Утвержден

Минздравом России

 

ПЕРЕЧЕНЬ

ОСНОВНЫХ ДЕЙСТВУЮЩИХ НОРМАТИВНО - ТЕХНИЧЕСКИХ

И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ САНИТАРНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА

ПО РАЗДЕЛУ "ГИГИЕНА ПИТАНИЯ"

 

по состоянию на 01.11.98

 

Подготовлен Департаментом
госсанэпиднадзора Минздрава России (Терешкова Л.П., Глазкова М.Ф.), Федеральным
центром госсанэпиднадзора Минздрава России (Иванов А.А., Терехова Е.Б.) по
состоянию на 1 ноября 1998 года.

 

Закон
Российской Федерации

"О
санитарно - эпидемиологическом благополучии

населения"

 

"Санитарные правила,
нормы и гигиенические нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные
акты, устанавливающие критерии безопасности и (или) безвредности для человека
факторов среды его обитания и требования к обеспечению благоприятных условий
его жизнедеятельности.

Санитарные правила
обязательны для соблюдения всеми государственными органами и общественными
объединениями: предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и
учреждениями, независимо от их подчиненности и форм собственности, должностными
лицами и гражданами" (статья 3).

"Санитарным
правонарушением признается посягающее на права граждан и интересы общества
противоправное (умышленное или неосторожное) деяние (действие или бездействие),
связанное с несоблюдением санитарного законодательства Российской Федерации, в
том числе действующих санитарных правил.

Должностные лица и
граждане Российской Федерации, допустившие санитарное правонарушение, могут
быть привлечены к дисциплинарной и уголовной ответственности" (статья 27).

 

 




N
п/п


Наименование документа          


Регистрационный
номер      




Раздел 2. ГИГИЕНА                       

Группа 2.3. Гигиена питания                  


Подгруппы                           




2.3.1. Рациональное питание                  




1 


Нормы физиологических   
потребностей    в
пищевых веществах и энергии для 
различных
групп населения                          



N 5786-91       
МЗ СССР         




2 


Санитарно -      
гигиенические      нормы
"Рекомендуемые (регламентируемые)  
уровни
содержания витаминов  в
витаминизированных
пищевых продуктах"                       


42-123-4717-88  
МЗ СССР         




3 


Методические указания.              Оценка
обеспеченности      организма     человека
витамином А                              



N 4284-87       
МЗ СССР         




4 


Методические рекомендации   
по     оценке
обеспеченности      организма     человека
витамином Д                              



N 3176-84       
МЗ СССР         




5 


Методические рекомендации  
по  пропаганде
принципов рационального питания          



N 4081-86       

МЗ СССР         




6 


Методические указания 
по   гигиеническому
контролю за   питанием   в 
организованных
коллективах                              



N 4237-86       
МЗ СССР         




7 


Методические рекомендации 
по  организации
рационального питания          
работников
анилинокрасочной промышленности          



N 4720-88       
МЗ СССР         




8 


Методические рекомендации 
по  организации
питания курсантов училищ речного флота   



N 2636-82       
МЗ СССР         




9 


Методические указания  
по   контролю   за
рациональным питанием   экипажей    речных
судов                                    



N 1952-78       
МЗ СССР         




10


Гигиенические требования 
к  качественному
составу рациона    горняков    современных
высокомеханизированных угольных  
шахт   с
учетом его     роли     в    
профилактике
пневмоканиоза (методические указания)    



N 3087-84       
МЗ СССР         




11


Методические рекомендации   
по   изучению
белкового статуса и потребностей 
в  белке
здорового и больного человека            



N 3168-84       
МЗ СССР         




12


Методические рекомендации 
по  организации
рационального питания  учащихся
ПТУ  и  ТУ
строительного профиля      в     различных
климатических зонах страны               



N 3903-85        
МЗ СССР         




13


Методические рекомендации 
по  организации
питания людей   пожилого   и  
старческого
возраста                                 



N 1225-75       
МЗ СССР         




14


Методические рекомендации  
по    изучению
азотистого баланса у человека            



N 1935-78       
МЗ СССР         




15


Методические указания. Организация питания
в детских стационарах                    



19.07.84        
МЗ СССР         




16


Методические рекомендации.    
Организация
питания детей   в   загородных  пионерских
лагерях                                  



N 1979-78       
МЗ СССР         




17


Методические указания 
по      организации
питания студентов в профилакториях       



N 2059-79       
МЗ СССР         




18


Инструкция о    
работе     санитарно    -
эпидемиологических станций по контролю 
за
С-витаминизацией готовой пищи, 
витаминным
качеством рационов  питания,   содержанием
витаминов в витаминных продуктах массового
потребления и      выдачей      витаминных
препаратов на промышленных предприятиях  



N 997-72        
МЗ СССР         




19


Практические указания    
по    сохранению
витаминной активности    овощных     блюд,
изготовляемых на             
предприятиях
общественного питания                    



10.06.52         
МЗ СССР         




20


Рекомендуемый состав,     
критерии      и
показатели качества  заменителей  женского
молока                                   



05.08.88        
МЗ СССР         




21


Инструктивно - 
методическое   письмо   "О
контроле за  выполнением  норм 
питания  в
детских садах"                           


N 8с-17-331     
МЗ СССР         




22


Рекомендуемые рациональные         размеры
потребления продуктов    питания   больных
сахарным диабетом, входящих в группу риска


N 4432-87       
МЗ СССР         




23


Рекомендации по  
рациональному    питанию
рабочих основных  профессий литейных
цехов
машиностроительной промышленности        



N 1977-79       
МЗ СССР         




24


Методические рекомендации 
по  организации
профилактического питания         
рабочих
производства капрона и  нитрила  акриловой
кислоты                                  



N 2376-81       
МЗ СССР         




25


Методические рекомендации 
по  организации
профилактического     питания     рабочих,
контактирующих с тяжелыми металлами      



N 3084-84       
МЗ СССР         




26


Методические рекомендации 
по  организации
гипосенсибилизирующего   питания  рабочих,
контактирующих в  условиях  производства с
профессиональными             
химическими
сенсибилизаторами                        


N 1894-78       
МЗ СССР         




27


Методические рекомендации 
по  организации
профилактического питания рабочих хромовых
производств                              



N 4424-87       
МЗ СССР         




28


Методические рекомендации 
по  организации
лечебно -     профилактического    питания
рабочих, контактирующих                 
с
диметилформамидом                        



N 3203-85       
МЗ СССР         




29


Методические рекомендации 
по  организации
лечебно -    профилактического     питания
рабочих,  контактирующих                 с
аминонитросоединениями свинца            



N 4320-87       
МЗ СССР         




30


Рекомендованный рацион 
N  2   лечебно   -
профилактического питания   для       лиц,
контактирующих с    нитрилом     акриловой
кислоты и другими цианистыми соединениями


N 1925-78       
МЗ СССР         




31


Рекомендованный рацион     
лечебно      -
профилактического питания     для     лиц,
контактирующих с  хромом и
хромсодержащими
соединениями                              


N 1982-79       
МЗ СССР         




32


Рацион лечебно - профилактического питания
для лиц,  контактирующих с
неорганическими
соединениями свинца                      



N 1984-79       
МЗ СССР         




33


Организация профилактического      питания
рабочих фосфорных  производств в  условиях
санатория - профилактория                



N 3872-85       
МЗ СССР         




34


Медицинские показания   
для    бесплатной