ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО









 

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО

НАДЗОРА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ПРИКАЗ

от 8 апреля 1996 г. N 50

 

О СОЗДАНИИ ЦЕНТРАЛЬНОГО ОРГАНА ПО СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ ГОСКОМСАНЭПИДНАДЗОРА РОССИИ

 

Во исполнение Приказа
Госкомсанэпиднадзора России от 28.12.95 N 137 и в соответствии с решением
аттестационной комиссии от 21.02.96 приказываю:

1. Образовать (по
согласованию с Российской академией медицинских наук) на базе Института питания
Российской академии медицинских наук центральный орган по гигиенической
сертификации пищевых продуктов Госкомсанэпиднадзора России (далее - Центр).

2. Утвердить Положение о
Центре и План мероприятий по организации работы Центра (Приложения 1 и 2).

3. Назначить
руководителем Центра Тутельяна Виктора Александровича, заместителя директора
Института питания РАМН, заместителем руководителя Центра - Батурина Александра
Константиновича, заместителя директора Института питания РАМН.

4. Предоставить право
подписи гигиенических сертификатов, выдаваемых Центром, Тутельяну В.А. и
Батурину А.К.

5. Утвердить образец
гигиенического сертификата, выдаваемого Центром на пищевую продукцию.

6. Руководителю Центра
Тутельяну В.А. обеспечить:

6.1. Подготовку
ежеквартально информационной справки о выданных гигиенических сертификатах на
продукцию детского питания, пищевые добавки, биологически активные добавки к
пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированные продукты
диетического и лечебно-профилактического питания, а также новые пищевые
продукты, изготовленные из нетрадиционного сырья или с использованием
нетрадиционных технологий и представление ее начиная со II квартала 1996 г. в
Госкомсанэпиднадзор России и центры госсанэпиднадзора субъектов Российской
Федерации.

6.2. Разработку в
3-месячный срок проекта методических указаний о порядке гигиенической
сертификации пищевой продукции и представление его в Госкомсанэпиднадзор
России.

6.3. Создание в
двухмесячный срок апелляционной комиссии и координационного совета по вопросам
гигиенической сертификации пищевой продукции.

6.4. Разработку и
представление в IV квартале 1996 г. в Госкомсанэпиднадзор России программы
обработки информации, создания и ведения базы данных по гигиенической сертификации
продукции, а также предложений по обеспечению получения информации по
телекоммуникационным каналам связи.

7. Главным
государственным санитарным врачам по республикам, краям, областям, городам
федерального значения:

7.1. Обеспечить
взаимодействие с Центром по вопросам гигиенической сертификации пищевой
продукции.

7.2. Направлять в Центр
ежеквартально до 20 числа первого месяца следующего квартала данные о
сертификации пищевой продукции.

8. Координацию и контроль
деятельности Центра возложить на Управление госсанэпиднадзора (Чибураев В.И.),
а в области государственного санитарно-эпидемиологического нормирования - на
Управление санитарного законодательства (Мельникова Л.С.).

9. Контроль за
выполнением настоящего Приказа возложить на заместителя председателя
Госкомсанэпиднадзора России Монисова А.А. и Управление делами (Марчук Л.М.).

 

Председатель
Госкомсанэпиднадзора

Российской Федерации

Е.Н.БЕЛЯЕВ

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

 

Утверждено

Приказом

Госкомсанэпиднадзора
России

от 8 апреля 1996 г. N 50

 

ПОЛОЖЕНИЕ

О ЦЕНТРЕ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

ГОСКОМСАНЭПИДНАДЗОРА РОССИИ

 

1. Общие
положения

 

1.1. Центральный орган по
гигиенической сертификации пищевой продукции Госкомсанэпиднадзора России (далее
- Центр) образован на базе Института питания РАМН Приказом Госкомсанэпиднадзора
России N 50 от 8 апреля 1996 года.

1.2. Центр является
центральным органом по гигиенической сертификации пищевой продукции.

1.3. Центр не является
юридическим лицом и действует на функциональной основе.

1.4. В своей работе Центр
руководствуется Законом РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии
населения", действующим законодательством Российской Федерации,
постановлениями, приказами, указаниями Госкомсанэпиднадзора России и настоящим Положением.

 

2. Цели,
задачи и функции Центра

 

2.1. Основной целью
деятельности Центра является совершенствование организации и повышение
эффективности государственного санитарно-эпидемиологического надзора за
безопасностью для жизни и здоровья человека продуктов питания.

2.2. Для достижения
поставленной цели Центр обеспечивает выполнение следующих задач:

- развитие
государственного санитарно-эпидемиологического нормирования в области
безопасности пищевых продуктов;

- научное и методическое
обеспечение системы гигиенической сертификации и государственной регистрации
пищевых продуктов;

- изучение и анализ
деятельности учреждений Госсанэпидслужбы России в системе гигиенической
сертификации, государственной регистрации пищевых продуктов;

- повышение квалификации
специалистов Госсанэпидслужбы России в области государственного
санитарно-эпидемиологического надзора за безопасностью пищевых продуктов;

- проведение
гигиенической сертификации пищевой продукции и жевательной резинки;

- информационное
обеспечение системы гигиенической сертификации и государственной регистрации.

 

3.
Основными функциями Центра являются:

 

3.1. Разработка проектов
санитарно-эпидемиологических правил, норм и гигиенических нормативов по разделу
гигиены питания.

3.2. Разработка проектов
методических указаний по вопросам организации государственного
санитарно-эпидемиологического надзора, гигиенической и эпидемиологической
экспертизы методов лабораторного (инструментального) контроля в системе
Госсанэпидслужбы по вопросам гигиены питания.

3.3. Проведение научных
исследований в области оценки безопасности пищевых продуктов, питания
населения, методологии медико-биологического и гигиенического нормирования,
гигиенической сертификации и государственной регистрации пищевых продуктов.

3.4. Организация и
проведение работ по гигиенической сертификации следующих видов продукции:
детское питание, пищевые добавки, биологически активные добавки к пище,
специализированные продукты диетического и лечебно-профилактического
назначения, пищевые продукты, изготовленные из нетрадиционного сырья с
использованием новых или традиционных технологий (далее - пищевая продукция);
выполнение функций арбитражного центра.

3.5. Разработка
предложений по процедуре сертификации, а также номенклатуре продукции,
подлежащей гигиенической сертификации.

3.6. Центр участвует в
разработке и оценке обоснованности показателей качества и безопасности, а также
методов оценки и контроля пищевой продукции и жевательной резинки по этим
показателям.

3.7. Центр обеспечивает
разработку и подготавливает к утверждению нормативно-методические документы по
гигиенической оценке вышеназванной пищевой продукции.

3.8. Центр обеспечивает
подготовку и переподготовку кадров испытательных лабораторий (центров) в
области гигиенической оценки и сертификации, методов исследования и контроля
пищевой продукции и жевательной резинки.

3.9. Центр проводит
исследования продукции на соответствие показателям безопасности и качества,
предусмотренные Медико - биологическими требованиями и санитарными нормами
качества продовольственного сырья и прочей нормативной документацией на
продукцию.

3.10. Центр выполняет
арбитражные исследования пищевой продукции, а также пищевых добавок по
поручению Госкомсанэпиднадзора России.

3.11. Центр формирует
банк данных о выданных им гигиенических сертификатах, а также об отозванных
сертификатах.

3.12. Центр готовит
предложения в Госкомсанэпиднадзор России по совершенствованию системы
гигиенической сертификации пищевой продукции и готовит соответствующие
методические указания.

3.13. Центр совместно с
территориальными органами госсанэпиднадзора осуществляет проверки реализуемых
населению продуктов детского питания, пищевых добавок, биологически активных
добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов
и продуктов лечебного и лечебно - профилактического назначения, пищевой
продукции и жевательных резинок на соответствие показателям безопасности.

3.14. Центр
взаимодействует в своей работе с потребителями и изготовителями продуктов
детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище
(нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов и продуктов
лечебного и лечебно-профилактического назначения, пищевой продукции и
жевательных резинок, органами Госстандарта России, органами госторгинспекции,
обществом потребителей и другими заинтересованными предприятиями и
организациями.

3.15. Центр
взаимодействует, по поручению Госкомсанэпиднадзора России, с зарубежными
организациями, а также готовит предложения по заключению соглашений с ними.

3.16. Центр обеспечивает
информацию общественности (населения) по вопросам безопасности продуктов
детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище
(нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов и продуктов
лечебного и лечебно-профилактического назначения, пищевой продукции и
жевательных резинок.

 

4.
Организационная структура Центра

 

4.1. Руководитель Центра
и его заместитель назначается и освобождается от должности
Госкомсанэпиднадзором России.

4.2. Ответственные
секретари назначаются на должности руководителем Центра.

4.3. Центр по
гигиенической сертификации продукции образует экспертный совет и комиссию по
апелляциям из числа специалистов других учреждений, работающих по данной
проблеме.

4.4. Экспертный совет осуществляет
следующие функции:

- проводит анализ
состояния вопросов гигиенической сертификации продукции, разрабатывает
предложения по развитию и совершенствованию системы сертификации продукции;

- рассматривает и готовит
к утверждению проекты нормативно - методических документов и гигиенических
сертификатов.

Экспертный совет проводит
заседания еженедельно, оформляя свои решения в виде протокола.

 

5. Права,
обязанности и ответственность

 

5.1. Центр гигиенической
сертификации продуктов питания при Институте питания РАМН имеет право:

- разрабатывать
основополагающие организационно-методические методы и вносить предложения по их
совершенствованию;

- вносить в
Госкомсанэпиднадзор России предложения по совершенствованию системы
гигиенической сертификации пищевой продукции и жевательных резинок.

5.2. Центр гигиенической
сертификации продуктов питания при Институте питания РАМН обязан:

- обеспечить актуальность
правил и порядка проведения гигиенической сертификации пищевой продукции;

- соблюдать установленные
правила, порядок и сроки проведения работ по гигиенической сертификации пищевой
продукции и жевательных резинок.

5.3. Центр по
гигиенической сертификации на базе Института питания РАМН несет
ответственность:

- за полноту и
правильность выполнения функций и обязанностей, возложенных на Центр;

- за соблюдение
конфиденциальности информации, представляющей коммерческую тайну.

 

 

 

 

 

 

Приложение 2

 

ПЛАН

МЕРОПРИЯТИЙ
ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ

ГИГИЕНИЧЕСКОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ,

ПИЩЕВЫХ
ДОБАВОК, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ

(НУТРИЦЕВТИКИ
И ПАРАФАРМАЦЕВТИКИ), СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ

ПРОДУКТОВ
ДИЕТИЧЕСКОГО И ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО

НАЗНАЧЕНИЯ,
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПРОВОДИМОЙ ЦЕНТРОМ

ГИГИЕНИЧЕСКОЙ
СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ПРИ
ИНСТИТУТЕ ПИТАНИЯ РАМН

 

Совершенствование системы
гигиенической сертификации продуктов детского питания, пищевых добавок,
биологически активных добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики),
специализированных продуктов диетического и лечебно-профилактического
назначения, пищевой продукции из нетрадиционного сырья или с использованием
нетрадиционных технологий (далее - продукции) может осуществляться по следующим
основным направлениям:

- совершенствование
организационных мероприятий;

- совершенствование
методической базы;

- совершенствование
нормативной базы.

1. Совершенствование
организационных мероприятий предполагает:

- создание регистра
гигиенических сертификатов, выдаваемых Центром;

- создание банка данных
по токсикологической оценке и клинической апробации новых видов продуктов
детского питания, пищевых добавок, биологически активных добавок к пище
(нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных продуктов диетического и
лечебно-профилактического назначения, пищевой продукции с использованием нетрадиционного
сырья и технологий;

- создание компьютерного
банка данных о производителях данных видов продукции;

- создание на базе Центра
группы экспертов из числа высококвалифицированных специалистов для экспертизы
документации и новых видов продуктов детского питания, пищевых добавок,
биологически активных добавок к пище (нутрицевтики и парафармацевтики), специализированных
продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения, пищевой
продукции с использованием нетрадиционного сырья и технологий;