè ñóáúåêòàìè, îðãàíèçàöèÿìè è
ó÷ðåæäåíèÿìè, íåçàâèñèìî îò èõ ïîä÷èíåííîñòè è ôîðì ñîáñòâåííîñòè, äîëæíîñòíûìè
ëèöàìè è ãðàæäàíàìè" (ñòàòüÿ 3).

"Ñàíèòàðíûì
ïðàâîíàðóøåíèåì ïðèçíàåòñÿ ïîñÿãàþùåå íà ïðàâà ãðàæäàí è èíòåðåñû îáùåñòâà
ïðîòèâîïðàâíîå, âèíîâíîå (óìûøëåííîå èëè íåîñòîðîæíîå) äåÿíèå (äåéñòâèå èëè
áåçäåéñòâèå), ñâÿçàííîå ñ íåñîáëþäåíèåì ñàíèòàðíîãî çàêîíîäàòåëüñòâà ÐÑÔÑÐ, â
òîì ÷èñëå äåéñòâóþùèõ ñàíèòàðíûõ ïðàâèë...

Äîëæíîñòíûå ëèöà è
ãðàæäàíå ÐÑÔÑÐ, äîïóñòèâøèå ñàíèòàðíîå ïðàâîíàðóøåíèå, ìîãóò áûòü ïðèâëå÷åíû ê
äèñöèïëèíàðíîé, àäìèíèñòðàòèâíîé è óãîëîâíîé îòâåòñòâåííîñòè" (ñòàòüÿ 27).

 

1. Îáëàñòü
ïðèìåíåíèÿ

 

Íàñòîÿùèå Ïðàâèëà è
íîðìû ðàçðàáîòàíû íà îñíîâàíèè Çàêîíà ÐÑÔÑÐ "Î
ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîì áëàãîïîëó÷èè íàñåëåíèÿ", Çàêîíîâ Ðîññèéñêîé
Ôåäåðàöèè "Î çàùèòå ïðàâ ïîòðåáèòåëåé", "Î ñåðòèôèêàöèè
ïðîäóêöèè è óñëóã" è "Ïîëîæåíèÿ î ãîñóäàðñòâåííîì
ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîì íîðìèðîâàíèè", óòâåðæäåííîãî Ïîñòàíîâëåíèåì
Ïðàâèòåëüñòâà Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè îò 5 èþíÿ 1994 ã. N 625, è óñòàíàâëèâàþò
ãèãèåíè÷åñêèå òðåáîâàíèÿ ê ïðîèçâîäñòâó è ëàáîðàòîðíîìó êîíòðîëþ ìîëîêà è
ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ, îáåñïå÷èâàþùèå
âûïóñê ïðîäóêöèè,
ñîîòâåòñòâóþùåé ìåäèêî - áèîëîãè÷åñêèì òðåáîâàíèÿì è ñàíèòàðíûì íîðìàì
êà÷åñòâà.

Âñå ïîëîæåíèÿ
íàñòîÿùåãî äîêóìåíòà ðàñïðîñòðàíÿþòñÿ íà âñå äåéñòâóþùèå, ïðîåêòèðóåìûå è
ñòðîÿùèåñÿ ïðåäïðèÿòèÿ ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè, âêëþ÷àÿ êîìáèíàòû, çàâîäû, öåõè
ïî ïðîèçâîäñòâó ñóõèõ äåòñêèõ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ, ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ äëÿ äåòåé
ðàííåãî âîçðàñòà íåçàâèñèìî îò èõ âåäîìñòâåííîé ïðèíàäëåæíîñòè è ôîðì
ñîáñòâåííîñòè.

 

2.
Íîðìàòèâíûå ññûëêè

 

 íàñòîÿùèõ
Ñàíèòàðíûõ ïðàâèëàõ è íîðìàõ èñïîëüçîâàíû ññûëêè íà ñëåäóþùèå äîêóìåíòû.

2.1. Çàêîí ÐÑÔÑÐ
"Î ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîì áëàãîïîëó÷èè íàñåëåíèÿ".

2.2. Çàêîí Ðîññèéñêîé
Ôåäåðàöèè "Î çàùèòå ïðàâ ïîòðåáèòåëåé".

2.3. Çàêîí Ðîññèéñêîé
Ôåäåðàöèè "Î ñåðòèôèêàöèè ïðîäóêöèè è óñëóã".

2.4. "Ïîëîæåíèå
î ãîñóäàðñòâåííîì ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîì íîðìèðîâàíèè", óòâ.
Ïîñòàíîâëåíèåì Ïðàâèòåëüñòâà Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè îò 5 èþíÿ 1994 ã. N 625.

2.5. Çàêîí ÑÑÑÐ
"Îá èíäèâèäóàëüíîé òðóäîâîé äåÿòåëüíîñòè".

2.6.
"Ìåäèêî-áèîëîãè÷åñêèå òðåáîâàíèÿ è ñàíèòàðíûå íîðìû êà÷åñòâà
ïðîäîâîëüñòâåííîãî ñûðüÿ è ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ", óòâ. çàì. ìèíèñòðà
çäðàâîîõðàíåíèÿ ÑÑÑÐ 01.08.89 N 5061-89.

2.7. "Ñàíèòàðíûå
íîðìû ïðîåêòèðîâàíèÿ ïðîìûøëåííûõ ïðåäïðèÿòèé", ÑÍ 245-71.

2.8. "Ñàíèòàðíûå
ïðàâèëà îðãàíèçàöèè òåõíîëîãè÷åñêèõ ïðîöåññîâ è ãèãèåíè÷åñêèå òðåáîâàíèÿ ê
ïðîèçâîäñòâåííîìó îáîðóäîâàíèþ", N 1042-73, óòâ. ÌÇ ÑÑÑÐ 04.04.73.

2.9. "Ñàíèòàðíûå
òðåáîâàíèÿ ê ïðîåêòèðîâàíèþ ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè", ÂÑÒÏ,
06.01.92.

2.10. "Íîðìû
òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîåêòèðîâàíèÿ ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè", ÂÍÒÏ
645/1618-92.

2.11. "Íîðìû
òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîåêòèðîâàíèÿ ñåìåéíûõ ôåðì, ïðåäïðèÿòèé ìàëîé ìîùíîñòè
ïåðåðàáàòûâàþùèõ îòðàñëåé (ìîëî÷íàÿ îòðàñëü)", ÂÍÒÏ 645/1645-92.

2.12. Ñòðîèòåëüíûå
íîðìû è ïðàâèëà.

2.13. ÃÎÑÒ 2874-82
"Âîäà ïèòüåâàÿ. Ãèãèåíè÷åñêèå òðåáîâàíèÿ è êîíòðîëü çà êà÷åñòâîì".

2.14. ÑÍèÏ 2.04.01-85
"Âíóòðåííèé âîäîïðîâîä è êàíàëèçàöèÿ çäàíèé".

2.15. ÑÍèÏ 2.09.04-87
"Àäìèíèñòðàòèâíûå è áûòîâûå çäàíèÿ".

2.16. ÑÍèÏ
"Åñòåñòâåííîå è èñêóññòâåííîå îñâåùåíèå. Íîðìû ïðîåêòèðîâàíèÿ".

2.17. "Ñàíèòàðíûå íîðìû ìèêðîêëèìàòà
ïðîèçâîäñòâåííûõ ïîìåùåíèé", óòâ. çàì. Ãëàâ. ãîññàíâðà÷à ÑÑÑÐ 31.03.86 N
4088-86.

2.18.
"Ñàíèòàðíûå íîðìû äîïóñòèìûõ óðîâíåé øóìà íà ðàáî÷èõ ìåñòàõ", óòâ.
Ãëàâ. ãîññàíâðà÷îì ÑÑÑÐ 12.03.85 N 3223-85.

2.19.
"Èíñòðóêöèÿ ïî ïðîâåäåíèþ îáÿçàòåëüíûõ ïðåäâàðèòåëüíûõ ïðè ïîñòóïëåíèè íà
ðàáîòó è ïåðèîäè÷åñêèõ ìåäèöèíñêèõ îñìîòðîâ òðóäÿùèõñÿ è ìåäèöèíñêèõ îñìîòðîâ
âîäèòåëåé èíäèâèäóàëüíûõ òðàíñïîðòíûõ ñðåäñòâ", óòâ. ÌÇ ÑÑÑÐ 29.09.89,
Ïðèêàç N 555.

2.20. "Âðåìåííûé
ïåðå÷åíü ðàáîò, ïðè âûïîëíåíèè êîòîðûõ îáÿçàòåëüíû ïðåäâàðèòåëüíûå è
ïåðèîäè÷åñêèå ìåäèöèíñêèå îñìîòðû ðàáîòíèêîâ", óòâ. ÌÇ è ÌÏ ÐÔ è ÃÊÑÝÍ ÐÔ
05.10.95, Ïðèêàç N 280/88.

2.21. ÃÎÑÒ 13264-88
"Ìîëîêî êîðîâüå. Òðåáîâàíèÿ ïðè çàêóïêàõ".

2.22. "Èíñòðóêöèÿ
ïî ìèêðîáèîëîãè÷åñêîìó êîíòðîëþ ïðîèçâîäñòâà íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìîëî÷íîé
ïðîìûøëåííîñòè", óòâ. Ãîñàãðîïðîìîì ÑÑÑÐ è ñîãë. ñ ÌÇ ÑÑÑÐ, 28.12.87.

2.23.
"Èíñòðóêöèÿ ïî òåõíîõèìè÷åñêîìó êîíòðîëþ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìîëî÷íîé
ïðîìûøëåííîñòè", óòâ. Ãîñàãðîïðîìîì ÑÑÑÐ 30.12.88.

2.24.
"Èíñòðóêöèÿ ïî ïðèãîòîâëåíèþ è ïðèìåíåíèþ çàêâàñîê äëÿ êèñëîìîëî÷íûõ
ïðîäóêòîâ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè", óòâ. Òåõíè÷åñêèì
êîìèòåòîì ïî ñòàíäàðòèçàöèè "Ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû", 16.11.92.

2.25.
"Èíñòðóêöèÿ ïî ñàíèòàðíîé îáðàáîòêå îáîðóäîâàíèÿ íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìîëî÷íîé
ïðîìûøëåííîñòè", óòâ. Ìèíìÿñîìîëïðîìîì ÑÑÑÐ è ñîãë. ñ ÌÇ ÑÑÑÐ 28.04.78.

2.26.
"Èíñòðóêöèÿ ïî ñàíèòàðíîé îáðàáîòêå îáîðóäîâàíèÿ ïðè ïðîèçâîäñòâå æèäêèõ,
ñóõèõ è ïàñòîîáðàçíûõ ïðîäóêòîâ äåòñêîãî ïèòàíèÿ", óòâ. Ìèíñåëüõîçïðîäîì
ÐÔ è ñîãëàñîâàíà Ãîñêîìñàíýïèäíàäçîðîì ÐÔ, 27.12.95.

2.27. "Î ïîðÿäêå
âûäà÷è ãèãèåíè÷åñêèõ ñåðòèôèêàòîâ íà ïðîäóêöèþ", Ïîñòàíîâëåíèå
Ãîñêîìñàíýïèäíàäçîðà ÐÔ îò 05.01.93 N 1.

2.28. "Ïðàâèëà
ñåðòèôèêàöèè ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ íà ñîîòâåòñòâèå òðåáîâàíèÿì
áåçîïàñíîñòè", 1993.

2.29.
"Èíñòðóêöèÿ ïî ïîðÿäêó è ïåðèîäè÷íîñòè êîíòðîëÿ çà ñîäåðæàíèåì
ìèêðîáèîëîãè÷åñêèõ è õèìè÷åñêèõ çàãðÿçíèòåëåé â ìîëîêå è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòàõ íà
ïðåäïðèÿòèÿõ ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè", óòâ. Ìèíñåëüõîçïðîäîì ÐÔ è ñîãë. ñ
Ãîñêîìñàíýïèäíàäçîðîì ÐÔ 28.12.95.

 

3.
Îáùèå ïîëîæåíèÿ

 

3.1. Ïðîåêòèðîâàíèå è
ñòðîèòåëüñòâî íîâûõ, òåõíè÷åñêîå ïåðåâîîðóæåíèå, ïåðåïðîôèëèðîâàíèå,
ðåêîíñòðóêöèÿ è ðàñøèðåíèå äåéñòâóþùèõ ïðåäïðèÿòèé äîëæíû ïðîèçâîäèòüñÿ â
ñîîòâåòñòâèè ñ "Ñàíèòàðíûìè íîðìàìè ïðîåêòèðîâàíèÿ ïðîìûøëåííûõ
ïðåäïðèÿòèé", "Ñàíèòàðíûìè ïðàâèëàìè îðãàíèçàöèè òåõíîëîãè÷åñêèõ
ïðîöåññîâ è ãèãèåíè÷åñêèìè òðåáîâàíèÿìè ê ïðîèçâîäñòâåííîìó îáîðóäîâàíèþ",
"Ñàíèòàðíûìè òðåáîâàíèÿìè ê ïðîåêòèðîâàíèþ ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé
ïðîìûøëåííîñòè", "Íîðìàìè òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîåêòèðîâàíèÿ ïðåäïðèÿòèé
ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè", "Íîðìàìè òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîåêòèðîâàíèÿ
ñåìåéíûõ ôèðì, ïðåäïðèÿòèé ìàëîé ìîùíîñòè ïåðåðàáàòûâàþùèõ îòðàñëåé (ìîëî÷íàÿ
îòðàñëü)", "Ñòðîèòåëüíûìè íîðìàìè è ïðàâèëàìè", ñîîòâåòñòâóþùèìè
èçìåíåíèÿìè ê íèì, à òàêæå íàñòîÿùèìè ÑàíÏèÍ.

Ñòðîèòåëüñòâî
ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè äîëæíî îñóùåñòâëÿòüñÿ, êàê ïðàâèëî, ïî
òèïîâûì ïðîåêòàì, à òàêæå ïî ïðîåêòàì ïîâòîðíîãî ïðèìåíåíèÿ è èíäèâèäóàëüíûì
ïðîåêòàì, îòâå÷àþùèì òðåáîâàíèÿì äåéñòâóþùèõ íîðìàòèâíî-òåõíè÷åñêèõ äîêóìåíòîâ
è íàñòîÿùèõ ÑàíÏèÍ.

3.2. Ïî ñîãëàñîâàíèþ
ñ îðãàíàìè è ó÷ðåæäåíèÿìè ãîñóäàðñòâåííîé ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîé ñëóæáû
äîïóñêàåòñÿ áëîêèðîâàíèå ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè ñ äðóãèìè ïèùåâûìè
ïðåäïðèÿòèÿìè (õëåáîçàâîäàìè, êîíäèòåðñêèìè, ìàêàðîííûìè, ïî ïðîèçâîäñòâó
ëèêåðîâîäî÷íûõ è áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ). Íå äîïóñêàåòñÿ áëîêèðîâàíèå
ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè ñ ïðåäïðèÿòèÿìè ìÿñî- è
ðûáîïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè.

3.3. Ïðåäïðèÿòèÿ
ìîãóò ïðåäóñìàòðèâàòü âûðàáîòêó ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ, èìåòü ïðîôèëü
ñïåöèàëèçèðîâàííûõ èëè êîìáèíèðîâàííûõ ïðåäïðèÿòèé.

3.4. Àññîðòèìåíò è
îáúåì âûðàáàòûâàåìîé ïðåäïðèÿòèÿìè ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè ïðîäóêöèè äîëæåí
ñîîòâåòñòâîâàòü ïðîèçâîäñòâåííûì âîçìîæíîñòÿì è ñîãëàñîâûâàòüñÿ ñ îðãàíàìè è
ó÷ðåæäåíèÿìè ãîññàíýïèäíàäçîðà.

3.5. Óñëîâèÿ
èçãîòîâëåíèÿ ìîðîæåíîãî íà ïðåäïðèÿòèÿõ ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè äîëæíû
ñîîòâåòñòâîâàòü ñàíèòàðíûì ïðàâèëàì äëÿ ïðåäïðèÿòèé ïî èçãîòîâëåíèþ ìîðîæåíîãî.

 

4.
Òåððèòîðèÿ

 

4.1. Âûáîð è îòâîä
ó÷àñòêà ïîä ñòðîèòåëüñòâî ïðåäïðèÿòèé ìîëî÷íîé ïðîìûøëåííîñòè äîëæåí
ïðîèçâîäèòüñÿ ïðè îáÿçàòåëüíîì ó÷àñòèè îðãàíîâ ãîññàíýïèäíàäçîðà. Ñëåäóåò
ó÷èòûâàòü ðàçìåùåíèå ñûðüåâîé áàçû, íàïðàâëåíèå ãîñïîäñòâóþùèõ âåòðîâ, íàëè÷èå
ïîäúåçäíûõ ïóòåé, âîçìîæíîñòü îáåñïå÷åíèÿ âîäîé ïèòüåâîãî êà÷åñòâà, óñëîâèÿ
ñïóñêà ñòî÷íûõ âîä, âîçìîæíîñòü îðãàíèçàöèè ñàíèòàðíî-çàùèòíîé çîíû íå ìåíåå 50
ì (â ñîîòâåòñòâèè ñ "Ñàíèòàðíûìè íîðìàìè ïðîåêòèðîâàíèÿ ïðîìûøëåííûõ
ïðåäïðèÿòèé"), à äëÿ ñûðîäåëüíûõ çàâîäîâ - íå ìåíåå 100 ì.

4.2. Òåððèòîðèÿ
ïðåäïðèÿòèé äîëæíà áûòü îãðàæäåíà, èìåòü óêëîí äëÿ îòâîäà àòìîñôåðíûõ, òàëûõ è
ñìûâíûõ âîä â ëèâíåâóþ êàíàëèçàöèþ îò 0,003 äî 0,05 â çàâèñèìîñòè îò ãðóíòà.
Óðîâåíü ñòîÿíèÿ ãðóíòîâûõ âîä äîëæåí áûòü íå ìåíåå ÷åì íà 0,5 ì íèæå îòìåòêè
ïîëà ïîäâàëüíûõ ïîìåùåíèé.

4.3. Òåððèòîðèÿ
ìîëî÷íîãî ïðåäïðèÿòèÿ äîëæíà èìåòü ÷åòêîå äåëåíèå íà ôóíêöèîíàëüíûå çîíû:
ïðåäçàâîäñêóþ, ïðîèçâîäñòâåííóþ è õîçÿéñòâåííî-ñêëàäñêóþ.

 ïðåäçàâîäñêîé çîíå
ñëåäóåò ðàçìåùàòü çäàíèå àäìèíèñòðàòèâíûõ è ñàíèòàðíî-áûòîâûõ ïîìåùåíèé,
êîíòðîëüíî-ïðîïóñêíîé ïóíêò, ïëîùàäêó äëÿ ñòîÿíêè ëè÷íîãî òðàíñïîðòà, à òàêæå
ïëîùàäêó äëÿ îòäûõà ïåðñîíàëà.

 ïðîèçâîäñòâåííîé
çîíå ñëåäóåò ðàçìåùàòü ïðîèçâîäñòâåííûå çäàíèÿ; ñêëàäû ïèùåâîãî ñûðüÿ è ãîòîâîé
ïðîäóêöèè, ïëîùàäêè äëÿ òðàíñïîðòà, äîñòàâëÿþùåãî ñûðüå è ãîòîâóþ ïðîäóêöèþ,
êîòåëüíóþ (êðîìå ðàáîòàþùåé íà æèäêîì è òâåðäîì òîïëèâå), ðåìîíòíî -
ìåõàíè÷åñêèå ìàñòåðñêèå.

Â
õîçÿéñòâåííî-ñêëàäñêîé çîíå ñëåäóåò ðàçìåùàòü çäàíèÿ è ñîîðóæåíèÿ ïîäñîáíîãî
íàçíà÷åíèÿ (ãðàäèðíè, íàñîñíûå ñòàíöèè, ñêëàäû àììèàêà, ñìàçî÷íûõ ìàñåë,
òîïëèâà, õèìè÷åñêèõ ðåàãåíòîâ, êîòåëüíóþ íà æèäêîì è òâåðäîì òîïëèâå, ïëîùàäêè
èëè ïîìåùåíèÿ äëÿ õðàíåíèÿ ðåçåðâíûõ ñòðîèòåëüíûõ ìàòåðèàëîâ è òàðû, ïëîùàäêè ñ
êîíòåéíåðàìè äëÿ ñáîðà ìóñîðà, äâîðîâûå òóàëåòû è ò.ï.).

 ñàìîñòîÿòåëüíóþ
çîíó äîëæíà áûòü âûäåëåíà çîíà ñòðîãîãî ðåæèìà âîêðóã àðòñêâàæèí è ïîäçåìíûõ
ðåçåðâóàðîâ äëÿ õðàíåíèÿ âîäû, à òàêæå âûäåðæàíà ñàíèòàðíî-çàùèòíàÿ çîíà îò
î÷èñòíûõ ñîîðóæåíèé äî ïðîèçâîäñòâåííûõ çäàíèé.

4.4. Òåððèòîðèÿ
ìîëî÷íîãî ïðåäïðèÿòèÿ äîëæíà èìåòü ñêâîçíîé èëè êîëüöåâîé ïðîåçä äëÿ òðàíñïîðòà
ñî ñïëîøíûì óñîâåðøåíñòâîâàííûì ïîêðûòèåì (àñôàëüòîáåòîí, àñôàëüò, áåòîí è
ò.ï.); ïåøåõîäíûå äîðîæêè äëÿ ïåðñîíàëà ñ íåïûëÿùèì ïîêðûòèåì (àñôàëüò, áåòîí,
ïëèòû).

4.5. Ñâîáîäíûå îò
çàñòðîéêè è ïðîåçäîâ ó÷àñòêè òåððèòîðèè äîëæíû áûòü èñïîëüçîâàíû äëÿ
îðãàíèçàöèè çîí îòäûõà, îçåëåíåíèÿ èõ äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûìè íàñàæäåíèÿìè,
ãàçîíàìè. Òåððèòîðèÿ ïðåäïðèÿòèÿ ïî ïåðèìåòðó ó÷àñòêà è ìåæäó çîíàìè äîëæíà
áûòü îçåëåíåíà. Íå äîïóñêàåòñÿ ïîñàäêà äåðåâüåâ è êóñòàðíèêîâ, äàþùèõ ïðè
öâåòåíèè õëîïüÿ, âîëîêíà, îïóøåííûå ñåìåíà, êîòîðûå ìîãóò çàñîðÿòü îáîðóäîâàíèå
è ïðîäóêöèþ.

4.6. Ïëîùàäêè äëÿ
õðàíåíèÿ ñòðîéìàòåðèàëîâ, òîïëèâà, òàðû, ðàçìåùåíèÿ êîíòåéíåðîâ äëÿ ñáîðà
ìóñîðà äîëæíû èìåòü ñïëîøíîå áåòîííîå èëè àñôàëüòîâîå ïîêðûòèå.

4.7. Ñàíèòàðíûå
ðàçðûâû ìåæäó ôóíêöèîíàëüíûìè çîíàìè ó÷àñòêà äîëæíû áûòü íå ìåíåå 25 ì.
Îòêðûòûå ñêëàäû òâåðäîãî òîïëèâà è äðóãèõ ïûëÿùèõ ìàòåðèàëîâ ñëåäóåò ðàçìåùàòü
ñ íàâåòðåííîé ñòîðîíû ñ ðàçðûâîì íå ìåíåå 50 ì äî áëèæàéøèõ îòêðûâàåìûõ ïðîåìîâ
ïðîèçâîäñòâåííûõ çäàíèé è 25 ì - äî áûòîâûõ ïîìåùåíèé. Ðàññòîÿíèå îò äâîðîâûõ
òóàëåòîâ äî ïðîèçâîäñòâåííûõ çäàíèé è ñêëàäîâ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 30 ìåòðîâ.

Ñàíèòàðíûå ðàçðûâû
ìåæäó çäàíèÿìè è ñîîðóæåíèÿìè, îñâåùàåìûìè ÷åðåç îêîííûå ïðîåìû, äîëæíû áûòü íå
ìåíåå âûñîòû äî âåðõà êàðíèçà íàèâûñøåãî èç ïðîòèâîñòîÿùèõ çäàíèé è ñîîðóæåíèé.

4.8. Äëÿ ñáîðà ìóñîðà
äîëæíû áûòü óñòàíîâëåíû êîíòåéíåðû ñ êðûøêàìè íà àñôàëüòèðîâàííîé èëè áåòîííîé
ïëîùàäêå, ðàçìåðû êîòîðîé äîëæíû ïðåâûøàòü ðàçìåðû êîíòåéíåðîâ íå ìåíåå ÷åì íà
1 ì âî âñå ñòîðîíû. Ïëîùàäêà ìóñîðîñáîðíèêîâ äîëæíà áûòü îãðàæäåíà ñ òðåõ
ñòîðîí ñïëîøíîé áåòîíèðîâàííîé èëè êèðïè÷íîé ñòåíîé âûñîòîé 1,5 ì.

Ïëîùàäêè