"'>8. Формы сертификатов
соответствия, применяемых в Системе

8.1.
В Системе применяются сертификаты соответствия установленного образца. Форма
сертификата, содержание зон сертификата и образец заполнения приведен в Приложении
Ж.

8.2.
Бланки сертификатов являются документами строгой отчетности и хранятся в Органе
по сертификации Системы сертификации “ХАССП”.

9. Порядок проведения работ
по сертификации

Сертификация
Системы ХАССП включает в себя предсертификационный этап и три этапа
сертификации:

анализ
документации Системы ХАССП;

проверку
и оценку на предприятии;

инспекционный
контроль.

9.1.
Предсертификационный этап.

9.1.1.
Оформление заявки.

Заявка
на сертификацию оформляется по форме Приложения И и направляется в орган по сертификации.

ОС
определяет по классу продукции (Приложение Б) наличие экспертов, способных
реализовать заявку и при необходимости определяет привлекаемых консультантов.

ОС
регистрирует заявку и уведомляет заявителя:

о
принятии заказа;

о
направлении заявителю перечня материалов, необходимых для начала работ по
сертификации.

Уведомление
оформляется по форме Приложения К.

9.1.2.
Подготовка исходных данных.

Состав
исходных данных, направляемых вместе с заявкой, включает: документацию Системы
ХАССП по ГОСТ Р 51705.1-2001, в том числе:

1)
структурную схему организации и ее службы качества;

2)
стандарты предприятия в области контроля продукции, технологических процессов,
анализа дефектов. Обслуживания оборудования;

3)
информацию о продукции, включая: нормативную документацию на продукцию, краткое
описание особенностей продукции (с точки зрения обеспечения безопасности при
производстве, транспортировании, хранении и реализации);

4)
информацию о производстве, включая: маршрутное описание технологических
процессов, описание системы контроля, применяемого оборудования и технических
средств для производства и контроля продукции;

5)
документы, устанавливающие для рассматриваемой продукции:

виды
опасностей;

перечень
потенциально опасных факторов.

6)
документы, устанавливающие для процессов, связанных с изготовлением
(транспортированием, хранением, реализацией) рассматриваемой продукции:

перечень
предупреждающих действий для снижения риска проявления опасных факторов;

критические
контрольные точки с указанием предельных значений параметров процесса и
критериев несоответствия требованиям безопасности продукции;

7)
документы, описывающие:

систему
мониторинга (применительно к управлению рисками);

порядок
проведения корректирующих действий;

порядок
проведения внутренних проверок Системы ХАССП.

8)
регистрационно-учетную документацию, содержащую накопленные данные по:

контролю
качества и безопасности продукции в процессе производства (транспортирования,
хранения, реализации);

регистрации
результатов функционирования элементов Системы ХАССП.

Примечание.
Орган по сертификации может запрашивать от заявителя и другие дополнительные
сведения, необходимые для предварительной оценки.

9.1.3.
Подготовка договора на проверку документации.

Договор
составляется органом по сертификации и направляется заявителю вместе с
уведомлением и перечнем необходимых материалов.

9.1.4.
Формирование комиссии.

После
подписания договора, его оплаты и получения исходных материалов, формируется
комиссия.

В
составе комиссии должно быть не менее двух экспертов.

Председатель
комиссии назначается руководителем ОС из числа штатных экспертов, участвовавших
в качестве члена комиссии в сертификации не менее чем двух систем ХАССП.

9.2.
Анализ документации Системы ХАССП.

Анализ
осуществляется с целью определения степени готовности документации Системы
ХАССП к сертификации.

9.2.1.
Анализ документации.

Комиссия
проводит анализ документации, поступившей от заявителя, без выезда на
предприятие.

При
необходимости орган может командировать своего представителя для
предварительного ознакомления на месте с производством (транспортированием,
хранением, реализацией) продукции проверяемой организации или решения неясных
вопросов. Оплата командирования осуществляется заявителем.

Одновременно
комиссия может организовать сбор дополнительных сведений о сертифицируемом
объекте из независимых источников (органов госнадзора, санэпиднадзора, общества
потребителей и др.).

9.2.2.
Составление заключения.

Заключение
по результатам проверки документации о возможности проведения следующего этапа
сертификации составляют и подписывают члены комиссии. Руководство органа по
сертификации направляет заключение заявителю.

9.2.3.
Подготовка договора на проверку и оценку на предприятии.

При
положительном заключении по результатам проверки документации составляется
договор на выполнение следующего этапа работ и направляется заявителю.

Возможно
составление одного договора на проверку документации и проведение сертификации
на предприятии. В этом случае предоплата работ может быть осуществлена как по
всему договору в целом, так и поэтапно — по согласованию с заявителем.

9.3.
Проверка и оценка на предприятии.

9.3.1.
Подготовка к проверке.

При
подготовке к проверке и оценке выполняют следующие работы:

составление
программы проверки;

представление
программы проверки проверяемой организации;

распределение
обязанностей между членами комиссии в соответствии с программой проверки.

1)
Составление программы проверки.

Программу
проверки разрабатывает председатель комиссии по форме, указанной в Приложении
Л. С программой должны быть ознакомлены члены комиссии, а также заявитель.

Возражения
заявителя против каких-либо пунктов программы должны быть доведены до сведения
председателя комиссии. Окончательное решение по существу возражений заявителя
принимает руководитель Органа по сертификации.

Конкретные
детали программы проверки следует сообщать заявителю только в ходе проверки,
если их преждевременное раскрытие мешает сбору объективной информации.

Программа
проверки должна содержать следующие разделы:

наименование
организации (заявителя), место проведения проверки;

цели
и область проверки;

состав
комиссии;

перечень
ссылочных документов (стандарт, на соответствие которому проводится проверка, и
др.);

объекты
проверки, включая идентификацию проверяемых подразделений организации, закрепление
экспертов и представителей проверяемой организации по объектам проверки,
основные мероприятия по проверке и сроки их проведения;

требования
конфиденциальности;

адреса
рассылки акта.

2)
Программа проверки утверждается руководством Органа по сертификации и
представляется проверяемой организации.

Представление
программы проверки проверяемой организации возможно на месте по прибытии
комиссии на предприятие с целью проведения проверки.

3)
Распределение обязанностей между членами комиссии.