│      │     
│     │     │    
│     │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┤

│Пролин
(115),  │450 до│8 до  │200 до│      │150  │100   │150
до│30 до │50 до│     
│      │      │      │    
│     │     │     │

│мг/л           │2090  │50   
│1400  │<= 20
│до   │до
800│1500  │500   │800 
│      │      │      │     
│     │     │     │     │

│ГОСТ
Р 51124-97│      │      │      │     
│1000 │     
│      │      │     │      │      │      │     
│     │     │     │     │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┤

│Свободный
от   │24 до │15 до │25
до │18 до │18 до│65 до │50 до │24 до │35
до│      │      │      │     
│     │     │     │     │

│сахаров
экст-  │40    │40    │40    │29    │32   │82   
│90    │80    │70   │      │      │      │     
│     │     │     │     │

│ракт,
г/л <*>  │      │      │     
│      │     │      │     
│      │     │      │     
│      │      │     │    
│     │     │

└───────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴─────┴──────┴──────┴──────┴─────┴──────┴──────┴──────┴──────┴─────┴─────┴─────┴─────┘

 

    --------------------------------

<*> Определяется разницей
между содержанием общего экстракта (ГОСТ 29030-91) и суммой содержания глюкозы,
фруктозы и сахарозы.

 

 

 






 

 

Приложение 8

 

ПОРЯДОК

СЕРТИФИКАЦИИ
ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И КРАХМАЛА

 

1. Пищевые концентраты относятся к
продукции с гарантированным сроком годности более 30 суток (длительного
хранения) и по своему назначению подразделяются на:

пищевые концентраты общего
применения;

продукты и рационы для
спецпотребителя.

2. Обязательная сертификация пищевых
концентратов проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 10, 10а.
Обязательная сертификация продуктов детского питания - по схемам 3а, 4а, 5, 7.

Перечень показателей, подлежащих
подтверждению при обязательной сертификации пищевых концентратов, нормативные
документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их испытаний,
приведены в приложении 8.1.

3. По решению Органа по
сертификации испытания могут быть проведены по сокращенной номенклатуре
показателей, при условии, что остальные показатели документально подтверждены
(сертификаты соответствия на сырье и тару, протоколы испытаний и т.п.).

4. Идентификация продукции на
соответствие ее наименованию осуществляется в соответствии с нормативными
документами и в зависимости от состава:

многокомпонентная продукция - по
функциональному признаку;

однородная и малокомпонентная
продукция по показателям, приведенным в приложении 8.2.

Если при идентификации (испытании)
продукции обнаруживается несоответствие продукции заявленному наименованию,
сертификат не выдается. Заявка переоформляется на эту же продукцию по новому
наименованию.

5. Отбор образцов (проб) и
подготовка их к проведению испытаний для сертификации на безопасность пищевых
концентратов осуществляется в соответствии с нормативными документами:

ГОСТ 15113.0-77 "Концентраты
пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб";

ГОСТ 28875-90 "Пряности.
Приемка и методы анализа";

ГОСТ 28876-90 "Пряности и
приправы. Отбор проб" и др.;

ГОСТ 1936-85 "Чай. Правила
приемки и методы анализа";

ГОСТ 7698-93 "Крахмал.
Правила приемки и методы анализа".

 

 

 

 

 

Приложение 8.1

 

ПЕРЕЧЕНЬ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ,
ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ

СЕРТИФИКАЦИИ
ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И КРАХМАЛА

 

┌────┬───────┬──────┬──────┬────────────┬─────────────────┬───────────────┐

│
N  │Наиме- │ Код  │ Код 
│Наименование│Нормативные доку-│Нормативные и  │

│п/п
│нование│ ОКП  │ТН
ВЭД│ показателя │менты, устанавли-│методические   │

│    │продук-│      │      │           
│вающие показатели│документы, оп- │

│    │ции    │     
│      │            │                
│ределяющие ме- │

│    │       │     
│      │            │                 │тоды испытаний │

├────┼───────┼──────┼──────┼────────────┼─────────────────┼───────────────┤

│
1  │   2   │   3 
│   4  │    
5      │       6         │       7      
│

├────┼───────┼──────┼──────┼────────────┼─────────────────┼───────────────┤

│1.  │Концен-│919400│ 2104
│            │ГОСТ
19327-84    │               │

│    │траты  │      │      │            │ГОСТ Р 50847-96 
│               │

│    │пище-  │      │      │            │ГОСТ 21831-76   
│               │

│    │вые.   │      │      │            │ГОСТ Р 51172-98 
│               │

│    │Первые │      │      │           
│СанПиН          
│               │

│    │и 
вто-│      │      │            │2.3.2.560-96    
│               │

│    │рые    │     
│      │            │и другие   норма-│               │

│    │обеден-│      │      │           
│тивные  
докумен-│              
│

│    │ные    │     
│      │            │ты, которые в
со-│               │

│    │блюда, │      │      │           
│ответствии  с
за-│               │

│    │в 
т.ч.│      │      │            │конодательством 
│               │

│    │быстро-│      │      │           
│РФ 
устанавливают│              
│

│    │го при-│      │      │           
│обязательные тре-│               │

│    │готов- │      │      │           
│бования к продук-│               │

│    │ления  │      │      │            │ции             
│               │

│    │       │     
│      │            │                 │              
│

│    │       │     
│      │Токсичные   │                 │ГОСТ 30178-96  │

│    │       │     
│      │элементы:   │                 │(для свинца,   │

│    │       │     
│      │            │                 │кадмия, меди,  │

│
   │       │     
│      │            │                 │цинка)     
[1]│

│    │       │     
│      │свинец      │                 │ГОСТ 26932-86  │

│    │       │     
│      │            │                 │          
[10]│

│    │       │     
│      │медь        │                 │ГОСТ 26931-86  │

│    │       │     
│      │            │                 │           
[9]│

│    │       │     
│      │кадмий      │                 │ГОСТ 26933-86  │

│    │       │     
│      │            │                 │          
[11]│

│    │       │     
│      │цинк        │                 │ГОСТ 26934-86  │

│    │       │     
│      │            │                 │          
[12]│

│    │       │     
│      │ртуть       │                 │ГОСТ 26927-86  │

│    │   
   │      │      │           
│                
│            [5]│

│    │       │     
│      │            │                 │МУ 5178-90 
[6]│

│    │       │     
│      │мышьяк      │                 │ГОСТ 26930-86  │

│    │       │     
│      │            │                
│            [8]│

│    │       │     
│     
│Микотоксины:│                 │               │

│    │       │     
│      │афлатоксин  │                 │МУ 4082-86 [14]│

│    │       │     
│      │В1          │                 │      
        │

│    │       │     
│     
│дезоксинива-│                 │МУ 5177-90 [16]│

│    │       │     
│      │ленол       │                 │               │

│    │       │     
│      │Т-2 токсин