Инструкция по микробиологическому контролю
производства на   предприятиях    молочной
промышленности (извлечение)              



28.12.87        
МЗ СССР         




33


Инструкция о    
порядке    санитарно    -
технического контроля    
консервов     на
производственных предприятиях,    
оптовых
базах, в   розничной   торговле    и    на
предприятиях общественного питания       



N 01-19/9-11    
ГКСЭН           




34


Инструкция по         
санитарно         -
микробиологическому контролю 
производства
пищевой продукции   из   рыбы  
и  морских
беспозвоночных                           



N 5319-91       
МЗ СССР         




35


Инструкция по жарке изделий во  фритюре  в
предприятиях общественного   
питания    и
контроль за качеством фритюрных жиров    



N 143-5/129-19  
МЗ СССР         




36


Инструкция по 
мойке  и   профилактической
дезинфекции на   предприятиях   мясной  
и
птицеперерабатывающей промышленности     



16.04.70        
МЗ СССР         




37


Инструкция по    
санитарной     обработке
специализированного подвижного 
состава  и
контейнеров, занятых на перевозке 
пищевых
продуктов                                



03.05.78        
МЗ СССР         




38


Дополнение к  
"Временной  
инструкции  по
применению дихлоризоцианурата      
натрия
(мононатриевой соли   
дихлоризоциануровой
кислоты) для профилактической 
дезинфекции
на предприятиях мясной промышленности"   


19.06.76        
МЗ СССР         




39


Наставление по  
аэрозольной   дезинфекции
яичной и  мясной тары на
птицефабриках,  в
птицеводческих хозяйствах               
и
на тароремонтных заводах                 



26.12.75        
МЗ СССР         




40


Методы обработки  
яичного меланжа с целью
улучшения микробиологических  
показателей
качества                                 



24.11.77        
МЗ СССР         




41


О строгом соблюдении установленных режимов
пастеризации молока,  предназначенного
для
непосредственного потребления            



N 123-6/377-10  
письмо МЗ СССР  




2.3.5. Предприятия торговли                  




1 


Санитарные правила    
для     предприятий
продовольственной торговли               



2.3.5.021-94    
ГКСЭН           




2 


Санитарные правила    
"Условия,     сроки
хранения особо скоропортящихся продуктов"


42-123-4117-86  
МЗ СССР         




3 


Санитарные правила для холодильников     


N 4695-88       
МЗ СССР         




4 


Временные санитарные правила 
для оптовых
продовольственных рынков                 



2.3.5.669-97    
ГКСЭН           




2.3.6. Предприятия общественного питания            




1 


Санитарные правила 
для  детских  молочных
кухонь                                   



N 942-71        
МЗ СССР         




2 


Санитарные правила  
для   предприятий  по
производству быстрозамороженных   
готовых
блюд                                     



N 2982-84       
МЗ СССР         




3 


Санитарные требования  
к  индивидуальному
питанию шахтеров  в  подземных 
выработках
угольных шахт                            



27.08.71        
МЗ СССР         




4 


Перечень чистящих средств, разрешенных для
обработки столовой  и  кухонной 
посуды на
предприятиях общественного 
питания  и   в
быту; Перечень  веществ,  разрешенных  для
использования в    рецептурах     чистящих
средств                                 
 


N 123-6/2162-7  
МЗ СССР         




5 


Дополнение N 1 к Перечню чистящих средств,
допущенных для   обработки   столовой    и
кухонной посуды на предприятиях общепита и
в быту                                   



N 08-5-744      
МЗ СССР         




2.3.7. Состояние здоровья населения в связи с состоянием   
питания                             




1 


Методические рекомендации  
по    вопросам
изучения фактического  питания и
состояния
здоровья населения в  связи  с 
характером
питания                                   


N 2967-84       
МЗ СССР         




2 


Методические указания   
по    медико    -
биологической оценке и ранней 
диагностике
интоксикаций регуляторами роста растений -
производными пирозидина (гидразина)      



N 2436-88       
МЗ СССР         




3 


Методические указания     
"Расследование,
диагностика и  лечение  пищевых отравлений
нитратами и нитритами"                   


N 4220-86       
МЗ СССР         




4 


Методические указания "Ботулизм"         


N 824-69        
МЗ СССР         




5 


Указания по обнаружению и 
количественному
учету шигелл  Зонне  в 
пищевых  продуктах
(дополнение к   "Инструкции   о   
порядке
расследования, учета      и     проведения
лабораторных исследований  в   учреждениях
санэпидслужбы при пищевых отравлениях")  


15.03.78        
МЗ СССР         




6 


Методические рекомендации        "Клиника,
диагностика и лечение ботулизма"         


N 10/11-38      
МЗ СССР         




7 


Методические        
указания           по
микробиологической            
диагностике
заболеваний, вызываемых энтеробактериями 



N 04-23/3       
МЗ СССР          




8 


Инструкция о порядке расследования,  учета
и проведения  лабораторных  исследований в
учреждениях санитарно - эпидемиологической
службы при пищевых отравлениях           



N 1135-73       
МЗ СССР         




9 


Письмо "О 
запрещении реализации населению
рыбы патагонский строматей"              


N 08П-5-905     
МЗ РСФСР        




10


Классификация пищевых отравлений         


N 2436-81       
МЗ СССР         




 

Начальник Департамента

госсанэпиднадзора

Минздрава России

А.А.МОНИСОВ