Главная страница перейти на главную страницу Serti.ru Поиск законов и стандартов на сайте поиск документов Каталог документов каталог документов Добавить в избранное добавить сайт Serti.ru в избранное
юридическая консультация правовая консультацияПолучите бесплатную юридическую консультацию по телефону | Форум о законах




goКодексы

goТехническое регулирование

goДокументы Правительства Москвы

goГТК России

goРоспатент

goГосстрой России

goТехнические комитеты

goКлассификаторы

goГосударственные стандарты России

goГосстандарт России

goГоскомэкология России

goГоскомсанэпиднадзор России

goГосгортехнадзор России

goМЧС России

goМинэнерго России

goМинтруд России

goМинтранс России

goВетеринарно-санитарные правила

goМинсельхоз России

goМинсвязи России

goМПС России

goМПР России

goСанПиН, ГН, МУК, ПДК, ОБУВ

goМинздрав России

goМВД России

goДокументы международных организаций

goПравила и порядки сертификации однородных видов продукции

goДокументы Системы сертификации ГОСТ Р

goОсновополагающие документы по сертификации

goДокументы Правительства Российской Федерации

goЗаконы Российской Федерации

goУтратили силу или отменены






Внесен___________________

Проект

 

 

 

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

 

 

 

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН

О СПЕЦИАЛЬНОМ ТЕХНИЧЕСКОМ РЕГЛАМЕНТЕ ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗАЛКОГОЛЬНЫМ
НАПИТКАМ И МИНЕРАЛЬНЫМ ВОДАМ, ИХ ПРОИЗВОДСТВУ И ОБОРОТУ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Проект Федерального Закона «О специальном техническом
регламенте «Требования безалкогольным напиткам и минеральным водам, их
производству и обороту» разработан Союзом производителей безалкогольных
напитков: ГУ ВНИИ ПБ и ВП, ООО «Coca-Cola Export Corporation», ООО «ПепсикКо
Холдингс», ООО «Делер НФ и БИ», ООО «Вильд Россия», ООО «Лучшая Вода», ЗАО
«Кавминводы», ООО «Воды Боржоми», ЗАО «Бородино», ООО «ФКЧПФ Бобимэкс тм», ООО
«Дана и К°», ООО ПК «Мастер», ООО «Ранова», ООО «Фонте Аква».




Федеральный закон
«О специальном техническом регламенте «Требования к безалкогольным напиткам и
минеральным водам, их производству и обороту»

Оглавление

Глава I ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.................................................................................................. 3


Статья 1 Сфера применения
настоящего Федерального закона................................................... 3


Статья 2 Основные понятия......................................................................................................... 3


Статья 3 Определение статуса
природных минеральных вод...................................................... 7


Статья 4 Требования к
технологическому процессу подготовки природных минеральных вод.... 8

Глава II ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ
ПРОДУКТА...................................................... 8

Статья 5 Санитарно-гигиеническая
безопасность продукта......................................................... 8

Статья 6 Маркирование
безалкогольных напитков, квасов, природных минеральных и

питьевых бутылированных вод..................................................................................................... 17

Глава III ПОДТВЕРЖДЕНИЕ
СООТВЕТСТВИЯ ПРОДУКТА ТРЕБОВАНИЯМ

ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА............................................................................................. 18

Статья 7 Область применения
подтверждения соответствия...................................................... 18

Статья 8 Содержание подтверждения
соответствия.................................................................... 19

Глава IV ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ
ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ........ 19

Статья 9 Требования к
производственной безопасности.............................................................. 19

Статья 10 Требования к
безопасности технологий....................................................................... 20

Статья 11 Требования к
безопасности оборудования................................................................... 20

Статья 12 Требования к размещению
оборудования.................................................................... 20

Статья 13 Требования к
безопасности исходного сырья и материалов........................................ 20

Статья 14 Требования к
безопасности объектов и территорий..................................................... 20

Статья 15 Требования безопасности
к персоналу предприятий.................................................... 22

Статья 16 Требования
взрывобезопасности и пожарной безопасности......................................... 24

Статья 17 Требования
санитарно-эпидемиологической безопасности.......................................... 25

Статья 18 Требования экологической
безопасности..................................................................... 26


Глава V КОНТРОЛЬ И НАДЗОР ЗА
ВЫПОЛНЕНИЕМ ТРЕБОВАНИЙ НАСТОЯЩЕГО
ЗАКОНА, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ИХ НАРУШЕНИЕ. ........................................................ 29

Статья 19 Государственный контроль соответствия продукта настоящему

Федеральному закону в розничной
торговле и отзыв продукта.................................................... 29

Статья 20 Контроль и надзор за
выполнением требований настоящего закона............................ 30

Статья 21 Приостановление процесса
производства и деятельности организации....................... 30

Статья 22 Ответственность за
невыполнение требований настоящего закона............................. 31




Глава I ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Статья 1 Сфера применения настоящего Федерального закона

Настоящий Федеральный закон устанавливает требования на
безалкогольные напитки и квасы, природные минеральные и бутылированные питьевые
воды, а также на продукты, являющиеся основой (сырьем) для производства и/или
приготовления безалкогольных напитков и квасов, поименованные в ст. 2
настоящего Федерального закона, и производимые для реализации в качестве
пищевого продукта, процессам их производства и обороту.

Он не распространяется на природные минеральные и питьевые
воды, реализуемые или используемые в других целях, в т.ч. на минеральные воды
специального назначения, квалифицируемые как лекарственные средства, получение,
состав и способы применения которых регулируются Минздравом РФ в установленном
порядке.

Требования настоящего закона включают требования к
безопасности продукции, выпускаемой на территории РФ, и импортируемой, а также
к процессам производства, независимо от организационно-правовой формы и формы
собственности организаций-производителей и продавцов безалкогольных напитков и
квасов, природных минеральных и питьевых бутылированных вод, и продуктов,
являющихся основой (сырьем) для их производства и особенностей технологии.

Настоящий закон устанавливает полный и исчерпывающий
перечень обязательных требований в области безопасности продукта, процессов
производства, хранения, реализации и утилизации, а также регулирования
отношений в области оценки соответствия безалкогольных напитков, квасов,
природных минеральных и питьевых бутылированных вод, и продуктов, являющихся
основой (сырьем) для их производства, с целью установления правопорядка в
области технических ограничений на деятельность организаций и упорядочения их
взаимоотношений с контрольными и надзорными органами государства и местными
органами власти.

Требования к процессам производства распространяются
только на организации, осуществляющие производственную деятельность на
территории РФ.

Настоящий закон не включает требования, имеющие общий
характер и составляющие содержание общих технических регламентов.

Статья 2 Основные понятия

Основные понятия по техническому регулированию участников
рынка, их прав и обязанностей, изложены в Законе Российской Федерации «О
техническом регулировании» № 184-ФЗ от 27 декабря 2002 года.

Безалкогольные напитки, квасы, природные минеральные и
питьевые бутылированные воды, и продукты, являющиеся основой (сырьем) для их
производства, на которые распространяются требования настоящего закона,
идентифицируются следующим образом:

Напитки безалкогольные — напитки газированные или
негазированные, с объемной долей этилового спирта не более 0,5%, приготовленные
на основе питьевой или природной минеральной воды, включающие в своём составе
(но не обязательно) соки (в том числе сброженные), концентраты соков, фрукты,
плоды, овощи, зерновое сырьё, молочные продукты, продукты пчеловодства,
пряно-ароматическое растительное сырьё, сахар или подслащивающие вещества,
пищевые добавки (в том числе биологически активные) и другие ингредиенты,
использование которых допускается действующим законодательством.

Напитки безалкогольные сокосодержащие — напитки
безалкогольные, (в том числе сброженные), содержащие фруктовый, ягодный, овощной
сок или несколько видов соков.

Напитки безалкогольные сокосодержащие с молочной
продукцией — напитки безалкогольные сокосодержащие с содержанием молока и
(или) молочных продуктов.

Напитки безалкогольные на сахарах — безалкогольные
напитки, содержащие моносахариды, дисахариды, полисахариды.

Напитки безалкогольные на подсластителях
(подслащивающих веществах) — безалкогольные напитки, содержащие
подсластители (подслащивающие вещества).

Напитки на пряно-ароматическом растительном сырье —
безалкогольные напитки, содержащие экстракты, настои, концентрированные основы
или концентраты, полученные с использованием пряно-ароматического растительного
сырья.

Питьевая столовая вода — вода после очистки из
источника питьевого водоснабжения или доочистки из централизованных систем
питьевого водоснабжения, содержащая минеральные и (или) органические соли,
находящиеся в воде естественным образом или добавленные.

Квас — безалкогольный напиток, содержащий не более
1,2 % (об) спирта, приготавливаемый путём незавершённого спиртового или
спиртового и молочнокислого брожения экстрактов из зернового сырья (концентрат
квасного сусла и т.п.), а также экстрактов (соков) из овощного,
плодово-ягодного и другого растительного сырья и натуральных сахаросодержащих
продуктов с последующим добавлением или без добавления натуральных или
идентичных натуральным пищевых добавок.

Квас нефильтрованный неосветлённый — квас, не
подвергнутый сепарированию и/или фильтрованию, или осветлению с применением
препаратов-осветлителей.

Квас нефильтрованный осветлённый — квас, не
подвергнутый сепарированию и/или фильтрованию, но осветлённый с применением
специальных препаратов-осветлителей.

Квас фильтрованный — квас, подвергнутый
сепарированию и/или фильтрованию.

Квас пастеризованный — фильтрованный квас, подвергнутый
пастеризации.

Сироп — концентрированный продукт, приготовленный
на основе питьевой или природной минеральной воды, соков, концентратов соков,
фруктов, плодов, овощей, зернового сырья, молочных продуктов, продуктов
пчеловодства, настоев, экстрактов и концентратов растительного сырья, сахара
или подслащивающих веществ, пищевых добавок (в том числе биологически активных)
и других ингредиентов, использование которых допускается действующим
законодательством.

Смесь сухого растительного сырья для приготовления
безалкогольного напитка — высушенная и измельченная смесь лекарственного и
(или) пряно-ароматического растительного сырья, предназначенная для
приготовления напитков специальным методом.

Вкусо-ароматическая основа (концентрат) — продукт,
используемый для производства напитков и сиропов, включающий в своём составе
питьевую или природную минеральную воду, вкусовой и ароматический компонент, а
также (но необязательно) соки (в том числе сброженные), концентраты соков,
фрукты, плоды, овощи, ягоды, зерновое или растительное сырьё, настои и
экстракты фруктов, плодов, овощей, ягод, зернового и растительного сырья,
виноматериалы, молочные продукты, продукты пчеловодства, пряно-ароматическое
сырьё, сахар или подслащивающие вещества, пищевые добавки (в том числе биологически
активные) и другие ингредиенты, использование которых допускается действующим
законодательством.

Смесь для напитка — продукт, содержащий смесь
экстрактивных и сухих веществ основных ингредиентов безалкогольного напитка с
массовой долей влаги не более 4%, предназначенный для приготовления напитков.

Настои — продукты, полученные путем настаивания
жидким реагентом ароматического растительного или плодово-ягодного сырья.

Композиции — смеси настоев и (или) экстрактов.

Экстракт — продукт, полученный путем экстракции
жидким реагентом ароматического растительного или плодово-ягодного сырья с
последующей сушкой в том числе с использованием носителей.

Концентрированная основа (бальзам) — продукт,
содержащий основные натуральные компоненты безалкогольного напитка и
биологически активные вещества, обладающий функциональными свойствами, с
объемной долей этилового спирта не более 25% и используемый в качестве
ингредиента в составе безалкогольных напитков, квасов или в виде добавки в
напитки.

Концентрат квасного сусла — продукт, полученный
путем концентрации экстрактов зерновых продуктов с массовой долей сухих веществ
не менее 68%.






Концентрат (экстракт) кваса — продукт, полученный
путем смешивания концентрата квасного сусла с другими ингредиентами и пищевыми
добавками с массовой долей сухих веществ не менее 57%.

Природная минеральная вода - вода естественных
источников или пробуренных скважин из водоносных горизонтов, защищенных от
внешних загрязнений, характеризующаяся стабильностью химического состава,
температуры и других основных характеристик в пределах естественных вариаций.

Натурально-газированная природная минеральная вода —
природная минеральная вода, насыщенная двуокисью углерода из того же источника,
в количестве, соответствующем ее исходному состоянию при обычных технических
допусках.

Негазированная природная минеральная вода —
природная минеральная вода, которая не содержит свободную двуокись углерода.

Декарбонизированная природная минеральная вода —
природная минеральная вода, которая после обработки и упаковки содержит меньше
диоксида углерода, чем в исходном состоянии.

Природная минеральная вода, газированная двуокисью
углерода из источника — природная минеральная вода, донасыщенная двуокисью
углерода из источника.

Газированная природная минеральная вода — это
природная минеральная вода, насыщенная двуокисью углерода иного происхождения.

Бутылированная питьевая вода — вода после очистки
из источника питьевого водоснабжения или доочистки из централизованных систем
питьевого водоснабжения или естественных источников, содержащая минеральные и
(или) органические соединения, находящиеся в воде естественным образом или
добавленные, отвечающая требованиям главы II, упакованная в потребительскую
тару.

Газированная бутылированная питьевая вода —
питьевая вода, содержащая двуокись углерода в количестве не менее 0,2 % масс.


стр.1Перейти на стр.2Перейти на стр.3Перейти на стр.4Перейти на стр.5Перейти на стр.6Перейти на стр.7