#9472;─────────────────┼─────────────────┤

│1
│     2      │        3        │         4         
│        5       
│

├──┼────────────┼─────────────────┼────────────────────┼─────────────────┤

│1.│Растительные│Цвет             │НД             на   │ГОСТ 5472-50    
│

│  │масла       │Запах           
│растительные       
│             [71]│

│  │            │Прозрачность    
│масла          по   │ГОСТ 5477-93     │

│  │            │Показатель      
│приложению 3.1     
│             [72]│

│  │            │преломления     
│                   
│                 │

│  │            │                
│                    │ГОСТ 5482-90     │

│  │            │                
│                   
│             [73]│

│  │            │Жирнокислотный  
│                   
│ГОСТ 30418-96    │

│  │            │состав          
│                   
│             [74]│

│  │            │триглицеридов <*>│                    │                 │

│  │            │Физико -        
│                   
│                 │

│  │            │химические      
│                   
│                 │

│  │            │показатели х)   
│                   
│                 │

│  │            │                
│                   
│                 │

│2.│Продукты    │Органолептические│НД  на  
продукты   │ГОСТ 976-81      │

│  │переработки │показатели       │переработки         │             [75]│

│  │растительных│Физико -
химичес-│растительных       
│ГОСТ 30004.2-93  │

│  │масел  (мар-│кие показатели х)│масел          по  
│             [68]│

│  │гарины,     │                
│приложению 3.1     
│                 │

│  │жиры     для│                 │                    │                 │

│  │кулинарии,  │                
│                   
│                 │

│  │кондитерской│                 │                    │                 │

│  │и  
хлебопе-│                
│                    │                 │

│  │карной  про-│                
│                   
│                 │

│  │мышленности,│                 │                    │                 │

│  │майонезы)   │                
│                   
│                 │

└──┴────────────┴─────────────────┴────────────────────┴─────────────────┘

 

    --------------------------------

<*> Определяются в процессе
сертификационных испытаний в случае необходимости подтверждения подлинности.

 

 

 

 

 

Приложение 3.3

 

ПЕРЕЧЕНЬ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОДУКЦИИ
ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ,

ПОДТВЕРЖДАЕМЫХ ПРИ
ИНСПЕКЦИОННОМ КОНТРОЛЕ

ПЕРЕД РЕАЛИЗАЦИЕЙ

 

┌──┬────────────┬───┬────────────┬───────────────┬──────────────────────┐

│N
│Наименование│Код│Наименование│  Нормативные 
│Нормативные и методи- │

│п/│
продукции  │ОКП│ показателя
│   документы,  │ческие документы, оп- │

│п
│            │   │            │устанавливающие│ределяющие методы ис-
│

│  │            │  
│            │   показатели 
│пытаний              
│

├──┼────────────┼───┼────────────┼───────────────┼──────────────────────┤

│
1│      2     │ 3 │     4     
│       5       │           6         
│

├──┼────────────┼───┼────────────┼───────────────┼──────────────────────┤

│
1│Растительные│  
│Кислотное   │НД на
расти-   │ГОСТ 5476-80      [65]│

│  │масла       │   │число       │тельные масла 
│ГОСТ 26593-85    
[64]│

│  │            │  
│Перекисное  │по
приложению  │по п. 1 приложения
3.1│

│  │            │  
│число       │3.1            │                      │

│  │            │  
│Микотоксины │             
 │                      │

│  │            │  
│            │               │                      │

│
2│Продукты    │   │Органолепти-│НД на продукты
│ГОСТ 976-81       [75]│

│  │переработки │   │ческие пока-│переработки    │ГОСТ 30004.2-93   [68]│

│  │растительных│   │затели      │растительных  
│                     
│

│  │масел       │  
│Кислотность │масел по      
│                     
│

│  │            │  
│(для       
│приложению 3.1 │                      │

│  │            │  
│майонезов)  │               │                     
│

│  │            │  
│Микробиоло- │              
│по п. 2 приложения 3.1│

│  │            │  
│гические    │               │                      │

│  │            │  
│показатели  │               │                      │

└──┴────────────┴───┴────────────┴───────────────┴──────────────────────┘

 

 

 

 

 

Приложение 4

 

ПОРЯДОК
СЕРТИФИКАЦИИ МЯСА, МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ,

МЯСА ПТИЦЫ, ЯЙЦА И
ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

 

1. Обязательная сертификация мяса,
мясной продукции, мяса птицы, яйца и продуктов их переработки (далее -
продукции) проводится после проведения ветеринарно - санитарной экспертизы,
клеймения (мяса) государственной ветеринарной службой и простановки маркировки
в установленном порядке.

Необходимым условием для выдачи
сертификата соответствия на партию продукции является ветеринарное
свидетельство, а на серийно вырабатываемую продукцию - наличие ветеринарного
заключения (акта или регистрационного ветеринарного удостоверения), выданных
государственной ветеринарной службой в установленном порядке.

2. Обязательная сертификация
продукции проводится по схемам 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10а.
Обязательная сертификация продуктов детского питания - по схемам 3а, 4а, 5, 7.

3. Перечень показателей,
подлежащих подтверждению при обязательной сертификации продукции, нормативные
документы, устанавливающие показатели безопасности и методы испытаний,
приведены в приложении 4.1.

По решению Органа по сертификации
испытания могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей при
условии, что остальные показатели подтверждены документами о состоянии почв,
воды, кормов, скота и др., выданными соответствующими государственными службами
конкретного региона.

4. Перед проведением
сертификационных испытаний проводят идентификацию продукции на соответствие
указанному наименованию по органолептическим и физико - химическим показателям,
предусмотренным нормативными документами (НД) на продукцию.

5. Выбор показателей для
идентификации осуществляет Орган по сертификации. Перечень показателей для
идентификации продукта соответствующему наименованию приведен в приложении 4.3.

При отрицательных результатах
идентификации продукция не подлежит сертификации (по заявленному наименованию)
на соответствие требованиям безопасности.

Отбор образцов (проб) и подготовка
к испытаниям осуществляется в соответствии с нормативными документами,
приведенными в приложении 4.2.

6. Порядок и периодичность
инспекционного контроля определяется органом по сертификации в соответствии с
действующими методическими документами, утвержденными в установленном порядке.

7. Перед реализацией продукции
длительного хранения с холодильников, торговых баз и других организаций,
осуществляющих хранение этой продукции по решению Органа по сертификации в
порядке инспекционного контроля за сертифицированной продукцией, могут
контролироваться показатели, которые при нарушении режимов хранения могут
превысить допустимые уровни, установленные нормативными документами.

8. В зависимости от установленных
сроков годности продукция подразделяется на две группы в соответствии с
приложением 4.4.

 

 

 

 

 

Приложение 4.1

 

ПЕРЕЧЕНЬ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ

ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ МЯСА, МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ,

МЯСА ПТИЦЫ, ЯЙЦА И
ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

 

┌──┬────────┬──────┬──────┬─────────┬─────────────────┬─────────────────┐

│N
│Наимено-│  Код │
Код  │Наимено-
│Нормативные     
│Нормативные и    │

│п/│вание   │ 
ОКП │ ТН  
│вание    │документы,
уста- │методические до- │

│п
│продук- │      │
ВЭД  │показате-│навливающие
пока-│кументы, опреде- │

│  │ции     │     
│      │ля       │затели           │ляющие методы ис-│

│  │        │     
│      │         │                 │пытаний          │

├──┼────────┼──────┼──────┼─────────┼─────────────────┼─────────────^