- обозначение документа, в
соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт( при
наличии);

- дата изготовления;

- манипуляционные знаки на транспортную тару;

 -пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки,
ингредиенты нетрадиционного состава, 
генетически модифицированные источники (при их применении);

 -
пищевая  ценность, содержания витаминов
(для витаминизированных продуктов, при вводе).

 

Статья 9.
Требования к хранению, перевозке, реализации и утилизации масложировой
продукции.

 

            9.1 Масложировые продукты должны храниться
в складских помещениях или холодильниках при температурных режимах, необходимых
для каждого вида масложировой продукции и указанных в тексте информации на
потребительской таре и/или этикетке, и/или ярлыке, и/или листе-вкладыше. Не
допускается хранение пищевых масложировых продуктов вместе с продуктами,
обладающими резким специфическим запахом.

            9.2. Масложировые продукты
транспортируют всеми видами  транспорта
в соответствии с действующими законами, регламентирующими перевозку грузов.

            9.3. Масложировая продукция не
относится к группе скоропортящихся продуктов. Сроки хранения масложировых
продуктов устанавливает изготовитель в зависимости от вида продукции,
температуры хранения, вида упаковочного материала, рецептурного состава.

9.4. В договоре между производителем и покупателем на
поставку масложировой продукции должны быть определены условия
транспортирования, хранения и реализации.

            Ответственность за нарушение условий
транспортирования, хранения и реализации несет сторона, допустившая нарушение.

            9.5. По истечении срока хранения
масложировая продукция проверяется на соответствие требованиям безопасности.
Продукция, соответствующая требованиям безопасности, может подлежать реализации
с возможной уценкой. Продукция, не соответствующая требованиям безопасности,
подлежит утилизации.

9.6. При обнаружении несоответствия масложировой
продукции по вине изготовителя, продукция возвращается на предприятие и
направляется на промышленную переработку. Если 
обнаружено несоответствие 
масложировой продукции  по вине
продавца, то ответственность за утилизацию продукцию несет продавец.

 

ГЛАВА III.  ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ.

 

Статья 10. Общие требования безопасности осуществляются
в соответствие с принятым законодательством Российской Федерации, который
регламентирует:

10.1 Требования безопасности к зданиям, сооружениям и
помещениям ( требования к производственным зданиям и помещениям,
вспомогательным зданиям и помещениям, складам, 
водоснабжению и канализации, требования к освещению, отоплению,  связи в помещениях);

10.2 Требования безопасности к производственным площадкам
и территории предприятия (автомобильные дороги и железнодорожные пути,
погрузочно-разгрузочные и складские площадки).

 10.3.
Требования безопасности к производственному оборудованию:

- общие требования,

- требования к
трубопроводам и арматуре,

 - требования к контрольно-измерительным приборам,     средствам автоматизации,       

  предохранительным устройствам, системам контроля и управления
технологиче- 

  скими процессами,

 - меры защиты от шума и вибрации,

 - электрическая безопасность,

             - требования к
обслуживанию оборудования.

            
10.4. Требования к монтажу и ремонту технологического
оборудования:

 - требования безопасности к размещению
производственного оборудования

-
площадки и лестницы;

-
организации рабочих мест.

             10.5 Требования по охране
окружающей среды;

         10.6. Требования пожарной и
взрывобезопасности, предъявляемые к производственным процессам.

         10.7.Требования безопасности к
производственным (технологическим ) процессам.

         10.8 Требования безопасности к
исходным материалам, заготовкам, полуфабрикатам, готовой продукции , способам
их хранения и транспортирования

       - требования к таре и готовой
продукции;

       - хранение и транспортирование баллонов
со сжатым, сжиженным и растворенным газом;

       - хранение и транспортировка химических
веществ.          

         10.9. Требования к применению средств
защиты работников.

         10.10. Требования к профессиональному
отбору  и проверке знаний правил.

         10.11.Санитарно-гигиенические требования к
производственным помещениям, оборудованию и персоналу.

     10.12.
Выполнение требований по охране труда 
осуществляется  в соответствии с
Законом о промышленной безопасности.

     10.13.Выполнение
санитарно-гигиенических требований к производственным помещениям, оборудованию
и персоналу осуществляется  в соответствии с принятым законодательством
Российской Федерации и с Законом о промышленной безопасности.

               10.14. На все масложировые
производства распространяются требования общих правил, указанных в статьях  10,11 настоящего технического регламента,
кроме того, производства могут иметь специфические особенности (отличия)
опасных производственных факторов.

 

 

         Статья 11.  Общие требования безопасности при производстве
работ и эксплуатации оборудования и объектов повышенной опасности
осуществляются в соответствие с принятым законодательством Российской
Федерации, в части:

 
- требования при проведении работ внутри сосудов, технологических
аппаратов,

     колодцев,

           - мойка и дезинфекция
технологических емкостей.

- монтаж,
эксплуатация и ремонт лифтов,

- монтаж, эксплуатация, пуско-наладка и ремонт
паровых и водогрейных котлов, автономных пароперегревателей и экономайзеров,

            - строительство, наладка,
эксплуатация и ремонт систем газоснабжения (газорас-

            пределения) природными газами,

            
-конструкции, материалы, изготовление, монтаж, ремонт и
эксплуатация трубо-

             проводов пара и горячей воды,

 - окраска и надписи на трубопроводах,

             - перевозка опасных грузов
железнодорожным транспортом,

- проектирование, монтаж,
эксплуатация аммиачных холодильных установок,

- проектирование, монтаж,
эксплуатация фреоновых холодильных установок,

       -  эксплуатация
колодцев, дошников, емкостей и других сооружений,

        - огневые работы,

        - проектирование, монтаж и эксплуатация систем вентиляции,

        - обучение безопасности труда в масложировой отрасли,

- перевозка опасных грузов автомобильным транспортом,

- проектирование, строительство, реконструкция, эксплуатация, ремонт
зданий и сооружений,

- внутризаводской автомобильный транспорт,

- безопасная эксплуатация подвижного состава,

           - проектирование, изготовление,
эксплуатация и ремонт оборудования и технологических установок, на которых
используются щелочи и неорганические кислоты;

           - работы с щелочами, кислотами,
растворителями.

 

 

  Статья 12. Опасные производственные факторы
при организации хранения масел, жиров и продуктов производства.

 

12.1 Хранение масложирового сырья в
резервуарных парках.

12.1.1.Обвалование вокруг резервуаров, а
также переезды через них должны находиться в исправном состоянии. Площадки
внутри обвалования должны быть спланированы и засыпаны песком.

12.1.2.Запрещается:

- эксплуатация
негерметичного оборудования и запорной арматуры;

- уменьшение высоты
обвалования, установленной нормами проектирования;

- эксплуатация резервуаров,
имеющих перекосы и трещины, а также неисправные оборудование,
контрольно-измерительные приборы, подводящие продуктопроводы и стационарные
противопожарные устройства;

- наличие деревьев и
кустарников в зоне обваловки;

- устанавливать ёмкости на
горючее или трудногорючее основание;

     
- переполнять резервуары и цистерны.

           12.1.3.На
складах резервуарного парка должен быть запас огнетушащих веществ, а также
должны иметь средства их подачи в количестве, необходимом для тушения пожара в
наибольшем резервуаре.

12.2.   Хранение готовой продукции.

 

     
12.2.1.В складских помещениях при 
бесстеллажном способе хранения сырье, материалы и готовая продукция
должны укладываться в штабели на поддоны. Напротив дверных проёмов складских
помещений должны оставаться свободные проходы шириной, равной ширине дверей, но
не менее 1 м. Через каждые 6 метров в складах следует устраивать продольные
проходы шириной не менее 0,8 м.

Расстояние от светильников до хранящихся
товаров должно быть не менее 0,5 м.

          
12.2.2.Стоянка и ремонт погрузочно-разгрузочных и транспортных средств в
складских помещениях и на дебаркадерах не допускаются грузы и материалы,
разгруженные на рампу, к концу рабочего дня должны быть убраны.

      
12.2.3.Электрооборудование складов по окончанию рабочего дня должно
обесточиваться. Аппараты, предназначенные для отключения электроснабжения
склада, должны располагаться вне складского помещения на стене из негорючих
материалов или на отдельно стоящей опоре, заключаться в шкаф или нишу с
приспособлением для опломбирования и закрываться на замок.

      
12.2.4.Дежурное освещение в помещениях складов, а также эксплуатация
газовых плит, электронагревательных приборов и установка штепсельных розеток не
допускаются.

     
12.2.5.Въезд локомотивов в складские помещения категории А,Б и В не
разрешается.

      
12.2.6.Не разрешается хранение горючих материалов или негорючих
материалов в горючей таре в помещениях подвальных и цокольных этажей, не
имеющих окон с приямками для дымоудаления, а также при сообщении общих
лестничных клеток зданий с этими этажами.

 

Статья 13.
Опасные производственные факторы при производстве растительных масел, шротов,
жмыхов.

 

        13.1.Применение экстракционных
растворителей типа «нефрас»

- токсические свойства:

по токсическим свойствам экстракционный
растворитель относится к IV классу
опасности (группа малоопасных веществ), предельно-допустимая концентрация
(ПДК)  растворителя - 100 мг/м³.

         
13.2.Наличие в производстве экстракционного растворителя «нефрас»;

           - наличие в производстве продуктов, обращение которых
приводит к образованию взрывоопасной пыли (масличные семена, шроты, жмыхи)

 

 

    
Статья 14.  Опасные
производственные факторы при проведении процессов

рафинации, отбелки, дезодорации,
винтеризации.

 

       
14.1.Применение порошкообразных отбельных глин, углей, фильтрующих порошков.

    токсические
свойства: 

-  по
токсическим свойствам эти вещества относятся к IV классу опасности (группа       малоопасных веществ).

  

    Статья
15. Опасные производственные факторы при проведении процесса гидрирования
жиров.

 

    
15.1.Образование акролеина в процессе температурного воздействия на
триглицериды:

агрессивные свойства:

            - слабые агрессивные  свойства.

токсические свойства:

- при применении необходимо осуществлять контроль
воздуха рабочей зоны, ПДК  0.2  мг/м3, вещество II  класса
опасности

           15.2.Применение катализатора
гидрирования:

- агрессивные свойства:

в поставляемой форме (жировые гранулы)
–  неагрессивны:

- токсические свойства:

при применении необходимо осуществлять контроль
воздуха рабочей зоны, ПДК      (Ni2O) 0.05 мг/м3,
вещество I класса опасности.

    15.3.
Применение водорода.

Водород
является взрывопожароопасным газом.

                                                                                                                      
Таблица 5

                               Пределы взрываемости
водорода






 


Пределы взрываемости, об.%


Теплота сгорания, кДж/кг




Нижний


Верхний




В смеси с воздухом


4


75


119719.6




В смеси с кислородом


4.1


96






     

       15.4. Твердые отходы.

- необходима утилизация отработанного никелевого
катализатора;

- при проведении деметаллизации с применением
адсорбентов необходима утилизация отработанных адсорбирующих агентов

- фильтрующие перегородки - ткань, бумага и т.д.

 

Статья
16.  Опасные производственные факторы
при проведении процесса  переэтерификации.

 

16.1.Применение алкоголятов натрия.

             Применение этилата натрия:

- агрессивные свойства:

по агрессивным свойствам этилат натрия эквивалентен
едким щелочам (едкий натр, кальцинированная сода), требования при его применении
соответствуют разделу  по применению
кислот и щелочей

- токсические свойства.

по токсическим свойствам этилат натрия
относится к IV классу опасности (группа
малоопасных веществ), ПДК этилата натрия 1000 мг/ м³

       Применение метилата натрия:

- агрессивные свойства