r>50




Нитриты


мг/л


0,5




Пестициды


мкг/л


0,1




Пестициды (суммарно)


мкг/л


0,5




Полициклические ароматические


мкг/л


0,1




Ртуть


мкг/л


1,0




Свинец


мкг/л


10




Селен


мкг/л


10




Тетрахлоэтан и Трихлорэтан


мкг/л


10




Трихлорметан (суммарно)


мкг/л


100




Фториды


мг/л


1,5




Хром


мкг/л


50




Цианиды


мкг/л


50




Эпихлорогидрин


мкг/л


0,1




 

Таблица 9 Радионуклиды




Показатели


Допустимые уровни, Бк/кг,
не более


Примечания




Общая альфа-радиоактивность


0,1


 




Общая бета-радиоактивность


1,0


 




 

Обозначения таблиц 1, 2 и 5.

КМАФАнМ
— количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных
микроорганизмов.

БГКП — бактерии группы кишечных палочек

КОЕ — количество колониеобразующих бактерий

ПЭТФ — полиэтилентерефталат

S.aureus — золотистый стафилококк —
условно-патогенная бактерия

L.monocytogenes — листерия — патогенная бактерия

ДДТ — 1,1-Ди(4-хлорфенил)-2,2,2-трихлорэтан —
пестицид

Организации обеспечивают безопасность продукта,
осуществляя санитарный и технологический надзор на всех этапах производства
продукта с периодичностью, устанавливаемой предприятием-изготовителем.

Статья 6 Маркирование безалкогольных напитков, квасов, природных
минеральныхи питьевых бутылированных
вод

Требования к маркированию безалкогольных напитков, квасов,
природных минеральных и питьевых бутылированных вод распространяются на
продукцию российского и зарубежного производства, предназначенную для розничной
продажи.

Информация, приводимая на любой этикетке или на любом ином
маркировочном материале, не должна быть недостоверной, вводящей в заблуждение
или создающей ошибочное представление о свойствах данного продукта.

Маркирование безалкогольных напитков и квасов должно
обязательно включать:

— наименование продукта;

— страну происхождения продукта;

— название и адрес производителя или упаковщика. Для
продукта, произведенного вне территории РФ, обязательно указание названия и
адрес организации — импортера. Название организации — экспортера продукции
может быть написано буквами латинского алфавита.

— величину объемной доли этилового спирта (для напитков с
объемной долей этилового спирта более 1,2%);

— состав ингредиентов, использованных при изготовлении
продукта (допускается не выносить на этикетку вспомогательные вещества,
использованные в процессе изготовления продукта);

— объем продукта (л или дм ) или масса нетто (кг или г);

— срок годности или срок хранения;

— способ употребления;

— пищевую ценность;

— идентификацию партий продукции.

Маркирование вод минеральных должно обязательно включать:

— наименование продукта;

— страна происхождения продукта;

— наименование (имя) и адрес производителя (упаковщика)
или продавца продукции;

— объем продукта;

— срок годности;

— условия хранения и условия использования;

— тип (газированная, негазированная);

— минерализация;

— химический состав воды;

— название и место нахождения источника или номер и место
нахождения скважины.

Маркирование вод питьевых должно обязательно включать:

— наименование продукта;

— страна происхождения продукта;

— наименование (имя) и адрес производителя (упаковщика)
или продавца продукции;

— объем продукта;

— срок годности;

— условия хранения и условия использования;

— тип (газированная, негазированная);

— вид (ключевая, родниковая, артезианская и т.п.).

Маркировочные данные продукта должны быть указаны на
потребительской упаковке или на приклеенной к ней этикетке, или ярлыке,
листке-вкладыше, размещены на видном месте. Маркировочные данные должны быть
отпечатаны четким шрифтом и быть читаемыми. Информация может быть нанесена
любым способом. Текст маркировки наносится на русском языке, дополнительно
может наноситься на любом другом языке.

Возможно также нанесение любой другой информации
рекламного или информационного назначения.

Глава III ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКТА ТРЕБОВАНИЯМ
ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА

Статья 7 Область применения подтверждения соответствия

1. Подтверждение соответствия безалкогольных напитков,
квасов, природных минеральных и питьевых бутылированных вод, и продуктов,
являющихся основой (сырьем) для их производства применяется к продукту, равным
образом и в равной мере независимо от страны и/или места происхождения
продукта, осуществления процессов производства, эксплуатации, хранения,
перевозки, реализации и утилизации, видов или особенностей сделок и/или лиц,
которые являются изготовителями, исполнителями, продавцами, приобретателями.

2. Подтверждение соответствия безалкогольных напитков,
квасов, природных минеральных и питьевых бутылированных вод, и продуктов,
являющихся основой (сырьем) для их производства на территории Российской
Федерации носит добровольный характер.

Статья 8 Содержание подтверждения соответствия

1. Добровольное подтверждение соответствия осуществляется
в форме добровольной сертификации.

2. Добровольное подтверждение соответствия в форме
добровольной сертификации осуществляется по инициативе заявителя на условиях
договора между заявителем и органом по сертификации.

3. Добровольное подтверждение соответствия в форме
добровольной сертификации осуществляется для установления соответствия
стандартам организаций (технической и технологической документации), системам
добровольной сертификации, условиям договоров.

4. Продукция, прошедшая добровольную сертификацию может маркироваться
знаком соответствия.

Глава IV ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ

Статья 9 Требования к производственной безопасности

1. Техническое регулирование в сфере производства
безалкогольных напитков, квасов, природных минеральных и питьевых
бутылированных вод, и продуктов, являющихся основой (сырьем) для их
производства в Российской Федерации осуществляется на основании Федерального
закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании» и общих
технических регламентов. В настоящем техническом регламенте Российской
Федерации дополнительно устанавливаются следующие обязательные требования к
безопасности производства.

2. Производственная безопасность в течение всего времени
функционирования организации обеспечивается безопасностью технологий,
безопасностью оборудования и его размещением, безопасностью исходного сырья и
материалов, безопасностью объектов и территорий и безопасностью персонала,
другими видами специальной (предметной по механизму воздействия) безопасности
(в соответствии с перечнем п.1. ст. 7 Федерального закона от 27.12.2002 г. №
184-ФЗ), а также безопасностью, определяемой деятельностью предприятий,
создающей повышенную опасность для окружающих (в соответствии с нормой абз. 1
п. 1 ст. 1079 ГК РФ).

Статья 10 Требования к безопасности технологий

1. Безопасность технологий обеспечивается на этапах
разработки и внедрения, контролируется и поддерживается на всех стадиях
производственного процесса.

2. Технология производства продукции должна быть изложена
в технологической документации организации-изготовителя.

Статья 11 Требования к безопасности оборудования

1. Безопасность оборудования закладывается на этапах
проектирования и изготовления оборудования, контролируется и поддерживается на
этапах эксплуатации, ремонта и технического обслуживания.

2.Требования безопасности должны быть изложены в
технической документации на оборудование.

Статья 12 Требования к размещению оборудования

1. Размещение оборудования должно обеспечивать
безопасность и удобство его эксплуатации, обслуживания и ремонта.

2. Требования безопасности к размещению оборудования и
организации рабочих мест должны соответствовать требованиям действующего
законодательства Российской Федерации.

Статья 13 Требования к безопасности исходного сырья и материалов

1. Организации обеспечивают транспортирование и хранение
сырья, оборудования, упаковочных материалов и тары таким образом, чтобы
обеспечивалась безопасность продукции, процессов производства, эксплуатации,
хранения, перевозки, реализации и утилизации продукции.

2. Требования безопасности сырья и материалов должны
обеспечиваться поставщиками.

3. Все пищевое сырье, поступающее на склад, должно иметь
документ, подтверждающий его качество и безопасность и использоваться в течение
срока хранения до истечения срока годности.

4. Помещения, предназначенные для хранения основного и
вспомогательного сырья должны отвечать требованиям действующего
законодательства Российской Федерации.

Статья 14 Требования к безопасности объектов и территорий

1 Объекты организации (здания, сооружения и помещения)
используемые для производства продукта, его хранения, транспортирования,
реализации, утилизации и оказания услуг, а также для эксплуатации, обслуживания
и ремонта технологического оборудования и инженерных, сетей и коммуникаций должны
соответствовать требованиям действующего законодательства Российской Федерации.

2 Требования безопасности к объектам и территориям,
разрабатываются и согласовываются на этапе проектирования объектов, реализуются
на этапе строительства и реконструкции и контролируются и поддерживаются на
всех этапах эксплуатации, технического обслуживания и ремонта объектов.

3 Строительство, реконструкция, перепланировка, изменение
функционального назначения зданий, сооружений, помещений и территорий, а также
установка нового технологического оборудования должны выполняться в
соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Требования к содержанию каптажного сооружения и
оборудования.

Каптаж — гидротехническое водозаборное сооружение,
обеспечивающее рациональный способ захвата воды постоянного химического
состава, гарантирующее от поступления каких-либо поверхностных или подземных
вод, предохраняющее подземную воду от какого-либо загрязнения.

Ствол скважины закрепляется обсадными трубами и при
необходимости оборудуется в нижней части фильтром для предотвращения попадания
в подземные воды частичек рыхлой породы. Устьевая часть оборудуется оголовком,
на котором устанавливаются датчики уровня, температуры и расхода воды и краны
для отбора проб на химический и санитарно-бактериологический анализы.

Обсадные трубы и оборудование оголовка скважины должны
быть выполнены из материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора РФ для
контакта с данным видом воды.

Для исключения загрязнения подземных вод обсадные трубы
должны быть водонепроницаемыми на всем протяжении.

С целью предотвращения загрязнения затрубного пространства
с поверхности территорию вокруг устьевой части водозабора следует
зацементировать. Устьевая часть водозабора должна быть доступна для осмотра, проведения
ремонтных работ и санитарной обработки.

Каптаж должен быть оборудован надкаптажным закрытым
помещением с освещением, вентиляцией и обслуживаться только работниками,
прошедшими медицинское освидетельствование.

Вокруг каптажа устанавливается санитарно-защитная зона
охраны в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.

Организации, на балансе которых находится каптаж,
обеспечивают контроль санитарно-бактериологического состояния подземной воды из
каптажа путем отбора проб на анализ с периодичностью один раз в месяц. При
неблагоприятных показате